Из чего делали пельмени в СССР

Цитата (BETEP @ 23.02.2021 - 09:36)

Почему-то вспомнилось 25 лет назад, в Перми пельмени в пельменной назывались ПОЗЫ. Вкуснющие были, с мороза двойную порцию навернуть. Пища богов! :))

Вот это вообще интересно.
Позы - это как бы манты по-бурятски ( ну, или буузы по-ихнему, если правильно ).
И в Улан-Удэ. А вот что их занесло в виде пельменей в Пермь???

Товарищ был на преддипломке в Улан-Удэ. Ну, естественно познакомился с барышней ( тогда с юношами знакомиться было не принято, да и юноши там все повально были гопниками и круглосуточно друг дружке ебальники разбивали и кишки выпускали ).
Так вот. Говорит, барышня ему, на какой-то день знакомства говорит: " А поехали ко мне? Посидим...Позы будут..."
У товарища сразу перед глазами вся Камасутра ротапринтная пролетела. Восток же, буддизм, позы блять....
Приехали к девице домой, а там - папа-мама и пельмени...

P.S.: Да. Барышню он так и не трахнул. Очень строгих правил семья - вся ебля исключительно через ЗАГС....

Какое время было. Магазиные пельмени родители вообще не покупали, лепили сами. Этакий ритуал был. Отец мясо крутил на фарш, мама тесто заводила. И мы все семьёй садились и лепили пельмени. Потом все это добро замораживалось на балконе. Запомнились эти моменты как яркие воспоминания из детства.

Помню, как в самом начале 1988 года родители по случаю купили аж 10 кг рыбных пельменей в пачках. Впрочем радость от приобретения быстро закончилась, когда их сварили и попробовали, больно уж их вкус оказался непривычным. Пельмени были не просто рыбными, а с добавкой мяса криля - антарктической креветки. Мне же они пришлись по вкусу, как помню, почти месяц только ими и питался. Больше таких вкусных рыбных пельменей никогда не встречал.

Я покупные советские пельмени помню почему-то только слипшиеся. В общаге мы эту пельменную массу разрезали ножом на кубики и варили, а чаще - жарили. Нормально с голодухи заходило!

Это сообщение отредактировал МилаБелик - 23 фев. 2021 г. в 11:03

Цитата (Периндоприл @ 23.02.2021 - 08:03)

Хороших фабричных пельменей в СССР 70-х - 80-х годов не бывало вообще нигде и никогда, по определению. Даже в столь благословенных по жрачке прибалтийских республиках. Единственно, где можно было приобрести приличные пельмени - это всевозможные пельменные, кафешки и кулинарии, где пельмени лепили на месте и продавали на вынос. Абсолютно всё пачечное, было собачьим дерьмом, густо вывалянным в муке...

В СССР мне приходилось есть в пельменных: Казани, Самаре Куйбышеве, Уфе и Нижнем Горьком. Везде было гавно разваренное. Для выросшего в деревне это было заметно уже на подходе к забегаловке общественного питания. И касалось этого не только пельменей, но и подавляющего большинства столовских блюд. (яичницу могли приготовить, да)

Единственный посещённый мною город, где была офигенная еда в кафешках - это Ташкент. Вот там можно было зайти в любую забегаловку, пофиг, лагманная, пельменная или "пловная", готовили там на совесть.

Это сообщение отредактировал Klientt - 23 фев. 2021 г. в 11:09

Когда покупали советские пельмени в коробке, всегда их надо потрясти возле уха. Если они грохотали в коробочке, то норм, а ежели катались там большими кусками, то значит пельмени размораживались и от этого слипались в единый комок.
И справедливости ради, большая часть таких пельменей была слипшаяся. Тогда всем было пофиг, продастся товар или нет, Родина оплатит издержки.

Это сообщение отредактировал Zokucho - 23 фев. 2021 г. в 11:21

Цитата (гаврюша @ 23.02.2021 - 09:47)

Ластики мы их называли, в кортонных коробках, с мясом красные, с рыбой синие. На вкус дерьмо, но есть можно. В пельменных ахуительные пельмени готовили, у нас на КБСе и на Энергетиков(Ленинский район, г. Челябинск). В Уральских пелменях были из лосятины, кабанятины, медвежатины, оленины, косули, но там я был всего пару раз. Дома делали из лосятины, кабанятины, барсучатины, косули, свинины, говядины, иногда всё вместе- вкусно.

