А чем скороварка советского образца хуже? Их до сих пор выпускают, кстати
Хуже тем что: 1. Толщина стенок. У этого хорошее дно. Толстое. Равномерное распределение тепла. 2. Как тут верно подметили это не каструля. А ближе к чугунку форма. Он создаёт тепловое ядро при приготовлении. 3. Удобство загрузки и выгрузки. Не надо эту овальную крышку вставлять. 4 объем. На 15 литров хорош!!!
Ставим на печку и ждем 40 минут.(даже для говядины достаточно)
эммм, ну как бы для говядины - 40 минут, вполне достаточно для готовки в любой посуде, будь то на бульон в кастрюле или в сковороде тушится
Но тут имеется нюанс... Мы живем на высоте, полторы тыщи метров. Запаришься при низком давлении мясо до кондиции довести. Купил скороварку пару лет назад - и вот оно, щасте!!!
Ну это мля нужно ооочень постараться, чтобы бабах... Нельзя скороварку поставить на огонь и уйти смотреть сериал, как с духовкой: 1)Основной "рабочий" клапан - тупо просто грузик сверху прикрывает отверстие. Как давление поднялось - начинает "пшикать" - уменьшай огонь, чтобы едва-едва травило. Не уменьшил - кипение усилится, пойдет пена, ну и приправ нехило может туда набить 2) на это дело есть еще один клапан, но уже с пружинкой - стравит давление, если основной засрало. 3) Третий - пробка, вышибает её если второй клапан тоже засран Вывод:Следить за процессом и за состоянием клапанов. И будет щасте.
Я когда собирался покупать - погуглил нехило. Так вот в основном взрывают скороварки при варке сгущенки! То бишь взрывается-то по факту перегретая банка. Особенно, когда проворонили и вода выкипела...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com