Есть тут эксперты по чугуну?

У меня точно такая же, делал все по инструкции, полёт нормальный

Размещено через приложение ЯПлакалъ

сколько оказывается ебли с этим чугунием. нах он нужен...

У меня тоже чугуниевая сковорода из соседнего государства, все ок уже лет 7-8

Размещено через приложение ЯПлакалъ

... Обожаю чугунное литьё

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Drakonych @ 29.03.2021 - 23:50)

кто знает, какой фирмы чугуний покупать, чтобы не ржавел?

Если мыть с Фейри р;авеют все - смывается слой.
А так всё давно уже продeмано и придумано: сковорода засыпается солью, вся до края. Прокаливается минут 10-15, потом соль быстро высыпается (осторожно! горячая) и сковорода ставится на газ. Промазывается изнутри куском сала, лучше нутряного. Полностью и с фанатизмом. Пока не перестанет свистеть и не начнёт просто шипеть а внизу не накоптится жира. Растительного масла не надо! И оливкового тоже! И даже трансформаторное лучше оставить - са-ло!

Всё, ваша чугуниевая сковорода готова. Мыть не надо, достаточно сразу после готовки залить кипятком, протереть тряпкой пригоревшее и вылить, потом протереть бумажным полотенцем.
Никаких моющих средств.

Если не мыть вы не можете то выбирайте другие сковороды.

Цитата (Surjik @ 29.03.2021 - 23:48)

Выкинь нахуй. И ищи на авито советский чугуний.

Согласен.
Сам в свое время на...лся и с Биолом, и с Ситоном, все это уйня на палочке.
Либо старая советская, либо импортная за 100500 денег, либо обычная не чугунная.
И да, и прокаливал, и мазал, и ухаживал - один черт все время мажется черным, ржавеет и еда с металлическим привкусом.

WD-шкой чтобы не ржавела. А чтобы не дымила, хз.
Я осенью садовый инструмент отработкой трансмиссионкой мажу , весной как новенький , ржавчины нисколько нету.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dirmor @ 30.03.2021 - 08:41)

а может пора перестать быть долбаёбом и купить нормальную сковородку, а не мифическое дерьмо из СССР родом?

А может пора перестать нести хрень?
1 Чугунная посуда была задолго до СССР
2 Чугунная посуда была не только в СССР

Дымит-значит углерод выгорает. Просто чугун низкого качества с углеродом до 4%. Длительный нагрев приводит к обезуглераживанию поверхностных слоев, но это только поверхность почти стальной будет.
Надо бы на костре с часик покалить.

Насколько я знаю, чугун надо для начала проколоть с маслом несколько раз. Помимо этого чугун мыть только руками и желательно без химии. После чистки сухую смазать маслом растительным. Со временем будет на сковороде накапливаться нашар, который и будет антипригарным покрытием.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Года 3 назад купил казан этой же фирмы, тоже чугун, косарей 5 стоил.
Насмотрелся в интернете как подготовить новый казан к работе.
Закупки несколько кг соли, разного растительного масла.
Сначала задымил всю квартиру так что неделю глаза резало, но один хрен не получилось.
Поехал на дачу, там на мангалом 3 раза пытался, часов 6 убил - хрен там.
В итоге стоит ржавеет помаленьку.
Купил алюминиевый антипигарный и горя не знаю, нева метал посуда кажись.

У меня казан беоловский. Конечно вопросов к нему было много. Но в итоге удалось привести в порядок. Беоловский чугуний надо шлифовать, флексом или проволочной насадкой на шуруповерт или дрель. Потом прокаливать с маслом долго и вдумчиво, будет много дыма что в квартире не есть карашо но от этого никуда не деться. Это займёт минут 20, не меньше. Ну и после каждой мойки насухо вытирать и смазывать маслом для следующего использования. Либо заплатить в 3-4 раза больше и купить французский чугуний например, там все уже готово - бери и пользуйся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Года 3 назад купил казан этой же фирмы, тоже чугун, косарей 5 стоил. Насмотрелся в интернете как подготовить новый казан к работе. Закупки несколько кг соли, разного растительного масла. Сначала задымил всю квартиру так что неделю глаза резало, но один хрен не получилось. Поехал на дачу, там на мангалом 3 раза пытался, часов 6 убил - хрен там. В итоге стоит ржавеет помаленьку. Купил алюминиевый антипигарный и горя не знаю, нева метал посуда кажись.

Чувак, тебя наипали. Солью иногда прокаливают сковородки всякие наркоманы. Но никак не казаны.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Две биоловские сковороды. При хорошем уходе всё с ними прекрасно. Прочитали инструкцию и при покупке продавец советовал, как пользоваться. Ржавеет, если в воде долго оставлять.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Соль насыпь и прокали

У меня чугуний работает норм, покупал новый. Надо сделать такую вешь: После покупки обязательно прокалить с солью, после каждой мойки обязательно нагревать сильно, (но не раскалять!!!) что бы выпарить воду, затем смочить растительным маслом салфетку и натереть сковороду. Так получается антипригарное покрытие, но не сразу, а через 7-10 раз. Ни в коем случае не тереть железными щетками!

