Альденте йопта В общаге студентами сварили. Пару банок кильки в томате бухнули. И вот оно, пища богов, макароны по флотски. А не ваша там паста аля дебуржуа.
Это сообщение отредактировал permyak3 - 20 окт. 2025 г. в 16:14
Ну макароны с сахаром и наши соотечественники воспринимают как блажь слабоумного. А true макароны по-флотски это не с фаршем, а с тушёнкой, и желательно conchiglie rigate (ракушечки).
С сахаром и маслом и русские то воспринимают дико. Задал этот вопрос в офисе - все посмотрели как на ебобо, сказали что колбаса с вареньем и молоком звучит не так дико
Это не русские. Вот так засланцев и вычисляют.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Еда должна быть такой как тебе нравится, а не как положено. Как хотят, так пускай и готовят. Мне вот нравится масло на печенье намазывать и солью посыапть, но некоторые друзья говорят, что так не правильно, а и похер.
Маслом и повидлом!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А с иичком? Даже чаще, чем по - флотски ели. Мяса нет, варишь макароны, вываливаешь в масло на сковородку, разбиваешь туда пару яиц, перемешиваешь, накрываешь крышкой на несколько минут. Вкус совсем другой. Для разнообразия.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Какими, блядь, веками оттачивалось искусство? Современная кухня - продукт современного производства. Пасту и макароны нормально делать начали лет 300 назад. И первые 200 лет - это аналог консерв, еда для людей, у которых нет времени и возможности постоянно приобретать и готовить самому свежие продукты. До середины второй мировой, ни пиццы в современном понимании, ни традиций нормальной готовки пасты не было. Это продукт уже 20го века, и массового туризма и фильмов.
Не, пасте не триста. Лет 700-800, по крайней мере.
Но да, это была пища по преимуществу бедняков. Способ заготовить из зерновых продукт долговременного хранения и быстрого приготовления.
Пицца - ну так традиционно это просто блюдо, которое делали из остатков других блюд, чтобы не пропало. Не выкидывать же
А блюдами высокой кухни они стали уже в Новоее время, примерно с 18 века начиная. Впрочем, как и ещё ряд традиционных народных блюд. Но фишка тогда была зачастую не в самом блюде, а с каким соусом и с чем ещё его подавали .
Итальянцы хватаются за сердце очевидно потому что у них сердце слабое. Жара, влажность. Не благодарите. Ваш кэп.
Это сообщение отредактировал dimgel - 20 окт. 2025 г. в 16:48
Ну варю я всегда Аль Дэнте-хуенте , так как потом довариваю в соусе на сковороде, и ещё после варки , перед сковородой , всегда промываю водой , зачем не знаю ))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
То же первый раз слышу, что до варки мыли. После да, потом на сковородку.
В столовых раньше обжаривали сухие макароны. И промывали после варки.
Не встречал ни разу такого, хоть и работал некоторое время в советском общепите. Макароны были страшные, серые. Варили их в огромных 50-литровых кастрюлях. Кто то должен был постоянно стоять и помешивать большой деревянной лопатой сие варево. прозевал чуток, они склеились в один комок. Затем быстро несли кастрюлю на мойку, сливали и промывали большим количеством холодной воды, разлепляя руками слипшиеся макаронины. После откидывали на дуршлаг, затем на противни, кидали туда килограммы маргарина и в жарочный шкаф. В конце 80-х появились качественные макаронные изделия из за границы, да и у нас начали появляться совместные предприятия по их производству. Я макароны по флотски сейчас делаю просто. На сковороде обжариваю фарш с приправами, затем кидаю туда макароны, заливаю водой и перемешиваю. Всё. Как вода выкипит, блюдо готово, ничего не слипается. Можно положить туда кусок сливочного масла и пару раз перемешать во время приготовления. Не надо заморачиваться с отдельной варкой макарон. Да и вкуснее получается.
Нашел кого учить. У меня бабушка сама лапшу для куриного супа делала - вот, где вкуснота. Я по молодости тоже для лагмана делала. Сейчас покупаю
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
nsklife20 окт. 2025 г. в 16:12