У нас в КЗ. Маринуют по разному, но из баранины и на углях саксаула. Правда сейчас недешёвое угощение. При СССР помню 45 коп. палка шашлыка, в казане простецкий маринад на основе лука и хз чего. И обязательно разливное пиво из деревянных бочек. Но я еще мелковат тогда был для пива.
ПыСы в Киргизии в 90-х невкусный был, баранов на зерне подымали, а жарили на обычном угле. Бррр.
Это сообщение отредактировал GadPolzuchij - 10 ноя. 2024 г. в 18:59
"Всё пройдёт, и печаль, и радость"(c) • На сайте 7 лет
9
Цитата (zavoewatel @ 10.11.2024 - 18:52)
Дагестанцы прекрасно готовят шашлык из баранины.
Ел шашлык в Казахстане, России, Украине и Грузии, и везде лучше всех его готовили грузины😁, ну один раз армянин по красоте сделал, он, правда, знал, что мы будем отчет писать. Это про мясо. Отличный шашлык из сома ел в Казахстане, готовил русский пацан, хотя...он еврей вроде по фамилии, но точно не с Кавказа, но шашлык просто сумасшедший
Размещено через приложение ЯПлакалъ
на вскидку - ел охренительный шашлык из барана в Абхазии, но подальше от городов и курортов, в ебенях где-то. В Томске (рядом с Томском) - в Рыбалово, у мамы дома)) Правда, жарил сам из бараньей шеи с курдюком. Маринад признаю только соль-перец-лук!
В любой стране умеют готовить шашлык.качество готовки не от страны зависит,а от квалификации шашлычника....и да,опять же в каждой стране свои специи и свой "колорит" в приготовлении.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А это разве какое-то таинство?) Рецепт хороших шашлов прост как 2 копейки: хорошее мясо с "правильной" части туши (не все подходят), хороший уголь, и прямые руки. Из специй соль и перец. И никакого маринада. А если взять мясо с жопы старого ишака, сбитого фурой на трассе, то как ты его не маринуй, как не жарь, а всё одно - фигня получится. А на сковороеде это вообще не шашлык.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В Испании угощали жареной на углях поросятиной,просто свежее жареное мясо,политое смесью оливкового масла и лимонного сока.Под пиво просто огонь зашло.И не надо никаких маринадов,усатого грузина-мангальщика и т.д,просто свежее жареное молодое мясо.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com