Хлеб, каким мы его помним

Цитата

В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь.

Спасибо, так и есть,я до сих пор как то маленько переживаю когда заплесневелый хлеб выкидываю. И каждый раз себе говорю, нахуя столько покупать...

Цитата (lossol @ 2.07.2017 - 02:47)

Цитата В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь. Спасибо, так и есть,я до сих пор как то маленько переживаю когда заплесневелый хлеб выкидываю. И каждый раз себе говорю, нахуя столько покупать...

пока не заплесневел в сухари, не трудно же в духовку на 20 минут, потом можно оливой полить и солью, к пивасу как раз...

Это сообщение отредактировал gerkaz - 2 июл. 2017 г. в 02:52

Тогда рогалики и сдобные булки готовили на сливочном масле,, на настоящем.. эх, вкуснотища была

) Я в советском детстве благодаря сложным семейным отношениям и службе отца жила в 3х городах попеременно за год: городок в 20 минутах от Петербурга, Горький и северный городок за Мурманском. Зимой - как раз в последнем. И не было там батонов и ржаного хлеба. Только серый пшеничный буханкой. Не знаю, почему. Я ужасно по батону скучала. Его туда в какой-то специальной упаковке привозили. Зато в булочной пекли косички - сдобные плетёнки. Есть - строго по одной "пряди", расплетая булочку.

Цитата (Хитрый @ 2.07.2017 - 01:52)

Рядом с домом частная пекарня.  Чего там только нет. Всё всегда с пылу с жару, недорого и вкусно. Не понимаю откуда столько ностальгического крика. Уж чего чего а хлеб на Руси всегда был охуенный

Это называется - синдром Кока-Колы. Типа – «Вот раньше Кока-Кола была вкуснее», но ее уже 130 лет исполнилось, представляете какой она сейчас была бы гадостью, если с каждым годом становилась бы хуже.
А по факту, это ностальгия по молодости, в молодости, если даже жизнь была в 100 раз хуже, чем сейчас, все равно скажут что лучше, ибо там была молодость...

Это сообщение отредактировал kit25 - 2 июл. 2017 г. в 03:05

Цитата (kit25 @ 2.07.2017 - 03:04)

Цитата (Хитрый @ 2.07.2017 - 01:52) Рядом с домом частная пекарня.  Чего там только нет. Всё всегда с пылу с жару, недорого и вкусно. Не понимаю откуда столько ностальгического крика. Уж чего чего а хлеб на Руси всегда был охуенный Это называется - синдром Кока-Колы. Типа – «Вот раньше Кока-Кола была вкуснее», но ее уже 130 лет исполнилось, представляете какой она сейчас была бы гадостью, если с каждым годом становилась бы хуже. А по факту, это ностальгия по молодости, в молодости, если даже жизнь была в 100 раз хуже, чем сейчас, все равно скажут что лучше, ибо там была молодость...

не совсем. Допустим хлеб в СССР не лежал на прилавках долго. При следующем завозе не проданный отдавали на комбинат. Поэтому он всегда был свежим.

Эээх.... Пока до дома идёшь кромки горбушки подточишь. Надкус-другой-третий
А горбушечка натертая чесноком и посыпанная солью.... Ммммм.....
Или вот хлебушка с маслицем и сахарком... Деликатес жи есть.
А в деревне мы магазинный хлеб точили только еслиф домашний быстро зохавали.
И хрюшам его кормили. Брал я мешок, садился на лисапед и алга за хлебушкой. Салоиу хрюш имеющих в рационе хлебушко - просто охуительно.

Цитата (FENIX35 @ 2.07.2017 - 03:08)

Цитата (kit25 @ 2.07.2017 - 03:04) Цитата (Хитрый @ 2.07.2017 - 01:52) Рядом с домом частная пекарня.  Чего там только нет. Всё всегда с пылу с жару, недорого и вкусно. Не понимаю откуда столько ностальгического крика. Уж чего чего а хлеб на Руси всегда был охуенный Это называется - синдром Кока-Колы. Типа – «Вот раньше Кока-Кола была вкуснее», но ее уже 130 лет исполнилось, представляете какой она сейчас была бы гадостью, если с каждым годом становилась бы хуже. А по факту, это ностальгия по молодости, в молодости, если даже жизнь была в 100 раз хуже, чем сейчас, все равно скажут что лучше, ибо там была молодость... не совсем. Допустим хлеб в СССР не лежал на прилавках долго. При следующем завозе не проданный отдавали на комбинат. Поэтому он всегда был свежим.

