Блин ... ну не самое конечно сытное было время , но проблем с продуктами в жесткой форме тупо не помню ... в начале девяностых, еще ссср рубль ходил,в магазинах свободно висела колбаса сырокопченая по 9 рублей - никто не брал ибо офигенно дорогая ))) проблемы были со свининой, и с этим вопрос решался просто ))) скидывались на четыре семьи и покупалась свинка ... маааленькая ... килоглам на 250-300 живого веса ... И вот тут разгул фантазии не оставлял простора недомолвкам сальтисон, кровянка , ливерка, 3 вида консервов ))) засол сала, крученый шпик в пакетах, домашняя колбаса на засушку крупно резанная и фаршем , количество способов заготовки мяса для хранения вне холодильника неимоверно ))) Ну и еще дача... кортошка, огурцы, помидоры, капуста, кабачки... если к земле приложить руки- она прокормит. Из девяностых самый крутой рецепт - пирог с курицей, рисом и луком... много риса много лука немного курицы, вокруг тесто, верх дырявишь чтобы пар отдавала начинка и в духовку... ))))
Чё за пиздежем про маленькую свинку в 300 кг весом? Какие тогда большие были? В тонну?
Азу извращение, хвосты и горла-жесть, только животным, мойву и минтай-кошакам.
Самое демократичное во времена Никиты-тюря. Либо первое блюдо: наломаный хлеб, резаный лук, соль, черный перец, залито водой и приправлено подсолнечным маслом.
Либо десерт: наломаный хлеб, сахар, залито водой.
Бутер: хлеб, маргарин, рафинад.
Шпаломёту. Есть тебе, как при Никите. Аминь.
Это сообщение отредактировал akmallragon - 20 июл 2018 в 21:29
Касаемо "ножек Буша"... сам их продавал, я тогда был начинающим дирехтуром, в небольшой сети магазинов(всего два магазина, но сеть, бля ). Поэтому я был и дирехтуром, и грузчиком и продавцом и уборщицей\ком порой Так вот, привозились эти окорочка в замороженном виде, в картонных коробках, типа как из под телевизора. И прям монолит там. Но! Не во льду монолит, а т.н. сухая заморозка... И вот выходишь ты на бетонное крыльцо, тоже монолит. И надо херакнуть эту коробку с окорочками, чтобы приземлилась плашмя. Именно плашмя чтоб, чтоб растрескалось хорошо. :: Ничего не запачкается, картон такой плотный, пиздец, еще и в пленке внутри...
В общем, через какое то время я стал мастером охуенного разряда по растрескиванию окорочков Местное население, кстати, прямпо мне и ориентировалось: Если коля ебашит окорочка о монолит крылца - пора идти за "свежими" окорочками. Серьезно, вот лежат эти окорочка, расфасованы, в морозилке - ну не то, нет интересу... А вот коля ебашит их об бетон! Столько экспрессии, такой адреналин, подбадривают, советуют и тут же вносим в магазин и продаем. 1-2 коробка влет, сразу. А это 15 кг каждая(если память не подводит).
Да и неплохой продукт, окорочка. Почему нет? Сейчас их валом, покупаю также, как и тогда...
тем же чем и сейчас если ты готовишь,а не покупаешь полуфабрикаты,то основные параметры повседневной готовки неизменны
Да ладно. При зарплате 200 долл. и 2000 долларов как правило готовят не одинаковые блюда и не из одинаковых продуктов.
При 2000 долларов я вообще не готовил ничего, кроме шашлыка. Пошёл набрал в магазин готовых блюд и колбасы нормальной. 15 тыр уходило на жрачку в месяц, 500 долл тогда. В Москве дороговастые были продукты.
Блин ... ну не самое конечно сытное было время , но проблем с продуктами в жесткой форме тупо не помню ... в начале девяностых, еще ссср рубль ходил,в магазинах свободно висела колбаса сырокопченая по 9 рублей - никто не брал ибо офигенно дорогая )))
Да уже тогда райпо перешли на хозрасчет, и колбаса была и сигареты импортные.
Из 90-х запомнилась офигеннейшая корейская лапша (типа нынешнего доширака). Я её мог сухой пачками трескать, как печенье. Заваренная же, по вкусу, аромату и консистенции была просто божественна. Я не знаю, что в неё пихали и как делали, но сейчас, к сожалению, ничего даже близко похожего нет. Ну и шаверма в 90-х была настоящей!
