Про еду

Цитата (amkarnaf @ 30.11.2022 - 11:36)

У моей дорогой жены наследственные проблемы с желудком (нельзя ей жареное), долгое время тоже готовила себе подобные котлеты на парУ. Ага. Пока мне не пришло в голову спробовать сготовить теи же котлеты не на парУ, а в духовке. И это оказалось правильным, такие котлеты и скуснее, нежели на парУ готовить, и прекрасно подошли проблемному органу. Отака херня, малятки...

Тоже хочу попробовать котлеты приготовить в духовке, но как-то руки не доходят. Просто на противень смазанный маслом выложить котлеты? Или там есть что-то такое специально-замороченное?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (lofasup @ 30.11.2022 - 09:21)

Вранье про натуральность советской еды! Просто консерванты были самыми "стародавними" - проверенные веками.. Не просто так селитру в колбасу добавляли. Колбаса просто не залеживалась в магазинах. Соленья тоже не самая правильная еда. А холодильники есть не у всех что бы месяцами хранить продукты в глубокой заморозке.

Селитра - это нитрАты. Натрия, калия, кальция и аммония.
А в колбасу добавляли нитрИт натрия. И сейчас добавляют.
Это сообщение отредактировал karrachiola - 30 ноя 2022 в 11:52

Цитата (Wasserman @ 30.11.2022 - 07:17)

Отлично помню компот из ананасов( на картинке). Деликатес на Новый Год!

Впервые увидел в книге "Шел по городу волшебник".
В детстве никогда не пробовал, а сейчас и не хочется.

Пиздешь какой. Мне (да и многим) и сейчас насрать на полезность и вредность.Ем то, что по карману и вкусно-сытно.
О здоровой пище давно было известно, институтов,диетологов и.тд хватало.
У бабушки была такая книга например, годов 50-х.
Я картинки там любил рассматривать)))

Цитата

Меня в детстве мать научила готовить что бы в обед сами делали поесть и ждали родителей. Сами жарили сварки, сливая лишний жив в тарелочку что стояла в холодильнике.. Сами делали котлеты из фарша. Сами варили или жарили картошку. Делали картофельные блины и обычные.. Никто не жарил на подсолнечном масле, так как оно в основном было нерафинированное и очень сильно пахло.

Кому и зачем вы дарили картоху? 😆
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Звягинцев @ 30.11.2022 - 09:16)

В детстве автора не было газировки?

В советское время в очень многих городах, даже небольших, были построены и работали пивзаводы и хлебокомбинаты. В их ассортименте была и газировка в стеклянных бутылках по 0,5. И никакой химии! Причем, товарный ряд был весьма разнообразен. У нас, на Севере самые распространенные были "Саяны". Еще "Дюшес", "Буратино", "Крем-сода". В других регионах другое. Но это в 70-е. Потом началась Эра Пластиковой Тары и всё заверте...
Это сообщение отредактировал TheFlint64 - 30 ноя 2022 в 11:53

Цитата (Митолизд @ 30.11.2022 - 11:24)

Цитата (Yojikov @ 30.11.2022 - 11:15) Она пишет о том, что не было темно коричневой жидкости которую можно использовать для откручивания ржавых гаек Да можно было. Лимонная кислота вполне себе была в составе того же Байкала, поэтому запросто можно было этой газировкой отмачивать гайки и чистить чайник, эффект был бы тот же. Просто кока-колу по телеку показали с таким применением.

Замечу, лимонная, а не ортофосфорная... Я к тому, что кому то и антифриз нравится... Но ради справедливости должен сказать, что и сейчас есть вполне достойные напитки по старой рецептуре, только почему то не повсеместно, а в определенных местах (Два года подряд ездили в Дагестан и Чечню отдыхать так вот там и столовки по типу старых есть прям со "вкусом детства")

Цитата (freaKadelika @ 30.11.2022 - 11:41)

Вот у нас в семье никогда не было культуры питания. Я сметала все, что было в холодильнике: сосиски/колбаски с хлебом, майонезом и маргарином; жаренное, зажаренное и пережаренное, залитое майонезом, запитое компотом с тонной сахара. В школе, вместо яблока и творожка, съедались сухарики, чипсы и недельные пирожки из столовой.