Сейчас полно пекарней со свежим хлебом на любой вкус, и хлеб там действительно вкусный, не вижу проблемы.

Это сообщение отредактировал kit25 - 2 июл. 2017 г. в 03:25

kit25

Цитата

Сейчас полно пекарней со свежим хлебом на любой вкус, и хлеб там действительно вкусны, не вижу проблемы.

ты даже не представляешь сколько мне до пекарни пиздовать. А булочная была в соседнем доме

Удивил ТС, оказывается сколько разного хлеба тогда было. У нас был белый и чёрный. Собственно и всё. Сам сейчас отрубной и бородинский ем.

Цитата (gerkaz @ 2.07.2017 - 01:37)

С молоком или капчагайским арбузом...

хлеб с молоком- то понятно и логично. Но арбуз... как щаз помню, как прабабушка сама ела и мне предлагала именно арбуз с хлебом. Вкусно, но до сих пор мне непонятно - откуда этот вариант пошел. Как-бы арбуз сам по себе, хлеб вроде как с колбасой.:) В каких краях и почему их совместили?

Это сообщение отредактировал JLu - 2 июл. 2017 г. в 03:31

Цитата (FENIX35 @ 2.07.2017 - 03:26)

kit25 Цитата Сейчас полно пекарней со свежим хлебом на любой вкус, и хлеб там действительно вкусны, не вижу проблемы. ты даже не представляешь сколько мне до пекарни пиздовать. А булочная была в соседнем доме

А почему сейчас в магазинах нет хлеба без консервантов, а только в отдельных пекарнях? Он стоил бы дорого, и основная масса его не покупала бы, все логично. А в СССР цена была искусственно занижена, в итоге из-за таких экономических авантюр СССР и развалился, экономика не любит, когда ей что-то навязывают.

kit25

Цитата

А в СССР цена была искусственно занижена, в итоге из-за таких экономических авантюр СССР и развалился,

это была не авантюра. Хлеб считался стратегическим продуктом. Правильно делали что на него цену держали. Речь только о хлебе

Во Владивостоке в 80-е открыли магазин
"Рыбацкий хлеб" со своей пекарней
где стояли печи с парохода
и выпекали здоровенные буханки по 2 кг
по оригинальному рецепту
Народ со всего города ездил за вкусным хлебом!

Цитата (FENIX35 @ 2.07.2017 - 03:36)

kit25 Цитата А в СССР цена была искусственно занижена, в итоге из-за таких экономических авантюр СССР и развалился, это была не авантюра. Хлеб считался стратегическим продуктом. Правильно делали что на него цену держали. Речь только о хлебе

Что значит цены держали, додержались до развала, значит производителю его не выгодно было производить, как вы это себе представляете, ?
И дело не в стратегических продуктах, а в основных, зато на роскошь цены завышали.

Это сообщение отредактировал kit25 - 2 июл. 2017 г. в 03:57

Цитата (Петрович34 @ 1.07.2017 - 20:50)

Цитата а ща молока попью - дрищу дальше чем вижу (не усваивается) Еще бы от пальмового масла не дристать

Про возрастную непереносимость лактозы не слышал?

Цитата (Ordinal @ 1.07.2017 - 20:52)

Цитата (Петрович34 @ 1.07.2017 - 20:50) Цитата а ща молока попью - дрищу дальше чем вижу (не усваивается) Еще бы от пальмового масла не дристать У нас кишки уже все промазаны пальмовым маслом как солидолом. Говорят оно с трудом выводинся.

Водкой растворяется...

Цитата (kit25 @ 2.07.2017 - 03:04)

Цитата (Хитрый @ 2.07.2017 - 01:52) Рядом с домом частная пекарня.  Чего там только нет. Всё всегда с пылу с жару, недорого и вкусно. Не понимаю откуда столько ностальгического крика. Уж чего чего а хлеб на Руси всегда был охуенный Это называется - синдром Кока-Колы. Типа – «Вот раньше Кока-Кола была вкуснее», но ее уже 130 лет исполнилось, представляете какой она сейчас была бы гадостью, если с каждым годом становилась бы хуже. А по факту, это ностальгия по молодости, в молодости, если даже жизнь была в 100 раз хуже, чем сейчас, все равно скажут что лучше, ибо там была молодость...