А в остальном питались, как обычные студенты. Как правило норм, тем более, что давали бесплатные талоны на питание в университетской столовке. Но одно самостоятельно приготовленное "блюдо" все-же запомнилось. Мы с другом жили в общаге. И вот как-то ночью, засидевшись часиков до 3-х, вдруг внезапно осознали, что чертовски хочется есть. Денег в ту ночь у нас почему-то не было. Из съедобного был обнаружен только сырой репчатый лук. Зато много. Пожарили в масле с солью, ну и схомячили сковородку без хлеба на двоих. Кажется было вкусно ) По крайней мере съели всё, что "приготовили". Однако, повторять я бы сейчас не стал. Как бы деликатнее описать последствия... В общем закуривать в нашей комнате после этого было крайне опасно. Ну и выключателем баловаться, вдруг искра
Мы с родителями на Севере жили тогда. Рыбы всю дорогу завались было, жалко только, что у меня с детства на неё адская аллергия)) Грибы-ягоды во всём их сушёно-варёно-мочёно-хрензнаеткакомещё многообразии круглый год. На лето нас с сестрой отправляли к бабуле в деревню, Краснодарский край. Там красота - сад-огород. Как потопаешь, так полопаешь. Назад возвращались гружёные, что твоя баржа. Всем семейством пёрли драгоценные склянки с вареньями-соленьями через пол страны. Прелесть путешествий налегке я заценила много позже, а в те годы такая роскошь была непозволительна. А из фирменных блюд запомнились мамины манники: биточки из густо заваренной манной крупы обжаривались на сливочном масле до золотистого цвета, потом в тарелку, а сверху заливались плодово-ягодным киселём из брикета..м-м-м..вкуснотища!
Это сообщение отредактировал Maroshka - 21 июл 2018 в 15:03
1. Беляши "экономические", они-же "Студенческие": Репчатый лук обжаривается на раст.масле. Вместо соли, в него раскрошенный бульонный кубик (лучше "со вкусом говядины". Остывший этот лук замешивается в тесто и выпекаются беляши. Причём, получается вкусно и даже мясом пахнет!
2. Паштет "АнклБэнс" (или Паста. Не макароны незнакомы мы тогда с итальянской кухней были). Название - как обычно, кто-то один "ляпнул" в шутку, и прилипло.
Просто много лука, обжаренного на раст.масле с томатной пастой. Можно на хлеб намазывать, или, действительно, в макароны добавлять.
Практически вегетарианские блюда - не считать же "кубик" - мясом!
Кавалер - жлобина неблагодарная, небось его семья жрала лапшу. Маме авторши - респект. Только русская женщина, которой бабушка передала навыки выживания, могла не угробить семью в 90х, а очень даже дёшево и сытно накормить.
Не горлышки, наверное, а шейки - да, это любимая еда до сих пор, только не знаю уже где купить. Говяжьи хвосты - это деликатес во всём мире. И да, бульоны варятся из костей, в том числе обжаренных.
Я так давно не могу купить коровье вымя, вкус молодости прям. И желудок говяжий.
Кавалер - жлобина неблагодарная, небось его семья жрала лапшу. Маме авторши - респект. Только русская женщина, которой бабушка передала навыки выживания, могла не угробить семью в 90х, а очень даже дёшево и сытно накормить.
Не горлышки, наверное, а шейки - да, это любимая еда до сих пор, только не знаю уже где купить. Говяжьи хвосты - это деликатес во всём мире. И да, бульоны варятся из костей, в том числе обжаренных.
Я так давно не могу купить коровье вымя, вкус молодости прям. И желудок говяжий.
Салат с макаронами-звёздочками и ветчиной. пирожное картошка из сухарей. Чёто тоже недавно вспомнила о них, захуярила сегодня такие же. Макароны с сыром очень любила. Еще помню жесть - рыбные пельмени. Одну штуку случайно съела и чуть не стошнило. Щас такого в магазинах не вижу Это сообщение отредактировал unrein - 22 июл 2018 в 01:37
Кавалер - жлобина неблагодарная, небось его семья жрала лапшу. Маме авторши - респект. Только русская женщина, которой бабушка передала навыки выживания, могла не угробить семью в 90х, а очень даже дёшево и сытно накормить.
Не горлышки, наверное, а шейки - да, это любимая еда до сих пор, только не знаю уже где купить. Говяжьи хвосты - это деликатес во всём мире. И да, бульоны варятся из костей, в том числе обжаренных.
Я так давно не могу купить коровье вымя, вкус молодости прям. И желудок говяжий.
Помню вкус вымя и еще уши свиные с горчицей.
От вымени ещё пердёж начинался. Обильный и едкий.
у нас 6а рынке постоянно продают вымя, рубец, легкие и бычьи яйца и прочие калтыки с хвостами просто стоят с этим в сторонке надо просто повнимательней поискать
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
).
yaplakal.com