Как вы храните хлеб?

Цитата (VitekG @ 28.11.2024 - 14:58)

Мы по половинке берем.

и правильно, хлеб он прекрасен когда свежий, когда еще похрустывает, в идеале еще теплый

все остальное это компромиссы, поэтому я хожу в магазин со своей пекарней и вообще не затариваюсь на неделю, а хожу через день, зато свежее

У меня хлебница из бересты - хлеб в ней 3-4 дня не плесневеет, черствеет чуть. А если появляются излишки хлеба - или в морозилку, или сухарики делаю с разными специями.

В ящике стола лежит в пакете, то что не съедаем до покупки свежего(1-2 дня) - на сухарики, в духовку - с борщом или щами уходит на раз, да и мимоходом можно парочку сухариков съесть. В выходной день, я один полбуханки съедаю, если он свежий. Бабушка помнится хранила хлеб в холодильнике, а перед едой разогревала в дуршлаке над кастрюлей с кипящей водой, порезанный естеснно - очень свежим и вкусным казался.
Это сообщение отредактировал romeo140 - 28 ноя 2024 в 15:59

Цитата (ТриТыщиТри @ 28.11.2024 - 13:08)

Так и храню

О, я такой тоже покупаю и так же храню !
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Olga654 @ 28.11.2024 - 13:20)

Нет давно хлебницы. Лет 20 уж, как нет. Во времена СССР в семье была хлебница, но там хлеб плесневеть не успевал, его каждый день покупали. Жили бедно и хлеба ели много. На четверых минимум батон целый и полбуханки ржаного в день уходили. Если удавалось купить только что с завода, горячий, то в два раза больше уходило - это само по себе воспринималось, как лакомство. Фактически всё ели с хлебом, и пельмени и макароны. А батоны и буханки тогда были огромные - что-то там по полкило и по килограмму. Сейчас хлеб храню в холодильнике. Багет 300 грамм и ржаной крошечный кусочками 350 грамм уходят примерно за 7-10 дней на одного человека. Понятно, что на воздухе никакой хлеб неделю не пролежит, так что только холодильник. Там лежит нормально, зачем морозилка? Кстати, я и сейчас, купив у узбеков большую горячую пышную лепёшку, норовлю ещё до дома в неё зубами впиться. От аромата башку сносит. Наверно это с тех скудных на пищевые радости советских времён триггер "горячий хлеб - лакомство", остался.

Именно с голодных лет у людей и осталась необходимость есть хлеб. Дешево, нажористо, желудок забивал. А сейчас , при многоообразии продуктов, какой смысл заталкивать с едой дополнительные углеводы? (Макароны с куском хлеба) Ну не от голодной же жизни.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хлебница...
Я и у родителей её не помню, а у меня и тем более...
Покупаем маленькие булочки хлеба, их вполне на 2 дня хватает и можно в пакете хранить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

мы хлеб сами печем поэтому он храниться до 3-х недель не знаю что в магазином...но домашний с обычными мукой водой дрожи но если на праздник спекли то народ его уплетает за раз хранить не приходиться))

Цитата (petrovichEkb @ 28.11.2024 - 15:55)

Цитата (VitekG @ 28.11.2024 - 14:58) Мы по половинке берем. и правильно, хлеб он прекрасен когда свежий, когда еще похрустывает, в идеале еще теплый все остальное это компромиссы, поэтому я хожу в магазин со своей пекарней и вообще не затариваюсь на неделю, а хожу через день, зато свежее

в курсе что теплый хлеб, только после печи есть нельзя?

а так беру в гипере большую буханку нарезанного тостового хлеба на неделю и в холодильник, с утра в тостер и вуаля почти свежий хлеб. я ж не буду в гипер ездить каждый день из-за хлеба.

В морозилке в ведре из под мороженого в нескольких ведрах чтобы часто не ходить. размораживаю в микроволновке

Цитата (MYXACOKOTYXA @ 28.11.2024 - 12:59)

Храню в морозилке. В хлебнице в открытом пакете.

Я конечно не великий диетолог, но насколько я знаю на морозе крахмал проходит процесс кристаллизации и при отогревании не очень то и полезным становится.
Думаю хранить в морозилке хлеб - не имеет смысла.