О! Зёма! А я на ЧМЗ жил до 83-го. На КБС старались не попадать, но и вы от нас неотпизженными редко уезжали. )))))

"УП" - это конечно был БРЕНД в то время, бля!
"ЧТЗ", хоккейная команда "Трактор", группа "Ариэль", ресторан "Уральские Пельмени" и атомная авария на "сороковке"...
Эх, были времена - как мало надо было человеку для счастья! )))))

Кстати порции в уральских пельменях были мизерные.
И дорого. 1.25 за 15 грамм кажись

Хоть и был мелким шкетом в начале 80-х, но как сейчас помню, что иногда пельмени попадались с какими-то серо-розовыми соплями. Выворачивало меня от них, варёных, знатно. До блевоты. К счастью, нечасто такие попадались.

Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 09:45)

Водки или коньяку сколько пенс мог купить на 72 рубля в 1985 м и сколько на 15 000 в 2021м?

в 85-м он за коммуналку платил 5 рублей, а сколько в 21-м?

На вднх в 12павильоне (торгово-выставочный центр профсоюзов) офигенная единственная пельменная. Мне очень нра

Размещено через приложение ЯПлакалъ

вот только не надо сказки о пельменях рассказывать.
после того, как пачку из магазина вскрывали дома, это был тупо брикет, который приходилось разламывать молотком, а готовое блюдо было кашей по консистенции

Цитата

в 85-м он за коммуналку платил 5 рублей, а сколько в 21-м?

Половину наверно. 2, 500. Сколько пенсы платят сейчас коммуналку? 50% вродь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы дома сами готовили, зимой так вообще проблем с "заморозкой" не было. Насколько я знаю, готовили из мяса, купленного на рынке.

Цитата (Gess @ 23.02.2021 - 10:14)

Кстати порции в уральских пельменях были мизерные. И дорого. 1.25 за 15 грамм кажись

Был только в детстве с родителями. НЕ ПОМНЮ!!! )))
Вкусно было - да. Как дома, можно сказать.
Вообще, в Челябе, в 70-х годах, в обычных пельмешках ещё практиковали самолепные пельмени. Достаточно приличные - и по тесту, и по начинке. А вот с начала 80-х, когда мясо исчезло из продажи вообще к хуям, перешли на варку пачечных.
До этого мы, семьёй, частенько выбирались в какую-нибудь пельменную ( на Третьем Спутнике в основном ), а как там начали варить говно - так и закончилась эта традиция. Только дома лепили.

Цитата (ПечHuk @ 23.02.2021 - 09:49)

Правильный маянезик вытащит любые пельмени.

Блять,как можно есть пельмени с майенезам?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Galamaga @ 23.02.2021 - 11:21)

Блять,как можно есть пельмени с майенезам?

Ложкой или вилкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Acмодей @ 23.02.2021 - 11:16)

Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 09:45) Водки или  коньяку сколько пенс мог купить на 72 рубля в 1985 м и сколько на 15 000 в 2021м? в 85-м он за коммуналку платил 5 рублей, а сколько в 21-м?

Так тебе государство и недоплачивало прилично.

Дядька работал технологом на Павлодарском мясокомбинате. В пельменный цех всегда поставлялось лучшее мясо с его слов.
И колбаса была божественная, даже один раз в неделю пассажирским рейсом отправлялась небольшая партия деликатесов в Москву. Поговаривали что в Кремль, но сомневаюсь. Но не простым товарищам.

Цитата (Galamaga @ 23.02.2021 - 11:21)

Цитата (ПечHuk @ 23.02.2021 - 09:49) Правильный маянезик вытащит любые пельмени. Блять,как можно есть пельмени с майенезам?

Есть пельмени с майонезом, это наследие СССР, когда были проблемы со сметаной, то придумывание советского майонеза из крахмала и сухого молока было спасением.

Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 11:20)

Цитата в 85-м он за коммуналку платил 5 рублей, а сколько в 21-м? Половину наверно. 2, 500. Сколько пенсы платят сейчас коммуналку? 50% вродь.

Давно уже нет льготы 50%, доплачивают какие-то копейки

В "Пельменной" у метро Новогиреево неплохие пельмени были.. Сейчас там кафе, одни воспоминания остались.

Цитата (Zokucho @ 23.02.2021 - 11:22)

Цитата (Acмодей @ 23.02.2021 - 11:16) Цитата (KAPAT07 @ 23.02.2021 - 09:45) Водки или  коньяку сколько пенс мог купить на 72 рубля в 1985 м и сколько на 15 000 в 2021м? в 85-м он за коммуналку платил 5 рублей, а сколько в 21-м? Так тебе государство и недоплачивало прилично.

А сейчас прилично переплачивает?

Лучше Чайковских пельменей ,пельменей нет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В пельменных калом кормили,но там покушать было престижно.

А домашние-это да!Из мяса и своего теста, да фарш на ручной мясорубке прокрученный.

-Фа-а-арш невозможно провернуть назад!!