Просто воспоминания. Считается, что шашлык отменно готовят в Грузии. Ответственно заявляю - бред. Были с семьей в Грузии 2 раза, они шашлык вообще не умеют делать. В 2/3 случаев нам вообще под видом шашлыка предлагали жареное с луком мясо на сковородке. В остальных случаях качество было максимум на троечку. Но стереотип, что грузины отлично делают шашлык, живучий. Вот мне интересно, кто именно из личного опыта может сказать, где его офигенно готовят.
Но только не из свинокомплексов , где свиней выращивают на гормонах роста и антибиотиках , а из свинины частника . И что бы дрова были из плодовых деревьев , тогда и шашлык будет на пользу.
В Одессе раньше (сейчас не знаю) продавали офигенный шашлык в тесте. Обычный шашлык на шампуре, но чтоб мясо не сохло - обворачивают тестом. Весь сок остаётся внутри, да и мясо не горит.
Иди сюда, обниму! Только вчера пять шампуров на даче нанизал и зажарил. Свинячья шейка- наше всë. Под свою самогонку душевно зашло с картошечкой и квашеной капустой.
Идущий босиком вдоль ночных дорог • На сайте 11 лет
-2
В Россию шашлык пришел из Армении после сдачи Карса, сейчас это Турция. Наши воины научились у армян готовить мясо на косточке на мангале и привезли рецепт в Россию.
Родник,под Коркино. Всю Россию объездил вкуснее ещё не нигде не кушал, знают какой-то рецепт маринада
Это где-то недалеко от поворота на Первомайский? На Троицком тракте? Если да, то едал там не раз. Но необязательно, что он там лучший.🤔
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Иди сюда, обниму! Только вчера пять шампуров на даче нанизал и зажарил. Свинячья шейка- наше всë. Под свою самогонку душевно зашло с картошечкой и квашеной капустой.
Херню всякую едят, шея - кто пробовал другой есть не будет )
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кстати абсолютно согласен, помню заезжали в один шалман на границе курской и орловской области так там был просто охуеннейший шашлык, свежий в меру жирный, сочный и идеально промаринованный, из баранины шашлык самый вкусный что я ел это был в Узбекистане из гиссарского барашка, ну а в армянско грузинских шашлыках ничего такого нет, они самые обычные у меня на даче получались намного вкуснее, это скорее легенда со времен раннего советского союза что грузины или армяне "короли шашлыков", это совершенно не так .
Просто воспоминания. Считается, что шашлык отменно готовят в Грузии. Ответственно заявляю - бред. Были с семьей в Грузии 2 раза, они шашлык вообще не умеют делать. В 2/3 случаев нам вообще под видом шашлыка предлагали жареное с луком мясо на сковородке. В остальных случаях качество было максимум на троечку. Но стереотип, что грузины отлично делают шашлык, живучий. Вот мне интересно, кто именно из личного опыта может сказать, где его офигенно готовят.
Всё очень индивидуально. Лично для себя я опытным путём выяснил, что самый лучший шашлык получается, когда я кооперируюсь со своим друганом и напарником. Выглядит это так:
Шаг 1. Друган как-бы невзначай озвучивает мысль, что мол, что-то давно мы шашлык не готовили, а не приготовить ли нам его? Ну отчего жь не приготовить-то? Давай приготовим. Идём в местную мясную лавку, и друган по каким-то своим чуйкам выбирает мясо. По его словам - это обязательно должна быть свиная шея с салом. Мол, сало на огне топится, и даёт сочность. Я не вмешиваюсь, лишь глазами хлопаю, да деньги отлистываю.
Шаг 2. Идём в лавку со специями. Там друган говорит какие-то замудрёные заклинания, или что-то типа того. Ему насыпают травки, шарики, листочки, ну и прочие алхимические ингредиенты. Каждый раз - разные. Друган у меня вообще помешан на шашлыке, каждый раз эксперементирует с рецептами, подсмотренными в "Ютубах". Мясо от относит домой, и там колдует.
Шаг 3. А вот тут - уже моя роль. Я где-то услышал, что мясо - надо вертать, как электровеник! Друган же - придерживается мысли "Ничего страшного, уголь полезен". От этого мы часто - вкушали обугленный шашлык. Несогласный я с данным утверждением. Не хочу я уголь есть. Так что на себя взвалил функции за постоянное переворачивание мяса. И вот тут - да, шашлык получается вот прям "то что надо!".
поддерживаю..у грузин давно баранины нет..казахстан и узбекистан вам в помощь. настоящий шашлык -бараний-насаживается вперемешку с жиром. только там удалось нормальный попробовать. еще в Грозном поискать можно. в москве- арарат славился на осташке-но вроде сдох давно
Свой лучший шашлык ел в Ростове-на-Дону, где-то в центре, на этой улице было центральное отделение почты и улица как-будто пешеходная, или это бульвар был. И вот в самом конце, перед какой-то большой лестницей вниз, к реке, были летние столики на улице и охуенный шашлык. Не зря же я его запомнил? ЗЫ: Сам пытаюсь делать шашлык на свой ДР, но получается фигня. Пересушиваю постоянно и он получается весь в пепле
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com