Не прав, щас в магазин захожу...хлеба нет, там какая то смесь, помню в детстве бабушка говорила, что его в войну с отрубями делали, та к и сейчас чисто хлеба нет в Москве

Сам сейчас живу в Екб. Более-менее нормальный хлеб найти можно. Это я про белый кирпич. Например, Сысертский достаточно близок к ТОМУ хлебу. Но и дряни с химией хватает. Самая беда это сетевые магазины, там прибыль (у и откаты) превыше всего, поэтому нормального хлеба нет.
Кстати, в мои 70-е и 80-е никто хлебом не кидался, это просто было НЕЛЬЗЯ. Ну как пальцы в розетку.
Но самый лучший хлеб в мой жизни, это только что испеченный в местной хлебопекарне хлеб в пионерлагере на Аракуле. Пекли его вечером, после 10ч, после отбоя. И если отряд вел себя хорошо, вожатый ходил договаривался и приносил пару буханок - одну в палату к девчонкам, а одну нам, мальчишкам. Ничто не может сравниться с этим хлебом. Никакие фуагры, никакие соловьиные языки и прочее.
Может поэтому мы, русские, такие. Нас нельзя скупить за еду, за гаджеты и т.д. Потому что, в каждом из нас (я надеюсь) остался наш самый вкусный в мире хлеб из детства.

Я родился в 80-х. Помню шикарные котлеты,хлеб,мороженое,торты. Но я никогда особо не испытывал нехватки жратвы или одежды. Даже в 90-е.
Вероятно в Москве такого не было.
Сейчас без проблем можно найти продукты такой же вкусности, как были 40 лет назад.

Это сообщение отредактировал CaMokpyTka - 2 июл. 2017 г. в 06:23

Господа, со всей ответственностью заявляю. В Сургуте на муниципальном хлебозаводе пекут тот самый каноничный белый и черный хлебушек. Где я только не бывал, но самый лучший хлеб пробовал только здесь. Даже моя мама, человек советской эпохи, когда приезжает в гости из средней полосы, всегда искренне изумляется качеству хлебушка. Так что будете у нас, обязательно попробуйте хлебозаводскую продукцию!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Я, своей памятью, задел самый конец 80х и начало 90х, так что советские цены уже и не вспомню. За то помню бабушкин рецепт "маслицом ли-ли и солькою бац-бац" (полить подсолнечным маслом и посолить). Батон для меня ещё с тех времён и до сих пор - десертный хлеб, кушать его только с чем то сладким(к примеру варенье).

А ещё в памяти из детства - первая, на моей памяти, частная пекарня. Располагалась она в (уже бывшем) кафе "Уют" на Киевской. Пекли там в трёх шагах от прилавка и постоянно очередь(в основном из такой же пацанвы как и я).

Цитата (MrSedoy71 @ 1.07.2017 - 20:35)

12.Рогалик по 4 копейки А рогалик где? Он был так «пушист» и нежен! Он так податливо расслаивался и так бессовестно таял во рту, что невозможно было его разделить с кем-то ещё. «Я твой, я твой»! – шептал он, стоило взять его в руки. Где рогалик, спрашиваем мы? Ваши многочисленные круассаны конечно хороши, но они лишь слабое подобие нашего рогалика.

Свежий рогалик, банка сгущенки и ты на седьмом небе от счастья

А я с 12 лет помощником комбайнера работал. Была тогда такая должность. Естественно, хлебом никогда не разбрасывался. Сейчас живу в маленьком городе Белоруссии, рядом с Витебском. У нас пока что пекут хлеб по старой технологии - только такой и покупаю (когда есть в наличии).

Невозможный пост, насколько вкусным был хлеб. Нет сейчас такого, добавки, улучшители, консерваты, лубриканты...... Испортили хлеб. Часто покупаю разный хлеб, в поиске того идеального вкуса детства.