Одобрение вызвали «макароны по-флотски» (с мясным фаршем) и запеканка с творогом. Первое блюдо показалось итальянцам вариацией на тему «пасты болоньезе», а второе — аналогом пасты с рикоттой.
Это точно были итальянцы? Вообще ничего близкого!
Цитата
Зато жесткой критике подверглись ... макароны с сахаром и маслом
Это чо за хуета? Мы на Урале про такое дерьмо даже не слышали, это видимо столичные загоны
Цитата
Итальянские шеф-повара указывают на несколько распространенных в России практик, которые для них являются кулинарным нонсенсом. Например, мытье макарон под холодной водой пред приготовлением.
Откуда автор знающий про СССР только их ютюбов это отрыл? А я обьясню- потому что тогда муки в макаронах было немеряно. И что бы сварить именно макароны, а не клейстер для обоев- их промывали
Цитата
Следуя простым рекомендациям, можно добиться принципиально иного качества блюда. Во-первых, следует обеспечить достаточное количество воды: не менее 1 литра на 100 граммов макарон
Охуенчик! То есть если я хочу сварить пачку на семью- мне нужно где то найти 10л кастрюлю? Ржу!
Цитата
Не следует накрывать макароны крышкой при варке
Чушь собачья! После засыпки макарон температура воды падает, что бы быстрее закипело- нужно накрыть крышкой. Но только до момента закипания, далее она не нужна
1. В целом какая то хуета из дзена 2. Макаронные люблю, готовить умею 3. В Италии был
Это сообщение отредактировал Терик - 17 окт. 2025 г. в 17:59
Есть два вида макарон. Спагетти и макароны. Если спагетти поломать, они превращаются в макароны.
Если спагетти поломать, вам пожизненно запретят въезд в Италию за такое варварство.
Maccheroni трубка (обычно короткая), spaghetti не трубка и тоньше макарон. Bucatini длинные (примерно как спагетти) толстые внутри полые трубки, как по мне, самые вкусные, наравне с лазаньей.
А еще есть farfalle бабочки, lasagna листы для лазаньи, gnocchi ньокки зачастую делаются из картофеля но тоже типа паста, capellini совсем тонкие типа нашей лапшички, fusilli спиральки, penne короткие толстые рифленые цилиндрики, tagliatelle типа плоской лапшички, vermicelle вермишель. Это все легко найти в магазинах в РФ. В самой Италии есть еще несколько десятков вариантов.
...Пару лет назад видел в кафэшке человека, употребляющего гречку со сметаной... Ъять - мне в голову такое не приходило просто никогда :) C маслом и сахаром гречку ел. С добавкой ещё плюс молока - ел. С маслом и солью - ел С соусом соевым, кетчупом и майонезом. Но _сметана_ - блин я был в шоке :) И так и не сподобился сам попробовать :)
Я обожаю гречку с рубленым крутым яйцом. Попробуй.
в наших ресторанах ее подают как шедевр средиземноморской кухни по невменяемому для ста грамм макарон и двух устриц ценнику
Ну, у богатых свои причуды. Не знаю, что бы я ел, если бы не обращал внимание на цену продуктов. Точно перепробовал бы супер-пупер дорогие деликатесы. Разумеется, за исключением тупых понтов типа сусального золота.
А итальянская кухня всё же хороша. Простая и недорогая. Ну разве что пармезан стоит. Но сколько его надо — приправа же.
Это сообщение отредактировал Klientt - 18 окт. 2025 г. в 01:00
Ну и нахуй они со своими советами вылезли? Пусть их себе в жопу засунут. Мы их не учим готовить пасту, вот пусть и нас не учат готовить макарошки по- флотски.
Идиот? Качество даже говно макарон барилла местного производства и не скрепного сильно отличаются.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Когда я варю макароны - я варю макароны! И мне похуй на итальянцев и их мнение. Когда я захочу пасту так как делают это итальянцы- я буду делать пасту так как делают это итальянцы…
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Итальянцы переигрывают со своей едой. Ну макароны и макароны. Прям носиться с ними надо и волосы на жопе рвать. Так же и с пиццей. И по поводу литр на 100 гр: они будут пачку макарон 450 гр варить в 5 литрах воды? А если семья побольше, то в 10 литровом ведре варить кг макарон?
Если макароны сварить в бульоне от пельменей, и подать с тем самым бульоном, петрушкой и ломтиком масла, это студенческий суп
Когда пельменей остаётся совсем мало, то я их варю вместе с макаронами и что найду (картофель, морковь, лук, перец и т.д.). И называю это всё Суп из семи залуп. Это важно, чтобы общее количество ингредиентов было именно 7. Включая воду и соль.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А я люблю жарить макароны с яйцами,можно туда сосиску порезать или бекон.Очень вкусно и сытно получается.И обязательно белый хлеб намазать сливочным маслом.Вот такой я извращуга.
...Пару лет назад видел в кафэшке человека, употребляющего гречку со сметаной... Ъять - мне в голову такое не приходило просто никогда :) C маслом и сахаром гречку ел. С добавкой ещё плюс молока - ел. С маслом и солью - ел С соусом соевым, кетчупом и майонезом. Но _сметана_ - блин я был в шоке :) И так и не сподобился сам попробовать :)
Я обожаю гречку с рубленым крутым яйцом. Попробуй.
Ооо, гречка с вареным яйцом потертым на терке - это прям мое любимое завтраковое блюдо. Это просто отрыв башки.
С сахаром и маслом и русские то воспринимают дико. Задал этот вопрос в офисе - все посмотрели как на ебобо, сказали что колбаса с вареньем и молоком звучит не так дико
После того как я один раз побывал в Италии, еще в нулевых, я понял что у нас в России никто нихуя не умеет готовить всё что связано с макаронами. Даже писать лень, просто факт-сьедобно и не более того, а у них божественно, это целая сука, философия и ритуалистика. А то носитесь со своими макарошками по флотски, просто потому что не ели нихуя толком. Да и в целом у нас готовят так себе, видимо тяжелое наследие общепита
Если макароны не собираются сразу смешивать с соусом. Их после варки можно промыть холодной водой. Но не для того чтобы они промылись, а для того чтобы охладить. Горячие макароны спекаются.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну и нахуй они со своими советами вылезли? Пусть их себе в жопу засунут. Мы их не учим готовить пасту, вот пусть и нас не учат готовить макарошки по- флотски.
Идиот? Качество даже говно макарон барилла местного производства и не скрепного сильно отличаются.
Импортных макарон практически не осталось из-за величия, практически всё, на чем намалеван итальянский флаг-сермяжного производства, увы
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com