у нас, в Туле , пломбир в шоколаде имел погоняло "Ленинградский" цена вопроса 22 копейки 100 грамм вкусно как мяу от любимой кошки! а самое вкусное мороженное было в ГУМе...
Недавно купил брикет пломбира, выбирал по ингредиентам. Вроде все натуральное.
Дома глянул в чек, а оно стоит 180 рублей. За стандартный брикет. Сегодня вечером приеду и выложу что за мороженое, как раз ингредиенты обсудим, есть за что переплачивать или нет.
Сам себя зацитирую:
Массовая доля молочного жира 12,0%. Без растительных жиров. Состав: Изготовлено на основе натуральных молочных продуктов: молоко коровье цельное, сливки 40%, молоко сгущенное цельное с сахаром, сахар-песок, глюкозный сироп сухой, молоко сухое обезжиренное, стабилизатор-эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, камедь тары, каррагинан), вода очищенная, ароматизатор натуральный "Ваниль".
Есть мысли, норм за такие деньги, или нет? ))) Просто другие брикеты в целом по 35-50 рублей.
Это сообщение отредактировал Kokoloko - 22 окт 2015 в 20:06
Может кто готовил вкусное мороженое в домашних условиях- подскажите рецепт)
Я готовила. Подсказываю рецепт "Наше мороженое". 1. Кастрюля не эмалированная!, чтобы молоко не пригорало 2. Молоко + сливки - 0,5л (пропорция + - пополам) 3. Сахар песок б/в - 1 стакан 4. Желтки яичные - 4 шт. 5. Ванилин - 0,5 пакетика Начали: - растираем в миске желтки с сахаром до бела (ложкой сидеть и мешать, а не взбивать! это не долго); - растёрли? переложите эту сладость в кастрюлю НЕ ЭМАЛИРОВАННУЮ; - вливаем помешивая в сладость горячую молочносливочную смесь (но не слишком горячую, а то желтки свернуться); - Кастрюлю ставим на средний огонь и не спеша ПОСТОЯННО! помешивая начинаем варить. Все дела по боку! Смесь без присмотра заварится на дне комом! - варим мешая смесь и смотрим в кастрюлю - появляется пена - слегка убавим огонь, и глазки в растопырку, продолжаем мешая варить; - не переставая мешать варим - пена начинает постепенно исчезать; - пена исчезла! - СНИМАЕМ кастрюлю с огня, а то получится сладкая яишня и, помешивая всыпем в сладость ванилин; ВСЁ! Остывающую сладость переливаем из кастрюли в посудинки. Как остынут - в морозилку. Зимой при морозе можно на балкон. ********************************************** Кол-во сахара +- в другой раз сами решите Ск-ко молока+сливки от вкуса - больше сливок нежнее. Можно только на сливках - но это баловство (я ведь варю в 1-2л. кастрюле) и часто на одном молоке - это не проблема. В следующий раз будете варить, можете порезвиться. В посудинку слой сладости и на мороз. Застынет - 2-й слой каконить варенья или положить ягодок и залить сладостью и снова на мороз. Карочи творите и удачи.
В тоске по пломбиру получила в подарок вот такой аппарат. Сам мешает и морозит. Несмотря на все эксперименты, фруктовые, шоколадные мороженки не прижились. Только пломбир! Как в СССР.
Это сообщение отредактировал staryxa - 23 окт 2015 в 03:15
Мороженное?! Хлебушек вспомните советский! Беленький, прозрачный, с хрустящей корочкой. Черненький, с ароматом ржи, хороших дрожжей, горяченький. Нарезной батон.... о этот нарезной батон, только что из кулинарии, еще горячий, да с бутылочкой холодного кефира в стеклянной бутылке... с зеленой крышкой из фольги... в летнем парке парке перед кино.
А потом двойная газировочка из автомата с фонтанчиком, а на десерт ОНО!!!! МОРОЖЕННОЕ!!!!
Хлебушек - это да-а. Пока из магазина до дома дойдёшь, всю корочку общипаешь, настолько вкусный был. А вот кефир с батоном - это кошмар из детства. Всегда в детском саду после сончаса заставляли съесть два куска батона и выпить стакан кефира. Ужасное сочетание, что в нём могло понравиться, до сих пор не пойму. Этот ебучий ритуал надолго привил мне негативное отношение к кефиру, который я стал пить только лишь несколько лет назад.
Ещё молочный коктейль очень любил, с пенкой чтоб был. Это был волшебный вкус. С ним никак не может сравниться нынешняя ебала из макдака, в которой даже мороженое, блядь, миксером размешать не могут.
а я сейчас вечерком иногда кефир и свежий хлеб) по-моему классно)
Может кто готовил вкусное мороженое в домашних условиях- подскажите рецепт)
Я готовила. Подсказываю рецепт "Наше мороженое". 1. Кастрюля не эмалированная!, чтобы молоко не пригорало 2. Молоко + сливки - 0,5л (пропорция + - пополам) 3. Сахар песок б/в - 1 стакан 4. Желтки яичные - 4 шт. 5. Ванилин - 0,5 пакетика Начали: - растираем в миске желтки с сахаром до бела (ложкой сидеть и мешать, а не взбивать! это не долго); - растёрли? переложите эту сладость в кастрюлю НЕ ЭМАЛИРОВАННУЮ; - вливаем помешивая в сладость горячую молочносливочную смесь (но не слишком горячую, а то желтки свернуться); - Кастрюлю ставим на средний огонь и не спеша ПОСТОЯННО! помешивая начинаем варить. Все дела по боку! Смесь без присмотра заварится на дне комом! - варим мешая смесь и смотрим в кастрюлю - появляется пена - слегка убавим огонь, и глазки в растопырку, продолжаем мешая варить; - не переставая мешать варим - пена начинает постепенно исчезать; - пена исчезла! - СНИМАЕМ кастрюлю с огня, а то получится сладкая яишня и, помешивая всыпем в сладость ванилин; ВСЁ! Остывающую сладость переливаем из кастрюли в посудинки. Как остынут - в морозилку. Зимой при морозе можно на балкон. ********************************************** Кол-во сахара +- в другой раз сами решите Ск-ко молока+сливки от вкуса - больше сливок нежнее. Можно только на сливках - но это баловство (я ведь варю в 1-2л. кастрюле) и часто на одном молоке - это не проблема. В следующий раз будете варить, можете порезвиться. В посудинку слой сладости и на мороз. Застынет - 2-й слой каконить варенья или положить ягодок и залить сладостью и снова на мороз. Карочи творите и удачи.
а вообще технически возможно соединить требования того ГОСТа и современных требований к качеству продукта и процессу производства? если б кто-нибудь выпустил ТО мороженное, то, я думаю, был бы большой спрос
ГОСТ 117-41, который "считался одним из самых жестких в мире"- это ГОСТ Крем творожный, заменённый позже на ГОСТ 7693-55 Творожные изделия( 114-41 Торт творожный, 116-41 Масса творожная, 17-41 Крем творожный, 118-41 Сырки творожные). А Мороженное это ГОСТ 119-52 Мороженое
Ох, я помню мы с мамой в 85 году приехали в Москву, пошли на ВДНХ и она мне купила эскимо. У нас в городе его тогда ещё не было и я был на вершине блаженства!
Всем привет! Ну и чё? Похвалитесь хоть кто: Я сварил(-ла) Наше мороженко. Съел(-ла) ещё не застывшее, прям с кастрюли. Мну есть вопросы, а вот..., а если... и пр.пр.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
заварится на дне комом!
и, помешивая всыпем в сладость ванилин;
yaplakal.com