Коммерческая еда в 1990-х

Цитата (dozacoffee @ 20 июл 2026 в 22:07)

Хочеться чего то новенького. Есть что на примете?

Тоже балдел от кур гриль пока случайно передачу не посмотрел как из некондиционных зеленых цыплят это делали. В один момент любовь прошла, хоть и понимал, что не все производители не порядочные.
Копченые сырами любил побаловаться, пока не увидел ролик с купающимися в сыре работниками производства. Тоже разлюбил.
Креветки очень нравились. Когда их жаришь, а не варишь. С чесноком и зеленью. Специально редко ел, чтоб не приелись и было чем себя побаловать. Но приелись.
Сейчас суп том-ям на фуд-кортах в топчике. Намеренно очень редко. Хотя, тоже понимаю, что производство там недалеко от зеленых кур.

У нас и сейчас во всех крупных сетевых магазинах (Абсолют, Титан, Лента) готовят куры-гриль. В "Пятерочках" нету. Еще в некоторых и свой фирменный соус, продают к курам (мне особо заходит "Чесночный" из Абсолюта).
А вот киосков с курицей-гриль не осталось, все вытеснила шаурма и шаурматоры :)

Из нового (того чего не было в 90-е) это конечно роллы и суши. Под пиво отличная вещь.

Цитата (k9999 @ 21.07.2026 - 04:22)

У нас и сейчас во всех крупных сетевых магазинах (Абсолют, Титан, Лента) готовят куры-гриль. В "Пятерочках" нету. Еще в некоторых и свой фирменный соус, продают к курам (мне особо заходит "Чесночный" из Абсолюта). А вот киосков с курицей-гриль не осталось, все вытеснила шаурма и шаурматоры :) Из нового (того чего не было в 90-е) это конечно роллы и суши. Под пиво отличная вещь.

А мне водку нравиться ими закусывать)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я самсу люблю до сих пор.Только купить "правильную,с рубленным хорошим мясом,да тандырную" можно разве что в одной из 10 точек.В основном какое-то непотребство пекут.
Это сообщение отредактировал Галадранетс - 21 июл 2026 в 05:19

Цитата (Ohe @ 20.07.2026 - 18:11)

Качество всей этой "шаурмы" ухудшилось факт

Не съедобная стала(
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (fb03 @ 21 июл 2026 в 02:25)

Кимчи не бывает в вариантах с рыбой и прочим, кимчи в базе это всегда только капуста. Туда может добавляться некоторое количество моркови и других овощей, но основа -- капуста и только она. А ещё корейцы не знают про корейскую морковку, это чисто наша местная придумка.

В классическом корейском кимчи (как вы говорите - в базе) обязательно присутствует рыбный (анчоусный) соус.
Ну,шоб вы знали.
В остальном -да,это так
)))
Это сообщение отредактировал Галадранетс - 21 июл 2026 в 05:18

Вон, на каждом шагу эти куры-гриль. На карусельках крутятся. :)
Алматы и область.
Кстати, давно не брал, нуна прикупить горяченькую....

Мы с товарищем брали такую курицу, пару лавашей, и пару каких-нибудь соусов, и разбирали её на запчасти буквально минут на 10. А потом пивко холодненькое, лёгкое. Товарищ работал на такси (официальном, брендированном, на Волге 3110). И я потом с ним катался до поздней ночи. Заказы выполняли. Он меня стажёром перед пассажирами выставлял, чтобы не ругались. Эх... было время...
Это сообщение отредактировал officialoff - 21 июл 2026 в 05:59

У нас до сих пор стоит ларёк в котором кур-гриль продают. Вкусные заразы.

Курица гриль - хороший способ продать просрочку. Специй побольше, пожарил и вперёд. А если совсем протухла, то можно и хлорке вымочить сперва.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Галадранетс @ 21 июл 2026 в 05:16)

Цитата (fb03 @ 21 июл 2026 в 02:25) Кимчи не бывает в вариантах с рыбой и прочим, кимчи в базе это всегда только капуста. Туда может добавляться некоторое количество моркови и других овощей, но основа -- капуста и только она. А ещё корейцы не знают про корейскую морковку, это чисто наша местная придумка. В классическом корейском кимчи (как вы говорите - в базе) обязательно присутствует рыбный (анчоусный) соус. Ну,шоб вы знали. В остальном -да,это так )))

Кимчи с редькой вместо капусты - тоже широко расространено и очень вкусно.

В Ташкенте и до 90-х, во времена СССР на улицах много еды продавали. В основном шашлык, плов, самсушки. Но в 90-х - вообще все улицы были забиты едой, по проспекту Навои стояли сплошные ряды, все варианты узбексих и корейских блюд.

А вот куриц-гриль - не замечал, да и кто будет ее брать когда рядом продают только шашлыка с десяток видов.

А корейских салатов - вообще было вариантов с пятьдесят, если не больше, с баклажанами, с папоротником, с пророщеным машем, с спаржей...