Это сообщение отредактировал Колбасофф - 30 мар. 2021 г. в 09:05

У меня такая же. Новую сковороду нужно подготовить к использованию. До краев насыпать соли и 15 мин на прокалку на макс. огонь. Так два раза. Потом опять сковороду раскалить и налить масла растит. Подержать на макс. огне. Остудить, слить. Мыть только горячей водой. И будет счастье.

Если ТС готовит стейки, то не может не дымить. Стейки маслом смазываешь и на раскаленную сковороду, без дыма невозможно. а вот ржаветь не должна, значит не промаслена сковородка.

Сам готовлю только на чугунных, тефлон не признаю. блины переворачиваются в воздухе, яичница сплозает в тарелку без лопатки. На ней можно хоть ножом резать, пофиг. и да, картошечка офигенна

есть у меня пара чугуниевых сковородок. одна из них как раз биол, только блинная. если дымит - то тут два варианта: либо не прокалил после покупки, тобишь не выжег заводскую пропитку от ржавчины, либо ты слишком долго ее греешь перед тем как готовить и у тебя просто начинает гореть подсолнечное масло в порах чугуния.
насыпь пару пачек соли в сковороду и в духовку на 200 градусов на пол часа - час. остынет - помой,можно с моющим, протри насухо, обмажь внутреннюю поверхность маслом и просто на плите минут на 20 на максимальном огне дай маслу подымить, снова помой но уже без моющего просто жесткой губкой протри, чтоб сгоревшее масло оттереть, еще раз - два так с маслом погрей минут по 20 и все будет нормально.
ржавеет потому что нельзя оставлять в воде и после мойки надо вытирать насухо.
с моющим средством мыть нельзя, ебашить ее металлической губкой тоже нельзя, обычной губкой потри, ну можно изредка с содой или песком, но так чтоб не оттирать получающийся при частом использовании слой нагара обеспечивающий тот самый антипригарный эффект. т.е. по большому счету сковорода моется сразу после готовки как только чуть остыла, просто протирается под горячей водой и все. затем насухо протирается.
после мытья я обычно не прогреваю уже сковороду, просто на бумажную салфетку капля масла и протираю сковороду, да и то делал так первые пару месяцев. потом уже и в этом нет необходимости.

Ты ногами что-ли ей пользуешься , у меня именно этой фирмы сковорода для блинов, 3 год пользую все отлично, я не мою не правда.

у меня точно такая же, ещё и пресс крышку купил, всё норм, уже как 4 года, что бы не ржавела после того как помыл прогреваю и маслом подсолнечным смазываю.. не дымит..

такаяже точно , прокалил в первый раз с солью, 3ий год все норм. а ржавчина и дымит ......?. сами рукожопы читай инструкцию по чугуну. Нехош ебстись бери с тефлоном и меняй раз в год........

Это сообщение отредактировал evg6048 - 30 мар. 2021 г. в 09:06

Пару месяцев назад купил то же биол, только другую по форме, проблем нет. А да, начала как будто ржаветь, я на жену сразу всех собак спустил, что какой то хней мыла(любит всякую химию налить). Тесть сказал это не ржа, так все и должно быть(без дыма правда), тесть если чё, литейщик металлург

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Гранаты у него не той системы..."*с)
Быстрей всего сковородка изготовлена не из того чугуна.
Ведь у чугуна, как и у стали, сотни марок.
К сожалению, про@бали всё металловедение. Ни ножа нормального не найдёшь, ни сковородки.
Кто-то уже писал в этой теме, что его бабушка не заморачивалась так с чугунной посудой. Моя бабушка - аналогично. У неё стояла русская печь и вся посуда для готовки была чугунная.
Думаю, просто клепают сковородки из того чугуна, который есть. Не задумываясь особо. По принципу - чугун он и в Африке чугун.

Лет 5 назад брал две их сковороды - с советскими не сравнить, конечно, но вполне нормальные. Нужно сначала прокаливать с солью. Мыть до блеска не нужно, только грязь смывать. Если уж натёр как яйца дрозда, то будь любезен высушить её и смазать жиром.

Выкинул все тефлоновые куски говна, жарю только на чугуне. От бабушки ещё сковороды остались, да и новых прикупил. Ни блины, ни картошка, ни мясо на тефлоне никогда не получатся лучше чем на чугунине.

Жарить ту же картошку, яйца, блины и пр. лучше на животном жире/сале. Это дешевле меньше расход, вкуснее.

Это сообщение отредактировал beback - 30 мар. 2021 г. в 09:13

Мне помогло, стала лучше, чем тефаль. Воть https://www.youtube.com/watch?v=3qrBv7d7pkE