Из чего делали пельмени в СССР

Пельмени были отличные Бологовские развесные 80 коп кг.

Цитата (kira2585 @ 23.02.2021 - 09:44)

Пельмени с рыбой? Фу... как это жрать вообще возможно. Я считаю что это вообще противозаконно.

а я поел бы рыбные пельмешки с удовольствием
но не делают у нас их в Подмосковье

Купил недавно 800 гр. за 400 руб. - сварил, попробовал, отдал собаке. Собака жрать не стала, отдал курам, те склевали. Они и говно клюют.

Цитата (Элвис @ 23.02.2021 - 10:07)

Цитата (doc68 @ 23.02.2021 - 09:44) Вкусные пельмени только те, которые сделал сам от и до, остальное - компромисс. если есть дохуя свободного времени и отсутствие денег на покупку хороших пельмений то да ....

Хорошие покупные не будут, ну может нормальные будут, но не хорошие. А иногда дорогие пиздец говнище, думаешь лучше бы дешманские останкинские купил.

Цитата (kira2585 @ 23.02.2021 - 09:44)

Пельмени с рыбой? Фу... как это жрать вообще возможно. Я считаю что это вообще противозаконно.

Ох, не скажи! В Мурманске делали пельмени "Арктика" с треской и крилем. Ум отъешь!

Цитата (кaцaп @ 23.02.2021 - 09:16)

Цитата (kira2585 @ 23.02.2021 - 09:44) Пельмени с рыбой? Фу... как это жрать вообще возможно. Я считаю что это вообще противозаконно. а я поел бы рыбные пельмешки с удовольствием но не делают у нас их в Подмосковье

Во второй половине 80-х, где-то в центре Москвы ( по-моему, в какой-то близости от ЦУМа, но могу врать - дело давнее, да и Москву я вообще не знаю ), зашли с товарищем в "пельмешку" пожрать.
Тётя на раздаче шепнула на ушко , что простые пельмени сегодня дерьмо, а она б рекомендовала рыбные. Мол, спасибо скажете и добавки попросите.
Оказалась права - врезали по порции, и ещё наверх по одной добавили.

Сам не делал никогда, но едал у знакомых домашние - из судака, из трески - очень замечательские были. Особенно из судака. В очень жёлтом, очень яичном тесте, со сметаной и много-много зелени ( укроп, петрушка, зелёный лук ).

Про то, какие охуенные пельмени были, стоит более уверенно говорить чуть позже. Пока еще живы и в адеквате слишком много из тех, кто помнит по своему опыту, какие они были.

Я ел магазинные пельмени, ел пельмени в пельменных. И ел домашние пельмени. На праздники совместная семейная лепка пельменей была обычным делом.

Свои, домашние всегда были лучше. Что тогда, что сейчас. В пельменных тоже нравились, но, подозреваю, тут накладывалась еще и атмосфера похода в общественное место, с батей. И чтобы сметана в стакане, да. А в стакан сахара насыпать (хули, йогуртов у нас не было).

Недавно в одной сети увидел картонную упаковку пельменей, очень похожую на ту самую, из советского детства. Купил, сварил. Не плевался. Обычные пельмени, хуже домашних. Вот, разве что, не слипшимся комком из коробки их достаешь, как те.

Самые охрененные пельмени мясо с грибами и вареники с черникой и деревенской сметаной.

Цитата (turek @ 23.02.2021 - 09:54)

Никаких тебе красителей, консервантов, добавок вкуса.....

Вы кажется забыли запятую после слова добавок. Сам изначально из Томска, переехал в МО и вот, что я скажу. Тут вообще нет пельменей. Только тесто с перемолотым ливером, требухой и костями... Манты вообще размером с Томские пельмени, а за размеры мант я вообще молчу. Тут приходится делать штук 7, а там двумя наедаешься...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Надо брать пример с par9. Он с теще сам лепит и не жалуется

Вряд ли, да и некогда ему. Если он ещё и пельмени начнёт делать, то на всякую другую хуйню уже времени не хватит. У него тёща сама пельмени крутит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 13:45)

Водки или коньяку сколько пенс мог купить на 72 рубля в 1985 м и сколько на 15 000 в 2021м?

20 бутылок и соответственно 50 бутылок.
Вывод - в СССР бухать было дороже.

Почему-то вспомнилось 25 лет назад, в Перми пельмени в пельменной назывались ПОЗЫ. Вкуснющие были, с мороза двойную порцию навернуть. Пища богов! :))

Цитата (kira2585 @ 23.02.2021 - 09:44)

Пельмени с рыбой? Фу... как это жрать вообще возможно. Я считаю что это вообще противозаконно.

