Почему, когда русские готовят макароны, итальянцы хватаются за сердце.

Цитата (IraZadira @ 20.10.2025 - 20:22)

Цитата (Klientt @ 20.10.2025 - 19:06) А презрительно кривится от сыра с плесенью лишь тот, кто ни разу не слышал о том, что такое плесень вообще, и какую роль разные виды этой плесени играют в жизни человека. Презрительно кривится от сыра с плесенью любой, у кого есть обоняние. И не надо, пожалуйста, никакой плесени играть роль в моей жизни.

Ладно, уговорила, разрешаю.
Грибы тоже мимо жизни?

зы. про салями не спрашиваю. Практически уверен в ответе. Там же фуфуфу-плесень)


Это сообщение отредактировал Klientt - 20 окт. 2025 г. в 21:59

Паста, пааааста, пааааааастаа! Бля, как вы задрали... Итальяны бракованные.

Порадовало, что в ленте пасто-ебнутых не много.

Да 90% пасты с соусами, что в Италии привычны, в России даже делать не станут. Где то в ресторане попробовать, тем более в Италии - да, самим дома - нет, нахер не всралось , потому что гемор. Состояние "альденте" у макарон это как у нас картофель, отваренный до полуготовности, для последующей жарки , он при дальнейшей готовке до кондиции дойдет, также как и макароны при смешивании с соусами. Вода в которой макароны варились нужна лишь для регулирования густоты соуса, чтобы был не слишком густым, так что больше кружки на пачку макарон её вообще и не требуется . А, ну и да, большинство продаваемых макарон ценового сегмента 60 р. за 400 грамм до состояния "альденте" варить бессмысленно , нет там твердых сортов пшеницы, или есть в минимальном количестве. В советских макаронах с дырочкой твердых сортов тоже не было, как, кстати, и такого количества специй и свежих овощей в повседневной продаже, поэтому то и были основными соусами кетчуп и сливочное масло.

Цитата (DABar @ 20.10.2025 - 21:52)

В советских макаронах с дырочкой твердых сортов тоже не было, как, кстати, и такого количества специй и свежих овощей в повседневной продаже, поэтому то и были основными соусами кетчуп и сливочное масло.

Насколько помню из своего детства, фрукты и овощи были двух видов: магазинные и на рынке. В магазине можно было купить лук, картошку, морковь, свёклу, но не всегда, без выбора, с очередью и не очень хорошего качества, но дёшево, на рынке было всё, всегда, но задорого. А насчёт соусов, то самодельные были, тёртый хрен, горчица, аджика и иногда покупные - болгарский кетчуп, лечо, майонез. Сложные соуса почему-то не делали, максимум подливу к тушёному мясу.

Цитата (одинизмногих @ 20.10.2025 - 21:05)

Сложные соуса почему-то не делали, максимум подливу к тушёному мясу.

Была курица в сметане.
Это не прям чисто соус, но в принципе.

Делал ножки в сливках, с дижонской горчицей, типа по-французски. Вкусно.


Это сообщение отредактировал Klientt - 20 окт. 2025 г. в 22:17

Цитата (master099 @ 17.10.2025 - 00:41)

Мыли под водой не ДО варки, а ПОСЛЕ варки. Сейчас не надо

Макароны надо не только мыть, но и сушить. Об этом вам может рассказать кок с буксира "Циклон"

Цитата (Klientt @ 20.10.2025 - 21:59)

Цитата (Prado1 @ 20.10.2025 - 18:52) Я с детства ем арбуз и шоколадные конфеты с хлебом.  Кто из СССР те поймут. Если арбуз заедать хлебом, то он, на контрасте, кажется более сладким, чем есть. В случае же конфет, то клетчатка придаёт сытность. Быстрее наешься.

Кстати, в Средней Азии считается нормой дыня или арбуз с хлебом

А мне со студенческих времён очень нравятся жареные до хруста макароны, да с лучком, вкуснотища
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Optimistus @ 21.10.2025 - 00:21)

А мне со студенческих времён очень нравятся жареные до хруста макароны, да с лучком, вкуснотища

А жарить надо со шкварками

Цитата (Klientt @ 20.10.2025 - 22:15)

Была курица в сметане. Это не прям чисто соус, но в принципе. Делал ножки в сливках, с дижонской горчицей, типа по-французски. Вкусно.