Вот все в СШ есть, а такой еды как в Средней Азии - нет, делают, стараются, но получается лишь подобие. И фруктов тоже таких нет. А казы - даже подобия нет...

Помню студентом, зашёл распечатать курсовую, а там два лица неславянской внешности заказали распечатать рекламу себе на такой киоск. Цветными буквами на двух листах дословно: "Кури гриль. Сосика в тесте!"
Паренёк им распечатал, с вас, говорит столько-то столько, а те на него накинулись, что, мол ты такое напечатал? Он спокойно так говорит: "что написали на листочке, тот текст и набрал" и спокойно так, им их же листок показывает, а там ручкой так и написано буква в букву.
Ругались эти два неславянских лица между собой, на своей тарабарщине, знатно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хот доги были раньше классные, с курячими сосисонами, но щас таких давно нет в продаже. Да, понятно что химоза, но вкусные заразы.

В Москве прям в павильонах метро застал какие то мексиканские забегаловке. Помню брал всегда буррито (тот же хот-дог только поострее) и кофе три в одном.
Ещё кроху картоху помню как они начинали, много их было т вполне сносно с семгой помню любил. Интересно остались ли они ещё?
На днях в Ростикс зашёл. Гамбургер на пару укусов и чай (кипяток и пакетик) 640 руб. Больше хуй они меня у себя увидят!

Цитата (Крыкрысота @ 20.07.2026 - 18:12)

Мне запомнилось Юпи и Галина Бланка. А, ну да, еще спирт Рояль. Но это отдельная история

Это не может быть отдельной историей...Как можно отделить спирт Рояль от Юпи?...)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dozacoffee @ 21 июл 2026 в 01:07)

Здесь мне сложно вспоминать, что появилось раньше. Но самым "главным" блюдом была кура-гриль. На каждом перекрестке стояли Газели-фургон под гриль или отдельно стоял на колесах или кирпичах небольшой, так скажем отдел по продаже.

Прицепы-будочки были с грилями, вроде Тонар назывались, по крайней мере в Москве. Курочки были вкусные, да.

Погуглил, оказывается это название машиностроительного завода «Тонар», где клепали эти прицепы.


Это сообщение отредактировал Зингельпупер - 21 июл 2026 в 07:10

В Иркутске недавно открыли пару точек с пянсе, всегда мечтала попробовать, оказалось обалденно вкусно и сытно и по калориям не очень много. Дальневосточники не дадут соврать, для них это и не экзотика вовсе.

Цитата (ustasx @ 20 июл 2026 в 21:31)

Чебуречная на Сухаревской (тогда ещё Колхозной) в Москве. Была, есть и будем есть! ))

О, да!!!!

Содрогнулся. Знакомый имел бизнес куры-гриль. Знаком с процессом от и до. Козе в трещину эти куры,сухари и юппи до кучи. Аминь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ребра вкусные от басты или сам найди где повкуснее
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Автомобилист @ 20 июл 2026 в 21:37)

Куры гриль появились лет на 5-7 позже. Изначально массовым скоплением людей владел шашлык, обязательно вымоченый в уксусе. В 90е ходил слух, а может и не слух, что делали его из бомжей да собак. Потом конкуренцию ему составили хычны: круглые пироги с мясом, которые варили в чане с растительным маслом.

Куры гриль начали появляться в начале 80-х, и уже в Перестройку стали достаточно массовым явлением. Будки-прицепы с вертящимися внутри тушками стали неотъемлемыми спутниками всяких людных мест.
СССР, судя по всему к Олимпиаде, заключил контракт на поставку этих будок в страну. Тогда же в кафешках массово появились первые кофе-машины, делавшие кофе из зёрен.
Помню, в 80-е, куры-гриль практически не отличались по вкусу в любой точке Союза. Судя по всему, комплектом к оборудованию шла ещё поставка собственно курей и приправ для маринада.
То что это были не советские "синие птицы" и не советские бройлеры, которые были размером с маленькую лошадь и абсолютно безвкусные - стопудово.
А вот шашлык - уже позже. Это "кооперативные" и послесоветские первые времена.

Было вкусно, а сейчас поросячья чайхана на каждом углу.

Цитата (RA29112 @ 20.07.2026 - 18:13)

Никогда не любил, чтобы курицу заворачивали в лаваш. Лаваш размякает на курице и превращается в полутесто-полусопли.

Вкусное полутесто-полусопли заметьте!👌
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Океан209 @ 20.07.2026 - 18:11)

Были еще копченые куры.

Ага, в поезд удобно было брать, не портится быстро и воняет вкусно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Nickkr @ 21 июл 2026 в 05:11)

Курица гриль - хороший способ продать просрочку. Специй побольше, пожарил и вперёд. А если совсем протухла, то можно и хлорке вымочить сперва.

Бред сивой кобылы. Вот в копчение загнать залежалое или даже подтухшее - милое дело. А при электрическом гриленьи вонь только усилится, и никакими маринадами ты её не отобьёшь.