Не, ну а почему нет? Я не пробовал, но знаю что такой рецепт есть. Думаю что со щукой должны быть вкусные. Со сметанкой... Мм мм....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Теща сейчас сидит лепит на кухне.

Цитата

Обычный фарш советских пельменей 一 это говядина и свинина в равных пропорциях плюс соль, лук, черный перец.

В нынешних совсем все по другому.
Ап чем тогда речь?
Зато сейчас они есть!

Отрава по ГОСТу — мифы о качестве продуктов в СССР.

На самом деле никакого отношения к качеству ГОСТы не имели — это просто описание различных составляющих и их процентных соотношений, которые могут использоваться в продукте. Подчеркиваю — МОГУТ. Так, помимо первых строчек текста, где указывалось, например, что колбаса должна содержать 75% мяса, существовали еще весьма обширные примечания, в которых указывалось, на что можно заменить мясо. По ГОСТу таким заменителем мяса могла быть смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, чем успешно и пользовались производители.

Вот, например, известный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции года 1980 (вареная колбаса и сосиски): «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

Вполне официально, по ГОСТу, в колбасе могло практически не быть мяса. И это только по официальным нормам, не считая воровство на местах и всякие "производственные схемы". В сосисках по ГОСТу допускалось 10%-е содержание мяса; что же там было в реальности (насколько уменьшали эти 10%) — остается только гадать.

В общем, качество советских продуктов, "сделанных по ГОСТу" — это миф. Настоящие "мясные" колбасы, балыки и сосиски конечно тоже существовали — но распределялись, в основном, через спецмагазины для партноменклатуры и были доступны только для партийных чиновников, "блатных" и проверяющих. Так что нетрудно догадаться, из какой семьи происходит очередной восхвалитель качественного питания в СССР — вполне допускаю, что в его семье кушали балыки и рябчиков в то время, как 90% населения жило голодно и бедно.

Лепили пельмени всей семьёй под Новый год , по телеку обычно шел фильм "Ирония судьбы..."
Эх, теплые ламповые вечера...

Ластики мы их называли, в кортонных коробках, с мясом красные, с рыбой синие.
На вкус дерьмо, но есть можно.
В пельменных ахуительные пельмени готовили, у нас на КБСе и на Энергетиков(Ленинский район, г. Челябинск). В Уральских пелменях были из лосятины, кабанятины, медвежатины, оленины, косули, но там я был всего пару раз.

Дома делали из лосятины, кабанятины, барсучатины, косули, свинины, говядины, иногда всё вместе- вкусно.

Это сообщение отредактировал гаврюша - 23 фев. 2021 г. в 10:48

Во Владивостоке в конце 70 были с китовым мясом.
Это была жесть!
Вообще фарш канешь делали из всякого говна. Мяса в стране не хватало. Полдня очереди и два кило костей в одни руки.

Цитата (taricc @ 23.02.2021 - 10:35)

20 бутылок и соответственно 50 бутылок. Вывод - в СССР бухать было дороже.

20 бутылок водки в 85м пенс за 72рэ не купит. 13 тока. Да и те в начале

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (гаврюша @ 23.02.2021 - 10:47)

Ластики мы их называли, в кортонных коробках, с мясом красные, с рыбой синие. На вкус дерьмо, но есть можно. В пельменных ахуительные пельмени готовили, у нас на КБСе и на Энергетиков(Ленинский район, г. Челябинск). В Уральских пелменях были из лосятины, кабанятины, медвежатины, оленины, косули, но там я был всего пару раз. Дома делали из лосятины, кабанятины, барсучатины, косули, свинины, говядины, иногда всё вместе- вкусно.

Где на кбсе? В дубовском штоль?

Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 09:47)

Категория Г - с Гавном.

Из

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Помню, покупали пельмени в СССР в картонных коробках, честно, те пельмени мне не нравились, фарш там был колбасный, мелко перемолотый с большим количеством черного перца, ну в те времена многие делали пельмени сами. Ну а сейчас пельмени, та еще хрень.

Цитата (azov @ 23.02.2021 - 10:51)

Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 09:47) Категория Г - с Гавном. Из

Есть еще категория Д - с дерьмом.

Вообще, читаю подобные темы и склоняюсь к тому что очень много зависит от конкретного региона. Например, масса народу хаят тут Мироторг. Почему? В Питере, например, то что продаётся от Мироторга, очень даже приличного качества. Некоторые предложения, вообще эксклюзив. Одних пельмешей пять или семь видов. Пробовал недавно "Из мраморной говядины" по 325р. за 800гр. Понятно что про мраморную говядину пиздёж, но вполне съедабельно. Допускаю что такие же, но где нибудь в Воронеже или в Перми будут отличаться не в лучшую сторону и может от этого столько нападок на этого производителя?

Размещено через приложение ЯПлакалъ