Второй момент, не вы ли уважаемые дамы, приправляете супы и вторые блюда глукоматом натрия, чтобы было повкуснее? Мне кажется это делаете вы, или нет.
Глутамат натрия - так правильно. Кстати, самая безвредная вкусовая добавка среди соли (хлорида натрия), сахара и перца. И натуральная сейчас. Это в СССР его производили из свекловичной мелассы, сейчас выращивают бактерии Corynebacterium glutamicum и из них выделяют.
С чего вы это взяли? Она пишет о том, что не было темно коричневой жидкости которую можно использовать для откручивания ржавых гаек, и которую не желательно употреблять во внутрь! А газировки полно было - тут тебе и " лимонад" и "Буратино" и "Дюшес" ы там всякие... И кроме того автоматы со стаканами без короновируса и квас из бочки, да и соков всяких завались.... И заметь те, все это по копеешной цене!
Второй момент, не вы ли уважаемые дамы, приправляете супы и вторые блюда глукоматом натрия, чтобы было повкуснее? Мне кажется это делаете вы, или нет.
Глутамат натрия - так правильно. Кстати, самая безвредная вкусовая добавка среди соли (хлорида натрия), сахара и перца. И натуральная сейчас. Это в СССР его производили из свекловичной мелассы, сейчас выращивают бактерии Corynebacterium glutamicum и из них выделяют.
У нас сейчас Глутомат и всю остальную химию не производят, все из Китая идет. Не надо ссылок на производителей, исходник ( сырье) все равно Китай, у нас в лучшем случае фасуют.
У моей матушки сдвиг был что все жареной - вредно, поэтому всё предпочитала тушить, даже котлеты, я вот до сих пор х.з. как правильно получавшееся изделие называть.
Бабушка на пару готовила только для себя, из-за заболевания ЖКТ. Остальным варила-жарила без всяких заморочек. Особенно уважала томата везде понабухать - матушка все время возмущалась мол это кислота, её много вредно. А мне как раз бабушкина кухня больше нравилась.
Конечно солонка лучший друг человека, ведь соль это усилитель вкуса. Блюда обильно посоленные должны вызывать подозрения, плюс люди привыкшие есть пересоленную пищу забивают свои рецепторы и не чувствуют всей полноты вкуса хорошего продукта. Соль должна лишь оттенять вкус пиши, а не преоблалать, если пища конечно качественная. Летний помидор с грядки заходит на ура без соли, а вот зимний тепличный томат уже хочется присолить , без соли он не вкусный. Так что покупайте качественные продукты, готовьте сами, солите в меру и будет вам счастье.
и? люди в большинстве были толстыми, и продолжительность жизни была куда меньше чем сейчас.
Серьезно? Все ТО поколение благополучно дожили до выхода на пенсию. Жили как минимум, лет до 70. И мужики в том числе. Сейчас ,многих, до пенсии на кладбище несут.Особенно мужиков. Чуть за 50 и все. И были не толстые, а сбитые. Сильные. Работали.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Она пишет о том, что не было темно коричневой жидкости которую можно использовать для откручивания ржавых гаек
Да можно было.
Лимонная кислота вполне себе была в составе того же Байкала, поэтому запросто можно было этой газировкой отмачивать гайки и чистить чайник, эффект был бы тот же.
Просто кока-колу по телеку показали с таким применением.
У моей матушки сдвиг был что все жареной - вредно, поэтому всё предпочитала тушить, даже котлеты, я вот до сих пор х.з. как правильно получавшееся изделие называть.
Бабушка на пару готовила только для себя, из-за заболевания ЖКТ. Остальным варила-жарила без всяких заморочек. Особенно уважала томата везде понабухать - матушка все время возмущалась мол это кислота, её много вредно. А мне как раз бабушкина кухня больше нравилась.
Сейчас все что не полуфабрикаты, делают при помощи пароконвектомата. Часть процесса на пару, а потом на последнем этапе,зажаривает до корочки приятной. Хрень промышленная и очень не дешевая, вот не знаю бывают ли бытовые доступные или нет.
В моём детстве еда никогда не делилась на вредную и полезную.
В те далекие времена не было пальмового масла, ГМО, всяких усилителей вкуса, регуляторов кислотности, консервантов и т. д. и т. п. Не было капиталистов, корпораций, которые ради прибыли добавляют в продукты различную химию.