На столе в пакете. Покупаю почти каждый день свежий.

Цитата (ProFanas @ 28.11.2024 - 13:05)

У нас в школьной столовой висел плакат: "Хлеб - не игрушка! Им не сори. Сколько съешь - столько бери" Беру в семью ровно столько хлеба, сколько можем съесть за 2 дня. И какой бы он ни был "как свежий" после разморозки, это всё равно не то. В давние времена холодильников не было. И магазинов не было. Хлеб пекли не часто. Но от выпечки до выпечки он всегда оставался вполне свежим. PS Сегодня уже нет возможности купить СВЕЖИЙ хлеб. Олды поймут о чём это я ...

Помню такой.
Хлеба к обеду в меру бери.
Хлеб-драгоценность, им не сори.

Цитата (goom @ 28.11.2024 - 16:01)

Именно с голодных лет у людей и осталась необходимость есть хлеб. Дешево, нажористо, желудок забивал. А сейчас , при многоообразии продуктов, какой смысл заталкивать с едой дополнительные углеводы? (Макароны с куском хлеба) Ну не от голодной же жизни.

Макароны без хлеба. А, например, рыбу с пюре мне вкуснее с хлебом. Я могу на хлеб ещё и майонез бахнуть.

Нам на двоих булки хлеба хватает на полтора-два дня.
Если охота свежей выпечки, то как бы под боком всегда все есть.
Если куда то уезжаем, то остатки хлеба просто в холодильник в пакете.

Цитата (usr80 @ 28.11.2024 - 15:46)

Цитата (spinogryz @ 28.11.2024 - 13:13) Обычно в пакете. Видал я людей, которые в холодильнике хранили, но чтоб в морозилке ещё не слыхал. Это способ придумал булочник Филиппов (1824–1878).

Тоже вспомнил его по книге "Москва и москвичи" Гиляровского:

"Черный хлеб, калачи и сайки ежедневно отправляли в Петербург к царскому двору. Пробовали печь на месте, да не выходило, и старик Филиппов доказывал, что в Петербурге такие калачи и сайки не выйдут.
-- Почему же?
-- И очень просто! Вода невская не годится! Кроме того,-- железных дорог тогда еще не было,-- по зимам шли обозы с его сухарями, калачами и сайками, на соломе испеченными, даже в Сибирь. Их как-то особым способом, горячими, прямо из печки, замораживали, везли за тысячу верст, а уже перед самой едой оттаивали--тоже особым способом, в сырых полотенцах,-- и ароматные, горячие калачи где-нибудь в Барнауле или Иркутске подавались на стол с пылу, с жару."

У нас хлеб в пакете лежит в корзинке пластиковой. А чтобы он не заплесневел - нехрен его там держать долго - кушать нужно! Или не покупать больше, чем можешь скушать.

В магазинной упаковке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

То, что сейчас впаривают под видом хлеба, вообще хранить не стоит. Покупаем чисто на день и чтоб на завтрак хватило. Это как бы раз.
Ну а второе, на расстоянии "покурить одну сигарету" 3 магнита, чижик, 4 пекарни и десяток кофеен с выпечкой на любой вкус, нахуя хранить 2 недели булку в морозилке, чтобы потом размораживать, когда купить свежую, а вечером так и по смешной цене, вообще минутное дело?

раньше в морозилке хранила тостерный, по паре кусков доставала когда надо и в тостер. сейчас половинку беру если хочу бутеры.

Это наверное для большой семьи способ, где пол магазина зараз скупают. После работы покупаю булку хлеба, полбулки на ужин и завтрак. Остальные полбулки в обед на работе. Ничего не портится, всегда свежий.

Не храню, потому что перестал есть
Размещено через приложение ЯПлакалъ

в животе ...

Пеку сама бездрожжевой. Без холодильника в пакете три недели не портится и не высыхает.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хлеб из хлебопечки не портится, лежит в пакете в холодильнике. Я как-то кусмень такого хлеба на неделю забыл, банками загорожен лежал. Нихера ему не сделалось. Магазинский похоже только морозилка и спасет, он на следующий день уже не тот какой-то, даже свежайший, теплый из пекарни при супермаркете.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас хлеб не хранится. Каждый день новый.
Размещено через приложение ЯПлакалъ