Та же херня.
Жрал что попало.
Вроде по отдельности и неплохие продукты дома были.
Но все жареное, жирное, сдобренное майонезиком, и колбаса, и так далее.
Да еще и типичное - ой как хорошо ребенок ест, какой хороший аппетит, вот тебе еще котлетка, вот тебе еще сальца, вот тебе хлебушка вприкуску свежего.

В итоге был пухлым, потом в спорт пошел, подхудел, не до нормы, но и не сильно толстый. Потом армия, там тоже не особо разъешься. Но привычка жрать много и все подряд никуда не делась. Пришел с армии, спорта нет - и начал жиреть. Не сразу, пока в универе учился, там много двигаешься, не сильно быстро вширь рос. А потом как выучился, женился, засел в кресло и понеслась. Рассвинел до 150 почти, пока три года назад не задолбало. Сейчас 88 и обратно я не хочу.

А вся эта байда из детства во многом, я сейчас это понимаю.
Поэтому дома никаких майонезиков, кучи сладкого и жаренной на тонне жира еды.
Нормальная еда, дети вреднятины и так хряпнут за пределами дома, это я точно знаю.
Плюс обязательно спорт у всех.

Цитата (Hrenolog @ 30.11.2022 - 09:55)

Цитата (docentura @ 30.11.2022 - 09:42) Цитата люди в большинстве были толстыми, и продолжительность жизни была куда меньше чем сейчас. Найдите толстых Ну зато сейчас половина мужиков как на девятом месяце. И пивнушки на каждом углу. Воды хуй где купишь, а пива - пожалуйста. В старые времена за пивом надо было еще побегать, а за водкой так вообще - выстоять и победить в смертном бою!

Это где Вам воды то не досталось?

Цитата (Yojikov @ 30.11.2022 - 11:54)

Замечу, лимонная, а не ортофосфорная... Я к тому, что кому то и антифриз нравится...

Да вред не в кислоте основной, а в сахаре.
Его что в советской, что в нынешней газировке конская доза.
Ароматизаторы и вкусовая композиция вторична.
Сахар - вот основная вредная субстанция.
Его много всегда было в газировке.

Цитата (Ventil98 @ 30.11.2022 - 11:27)

Хлеб раньше обгрызали по пути домой, сейчас он невкусный, так как технология другая.

Что бы донести булку хлеб до дома и не обгрызть горбушку нужно было постараться....

Присоединяюсь
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Вицесуар @ 30.11.2022 - 10:14)

Цитата (Sa1N7 @ 30.11.2022 - 09:20) Цитата (Звягинцев @ 30.11.2022 - 09:16) В детстве автора не было газировки? Ну, в начале девяностых (примеряя на себя), помню только пепси почему-то. А вот именно Кока-Колы не помню, ощущение, что позже у нас в провинции появилась. А газировка была, даже домашняя из сифона с баллончиком углекислоты. По сабжу, готовили на пару и в детстве, но то были манты - очень редкое явление. А сироп в бутылках! Лучше всякого варенья. Я помню вишнёвый и клубничный.

Буржуи! В детстве был только лимонный сироп и один раз видел мандариновый. Выборг ЛО 1975 г.р.
Это сообщение отредактировал stone75 - 30 ноя 2022 в 12:02

Цитата (TheFlint64 @ 30.11.2022 - 11:53)

Причем, товарный ряд  был весьма разнообразен. У нас, на Севере самые распространенные были "Саяны". Еще "Дюшес", "Буратино", "Крем-сода".