Согласен. Сейчас молоко или сливки не скисают, а становятся прогорклыми - странная белая субстанция с горьким вкусом. Колбасы, консервы и сыры сплошь с химическими добавками - докторскую не ем уже лет 30. Хлеб раньше обгрызали по пути домой, сейчас он невкусный, так как технология другая.
Сейчас все что не полуфабрикаты, делают при помощи пароконвектомата. Часть процесса на пару, а потом на последнем этапе,зажаривает до корочки приятной. Хрень промышленная и очень не дешевая, вот не знаю бывают ли бытовые доступные или нет.
Есть небольшие по габаритам, можно вполне поставить домой, если кухня не два квадрата. Видел у знакомого, Ш*В ~50*60 см, в глубину чуть больше средней микроволновки. Но что там по ценнику, черт его знает, я такой покупать не думал.
Согласен. Сейчас молоко или сливки не скисают, а становятся прогорклыми - странная белая субстанция с горьким вкусом. Колбасы, консервы и сыры сплошь с химическими добавками - докторскую не ем уже лет 30. Хлеб раньше обгрызали по пути домой, сейчас он невкусный, так как технология другая.
Пробовал покупать что-то нормальное, а не "красная цена" из петёрки?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Согласен. Сейчас молоко или сливки не скисают, а становятся прогорклыми
Нормально скисает, надо просто брать не федеральных производителей, а среди местных выбирать. Но выбирать надо, да. Не у всех нормально скисает. Мы йогурты без добавок давно уже сами делаем, как минимум три местных произовдителя нормально молоко прокисает.
Это сообщение отредактировал Митолизд - 30 ноя 2022 в 11:33
Паровые котлетки из индейки - в моём детстве вас бы никто не понял. Bас закидали бы помидорами, чесноком и жареными баклажанами, залили бы аджикой и сказали - ну ладно, теперь сойдёт, но - дорогая, зачем было так унижать несчастную птицу?
У моей дорогой жены наследственные проблемы с желудком (нельзя ей жареное), долгое время тоже готовила себе подобные котлеты на парУ. Ага. Пока мне не пришло в голову спробовать сготовить теи же котлеты не на парУ, а в духовке. И это оказалось правильным, такие котлеты и скуснее, нежели на парУ готовить, и прекрасно подошли проблемному органу.
Паровые котлетки из индейки - в моём детстве вас бы никто не понял. Bас закидали бы помидорами, чесноком и жареными баклажанами, залили бы аджикой и сказали - ну ладно, теперь сойдёт, но - дорогая, зачем было так унижать несчастную птицу?
У моей дорогой жены наследственные проблемы с желудком (нельзя ей жареное), долгое время тоже готовила себе подобные котлеты на парУ. Ага. Пока мне не пришло в голову спробовать сготовить теи же котлеты не на парУ, а в духовке. И это оказалось правильным, такие котлеты и скуснее, нежели на парУ готовить, и прекрасно подошли проблемному органу.
Отака херня, малятки...
Да нормально на пару готовится, надо просто уметь это делать. Семга/форель например чудно просто получается с лимончиком.
Вот у нас в семье никогда не было культуры питания. Я сметала все, что было в холодильнике: сосиски/колбаски с хлебом, майонезом и маргарином; жаренное, зажаренное и пережаренное, залитое майонезом, запитое компотом с тонной сахара. В школе, вместо яблока и творожка, съедались сухарики, чипсы и недельные пирожки из столовой. Как итог: стабильно три раза в неделю страдала жутчайшими отравлениями, а сейчас имею РПП, зависимость от сладкого, а ранее намечалась булимия, но я вроде справилась) Сейчас за питанием, все же, стараюсь следить, поэтому бутерброду с сомнительного качества колбасой предпочту авокадо с яйцом, например. Мне вкусно и желудок не против
Меня в детстве мать научила готовить что бы в обед сами делали поесть и ждали родителей. Сами жарили сварки, сливая лишний жив в тарелочку что стояла в холодильнике.. Сами делали котлеты из фарша. Сами варили или жарили картошку. Делали картофельные блины и обычные.. Никто не жарил на подсолнечном масле, так как оно в основном было нерафинированное и очень сильно пахло.
Это сообщение отредактировал lofasup - 30 ноя 2022 в 11:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com