Перловка. Как ее можно есть не опасаясь рвотных рефлексов

Я в армии не мог есть её, потому что с волосатым салом была. А сейчас в лес беру консервы - перловка с мясом, вкусно и нажористо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А сечку в армии с тушняком давали, вот это было вкусно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не знаю как готовили перловку на гарнир у нас в столовой. Но с гуляшом и той советской подливкой из гуляша очень даже вкусно было.

Мне нравится перловка очень. Но не могу ее есть из-за того, что наступает реакция в организме не понятная, и меня прям разрывает газами изнутри. Два дня после мучаюсь. 😔
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В армии В банках тушенка с перловкой на ура заходила.

Офигенная тема, если правильно приготовить. Люблю рассыпчатую, с лучком и морковкой обжаренными. Как гарнир - супер! Можно плов с ней делать.

я не замачиваю. варю в мультиварке полтора-два часа. люблю, чтоб зёрна получились разбухшие и очень мягкие.
добавляю пережаренные овощи, курочку. вкусотааа.

(тот же рецепт прекрасно относится к гороху)

Цитата (Tormund18 @ 27.09.2025 - 01:52)

Как вспомню перловку с машинным отработанным маслом в армии, так вздрагиваю. Думаю, что везде кормили по-разному, но в Князь- Волконское, Хабара, 90 годы, это был пиздец полный.

Князь - Волконка и в 98 славилась на всю Россию. Лист капусты и вода, радуйся, если попадёт пол картофелины.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А мы в семье давно уже ввели в рацион перловку.
Причём ввели не от безысходности (типа на нормальную еду денег уже не хватает), а потому что стандартный набор круп приелся. Что-то новенького захотелось.
Короче, с жиру бесимся. )))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sanjok1812 @ 27.09.2025 - 09:39)

Да мне 5 лет после дембеля лошади в спину плевали

А не надо было их порцию овса из яслей жрать.

Цитата (тадыжь @ 27.09.2025 - 10:18)

А мы в семье давно уже ввели в рацион перловку. Причём ввели не от безысходности (типа на нормальную еду денег уже не хватает), а потому что стандартный набор круп приелся. Что-то новенького захотелось. Короче, с жиру бесимся. )))

С жиру бесятся киноа,кускусом,полбой и брюквой с репой.

Цитата (infraredzin @ 27.09.2025 - 02:00)

Как по мне идея хорошая, но я точно повторять опыт с перловкой не буду. как- бы не промывала, хрен прожуешь Не кулинар я. Может быть в горшок и запарить...

Да, именно так, но не запарить, а на самом медленном огне проварить, а уже потом её с грудинкой потушить и наслаждаться)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DJAKS @ 27.09.2025 - 01:47)

Надо попробовать. Мешками для пса перловку покупаю. Сам только в рассольнике.

Собакам перловку нельзя. Поинтересуйтесь в интернете.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Перловку не любил. Пока не взял перловочки на рыбалку. Отлично с водочкой пошла!

Гонишь штоле?
Рвотные рефлексы от «шрапнели»?
Охренительная крупа!
6-8 часов готовить? Да ну на хер.
Ешь что-нибудь другое.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всегда перловка нравилась, с тушёнкой ваще вещь!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не понимаю плюющихся с перловки "даже спустя 30 лет после армии". Её если приготовить не торопясь, не жалея остальных продуктов- вещь шикарнейшая. В армии когда поварил- всегда промывал и замачивал на ночь. Готовил не силос и воду с запахом по раскладке, а как "дома у мамы" подбирая меню под желание сослуживцев. Формально то всё было на откупе у старшины и вольнонаёмной поварихи, появлявшейся только в день зарплаты, а по факту сам распоряжался и припасами. Старшину так и вообще от припасов отстранили, ибо в момент толкал тот же тушняк в обмен на самогонку у деревенских, да ещё по невыгодному курсу. Каких продуктов не хватало к хотелкам- так же бартером добывал у деревенских, те же солёные огурцы домашние на рассольник и закусь к самогоночке. Командир дивизиона не вмешивался и вопросов не задавал, лишь бы все были сыты и довольны. Сейчас так же промываю, но запариваю на ночь в пищевом термосе с широким горлом. С тем же тушняком и чёрного молотого перца поболее- заходит лучше, чем гречка или макароны.

Цитата

не опасаясь рвотных рефлексов

Странная реакция.

Аллергия? Психическое?

Цитата (unterugent @ 27.09.2025 - 01:49)

Я с тушенкой обожаю ещё туда морковь и лукан. Вот пшенку не могу в любом виде есть...

Пшенка в виде молочной каши в мультиварке на завтрак, да со сливочным маслицем - вполне сьедобна и полезна.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ezinzbazen @ 27.09.2025 - 02:23)

В термос на ночь. Утром плотву ловить. Клев хороший

Если туда еще капнуть анисового или укропного эфирного масла, то карповые с ума сходят)

Цитата (hmyakov @ 27.09.2025 - 10:40)

Цитата не опасаясь рвотных рефлексов Странная реакция. Аллергия? Психическое?

Ну справедливости ради, как готовили её, когда был в учебке с тем самым салом- это страшно. И выглядело, и на вкус. Калории получил- остальное побоку. Тупо корм чтобы бойцам не сдохнуть с голоду, про удовольствия вкуса разговора даже быть не могло.

В армии ел, нормально

Цитата (Elementum @ 27.09.2025 - 01:42)

А тем, кто остался. Расскажу. 200 грамм перловки промыть как рис, холодной водой несколько раз. До получения почти чистой воды после промывки. Это обеспечит, что зернышки не будут слипаться в отвратительные комочки. Заливаем водичкой и оставляем на ночь. За это время зерна разбухнут и будут готовы к дальнейшему приготовлению. Ну как горох, примерно. После этого сливаем воду и добавляем литр молока. Ставим в духовку на 6-7 часов при температуре около 110 градусов. В итоге получается очень мягкая, пахнущая орешками и топленым молоком масса, которая тает на языке. Приятного аппетита. Ваш повар.

То бишь замоченная на ночь перловка, идёт 1 к 5 в молоко, на условную температуру томления 110 на 7 часов и получается перловка?

Вроде как получается топленое молоко с незначительным количеством перловой крупы. Странный рецепт перловки

А вопрос снимается, это сто пиццотая модификация рецепта Похлёбкина.

Товарищи и дамы - читайте оригинальные рецепты с пояснениями самого Похлёбкина, больше пользы будет.

Цитата (mirvalex @ 27.09.2025 - 02:31)

Цитата Ну как горох, примерно. Кстати, этого сабжа превратить в пюре или кисель вообще пара пустяков - чайная ложка соды без горки, добавленная в кастрюлю, заставляет того считай растворяться без единого комочка. Так сказать, хозяевам на заметку

Озверел штоле? Вкус соды после целой чайной ложки на кастрюлю потом не перебить ничем, сколько ни сыпь соли- всё равно сладковатый привкус остается. Это старые армейские запасы гороха, окаменевшего от многолетнего хранения с содой варить приходилось, щас берешь горох 1 сорт- и нормально он разваривается даже без замачивания.

Перловка - это что-то из перлов.