Что то мне товарный ряд больно уж знаком! Вы товариСЧЬ, случаем, не в "Ламу" ль обедать ходили, али в "69 параллели" коктейльчком баловались?
Это сообщение отредактировал Yojikov - 30 ноя 2022 в 12:35

Наверное я жил в каком то другом СССРе, где была и Пепси и Соса, и пластинки жвачки с тремя вкусами
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да, не парились насчет того, что в себя пихать, нормой было умирать от инсультра/инфаркта/тромбов в 35-40

Цитата (Ччееллооввек @ 30.11.2022 - 16:20)

Цитата В моём детстве еда никогда не делилась на вредную и полезную. В те далекие времена не было пальмового масла, ГМО, всяких усилителей вкуса, регуляторов кислотности, консервантов и т. д. и т. п. Не было капиталистов, корпораций, которые ради прибыли добавляют в продукты различную химию.

Всё было, кроме пальмового масла, но называлось по другому.

Не буду углубляться в то чем торгуют магазины и почему они это делают, там причин много.
Если задумываться о здоровой еде, то мясо и рыбу всех видов, пока еще можно находить на рынках, а лучше стать там постоянным клиентом, в этом случае, если им привезут какой шмурдяк , они Вам его просто посоветуют в этот раз не покупать.
Но это можно себе позволить, только в случае, если цена не во главе угла.

В шапке темы изображена отнюдь не еда, а закуска !

Нутрицологи какие-то… у меня отец до сих пор пельмени с хлебом ест. И нормально всё. Лишнего веса нет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Просто у вас желудки крепкие и видимо инсульты в семье не в ходу... да и аллергиков не было.

Бабушка моя еще да, могла пожарить грибочки или картошку на сале или на сливочном масле. Но все равно зажарка была вредная и ее ели немного и детям не давали...
Жирное позволяли себе только молоко...
Да колбасу и сладкое ели...
Но мне как ребенку с желудком слабым был закрыт мир маринадов и жаренных продуктов. Так же как аллергику частенько нельзя было кучу всего, что вообще полезное...

и очень часто поили всякой "полезно" фигней... молоко с вареным в нем луком, или молоко с маслом... или топленое масло жидкое... беее... рыбий жир... барсучий жир...

Цитата (lofasup @ 30.11.2022 - 09:21)

Вранье про натуральность советской еды! Просто консерванты были самыми "стародавними" - проверенные веками.. Не просто так селитру в колбасу добавляли. Колбаса просто не залеживалась в магазинах. Соленья тоже не самая правильная еда. А холодильники есть не у всех что бы месяцами хранить продукты в глубокой заморозке.

В Союзе петухом зделали, что злой такой на него?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Бeнeдикт 30.11.2022 - 09:26 [ 911 ] [ цитировать ]  Почему разговор только про пепси и коку? Байкал, Тархун, Дюшес, Лесная Ягода, Буратино и прочее вполне присутствовали и в конце восьмидесятых и в начале девяностых и явлются точно такой же газировкой.

вовсе не точно такой же. Советские газировки были на сахаре, а не на подсластителях, вредных для здоровья (очень вредных - фактически это медленный яд). Они долго не хранились - срок из годности был весьма ограничен.

Цитата (Звягинцев @ 30.11.2022 - 09:16)

В детстве автора не было газировки?

Причём была на натуральных ингридиентах- сок, чистая вода, сахар, фруктовая эссенция. Без химии.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Ччееллооввек @ 30.11.2022 - 09:20)

Цитата В моём детстве еда никогда не делилась на вредную и полезную. В те далекие времена не было пальмового масла, ГМО, всяких усилителей вкуса, регуляторов кислотности, консервантов и т. д. и т. п. Не было капиталистов, корпораций, которые ради прибыли добавляют в продукты различную химию.

А еще много рожали и в отсутствии медицины в том виде, как она есть сейчас - был естественный отбор детей, выживали лишь крепкие здоровьем. В тридцатые годы из четырех детей у моего прадеда выжил только один - мой дед. У другого прадеда в 20 е годы из 9 детей выжили четверо среди них моя бабушка.