Хм... тогдашняя магазинная курица с нонешней несравнима. Она была вскормлена в естественных условиях, на подножном корму, её мышцы укреплялись в борьбе с коллегами по опасному бизнесу за горсть семян, и жизнь она, судя по её виду заканчивала тоже естественным путём, в глубокой старости... В общем тогдашнюю курицу мало было купить, после покупки ей следовало в обязательном порядке провести дэпиляцию при помощи открытого огня, и готовить в двух видах: либо пустив её тушку на бульон, либо запекать в духовке, набутылив её на заполненую водой стеклянную поллитровую тару от кефира с широким горлом. При любом другом варианте она ужаривалась до состояния монолита.

Никогда макароны перед варкой не мыли, это раст!
Качество макарон в период СССР соответствовало ГОСТу, это дваст!
И давай кончай писать о том, о чём не знаешь... Это - трист!
Стыдно, ей Богу...
Вводишь молодое поколение в заблуждение.
Зачем?
Это сообщение отредактировал Vishnea - 20 окт. 2025 г. в 23:12

Какой бред!

Цитата (одинизмногих @ 20.10.2025 - 22:10)

Хм... тогдашняя магазинная курица с нонешней несравнима. Она была вскормлена в естественных условиях, на подножном корму, её мышцы укреплялись в борьбе с коллегами по опасному бизнесу за горсть семян, и жизнь она, судя по её виду заканчивала тоже естественным путём, в глубокой старости...

Моё знакомство с "тогдашними" курами было ограничено исключительно своими, домашними.

А те, знаменитые, синие, ребристые и с когтями — это несушки, отработавшие свой срок. Сейчас это год и 2 месяца (тогда может постарше были). Они и сейчас в магазинах есть. Здесь, в Германии, это самая дешёвая курятина. Продаётся под названием "суповая курица". Бульон из них ароматный, а вот мясо жёсткое, даже после пары часов варки резиновое и несъедобное, на выброс.

Правда плов из них может получиться, да. Как раз по причине устойчивости к высоким температурам в зирваке.

У нас свои кулинарные традиции. Пусть идут нахой
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Макароны по флотски наше все!

Всегда бесило, почему макароны стали называть "паста".
Паста - это зубная паста, паста для чистки и полировки и т д...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Klientt @ 21.10.2025 - 00:01)

Моё знакомство с "тогдашними" курами было ограничено исключительно своими, домашними. А те, знаменитые, синие, ребристые и с когтями — это несушки, отработавшие свой срок. Сейчас это год и 2 месяца (тогда может постарше были). Они и сейчас в магазинах есть. Здесь, в Германии, это самая дешёвая курятина. Продаётся под названием "суповая курица". Бульон из них ароматный, а вот мясо жёсткое, даже после пары часов варки резиновое и несъедобное, на выброс. Правда плов из них может получиться, да. Как раз по причине устойчивости к высоким температурам в зирваке.

Попробуй в скороварке варить. Мне когда родственники подгоняют своих домашних кур - это единственный способ сварить их до удобно варимого состояния
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Макароны с килькой в томате итальянцы пробовали??? Интересна реакция!

Цитата (Jetsam @ 16.10.2025 - 23:14)

Вот лучшие макароны по-флотски (с фаршем)...🤣 И пусть итальянские сердца порвет нахрен!

Это равиоли.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Vishnea @ 20.10.2025 - 23:10)

Никогда макароны перед варкой не мыли, это раст! Качество макарон в период СССР соответствовало ГОСТу, это дваст! И давай кончай писать о том, о чём не знаешь... Это - трист! Стыдно, ей Богу... Вводишь молодое поколение в заблуждение. Зачем?

Твои комменты. Раст, дваст и трист - ерунда полная.

Комментарии хотя бы в теме глянь и поймёшь почему ты не прав.

Цитата (Stupidon @ 21.10.2025 - 06:39)

Это равиоли.

А равиоли - это разве не пельмени?

Цитата (KabanJ @ 16.10.2025 - 22:44)

"Почему, когда русские готовят макароны, итальянцы хватаются за сердце." Потому-что сомалийцы не присутствуют при этом!

Сомалийцам некогда херней заниматься. Они пираты.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дам лайф хак и нахрен сковородка не нужна после варки. Когда вода закипит, ее необходимо подсолить и вылить в нее чайную ложку растительного масла, а уж потом макарошки и перемешать. Макароны не слипнуться и не будут прилипать к кастрюле, как обычно.

Пусть лутче у нас поучатся, итальянские пасты далеко не всем по душе
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как перед варкой моют макароны, я видно только один раз - в фильме "Берегите женщин". И это вызвало шок даже у других персонажей фильма.