Почему мы всю жизнь неправильно варим пельмени Об этом сообщает "Рамблер"

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (10) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Alchmist 31 мая 2021 г. в 13:30
Почетный морковевед.  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (par9 @ 31.05.2021 - 16:08)
вот так правильно

это не твою тещу сегодня взорвавшимся кипятильником убило?
LVT 31 мая 2021 г. в 13:30
Хохмач  •  На сайте 7 лет
14
Цитата (Граф @ 31.05.2021 - 13:28)
Цитата (Reffery @ 31.05.2021 - 13:06)
Согласно легенде, пельмени изобрел китайский лекарь Чжан Чжунцзин

Заворачивать мясо или другую начинку в тесто придумали +/- одновременно чуть ли не все народы мира.
Пельмени, манты, вареники, хинкали, равиоли, дамплинги - это сути вариация одного и того же блюда

Некоторые нихуя ничего не завернули, так появились галушки dont.gif
vodnymir 31 мая 2021 г. в 13:32
Ярила  •  На сайте 7 лет
1
Не в укор ТСу, но вот сколько не делал блюда "правильными" способами особого эффекта, вкусности и необычности не наблюдал. Вот решил пожарить картошку по рецепту одной женщины, которая учит этому "как правильно". И что? Да ничего особенного. Плюнул, и вернулся к своему обычному методу, которому уже лет тридцать.
dim73 31 мая 2021 г. в 13:33
Ignorer  •  На сайте 15 лет
3
хе-хе, уж больно похоже на их же метод заваривания пуэра от "Лу Юя"
idk 31 мая 2021 г. в 13:33
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
извращение какое-то.
Ugresha 31 мая 2021 г. в 13:34
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Если "пельмени" лопаются, значит, это фекалии, а не пельмени.
Андрей1956 31 мая 2021 г. в 13:34
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Основная идея -варить пельмени в некипящей воде (как закипело- долить холодной). Интересное решение, надо будет попробовать.
yabiob 31 мая 2021 г. в 13:38
Ярилище  •  На сайте 13 лет
2
Самое главное в пельменях - хороший фарш собственного приготовления. Всё остальное вторично.
Modigar 31 мая 2021 г. в 13:38
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Андрей1956 @ 31.05.2021 - 13:34)
Основная идея -варить пельмени в некипящей воде (как закипело- долить холодной). Интересное решение, надо будет попробовать.

Я так макароны варю, за 3-4 минуты до готовности полстакана холодной воды вбухиваю, жду пока снова закипит и сливаю. Збсь получаются, не склеиваются, не раздрачиваются, даже если переварил чутка.
PS: еще и ложку масла подсолнечного в воду добавляю, когда сами макароны засыпаю.
Gaskoner 31 мая 2021 г. в 13:38
Дождь не может идти вечно  •  На сайте 17 лет
2
Китайцы со своим усталым в чужой монастырь не лазьте ))

как хотим так и готовим пельмени!

Почему мы всю жизнь неправильно варим пельмени Об этом сообщает "Рамблер"
Комодо 31 мая 2021 г. в 13:39
мизантроп  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (zabudem @ 31.05.2021 - 13:11)
Говоря простым языком - готовить на медленном огне.

Отнюдь.
NikolaK 31 мая 2021 г. в 13:40
Приколист  •  На сайте 11 лет
1
Когда дома на зиму вручную лепили, батя всегда пельмени в бульоне на косточке варил. Так вкусно, как у него, у меня ни разу не получалось.

Это сообщение отредактировал NikolaK - 31 мая 2021 г. в 13:50
Циммерман 31 мая 2021 г. в 13:47
Forza Ferrari!  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Граф @ 31.05.2021 - 15:28)
Цитата (Reffery @ 31.05.2021 - 13:06)
Согласно легенде, пельмени изобрел китайский лекарь Чжан Чжунцзин

Заворачивать мясо или другую начинку в тесто придумали +/- одновременно чуть ли не все народы мира.
Пельмени, манты, вареники, хинкали, равиоли, дамплинги - это сути вариация одного и того же блюда

Скорее всего, придумали какие-то одни, остальные у них подсмотрели. И скорее всего как раз народы Китая, потом торговцы разнесли по миру.

А способ варки хуйня, да, китайцы их ваще в пароварке делают
AlexeyDP 31 мая 2021 г. в 13:48
Весельчак  •  На сайте 12 лет
1
Ну я хз
Как в юности научили бросать в кипящую воду,закипели,варить 6 минут и готово,так и пользую до сих пор.
Никогда косяков не было,разве что мелкие покупные Варю 5 мин

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Reffery автор 31 мая 2021 г. в 13:48
Юморист  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (vodnymir @ 31.05.2021 - 13:32)
Не в укор ТСу, но вот сколько не делал блюда "правильными" способами особого эффекта, вкусности и необычности не наблюдал. Вот решил пожарить картошку по рецепту одной женщины, которая учит этому "как правильно". И что? Да ничего особенного. Плюнул, и вернулся к своему обычному методу, которому уже лет тридцать.

Я интересный метод у Емельяненко подсмотрел, надо резать картошку на короткие бруски, длина, примерно, в три раза больше толщины/ширины. Тогда они лучше обжариваются.
AllesI 31 мая 2021 г. в 13:54
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата
Китайцы советуют помещать пельмени в довольно большое количество воды (примерно 3 литра на 500 граммов продукта)

Абсолютно согласен! То же и с макаронами.
Цитата
После этого следует дождаться, когда вода вновь начнет закипать, и добавить в кастрюлю стакан холодной воды. Это делается для того, чтобы снизить температуру и замедлить процесс приготовления теста. Такой трюк необходимо проделать еще два раза (в общей сложности надо добавить три стакана холодной воды).
После того, как пельмени закипят в третий раз, их можно аккуратно доставать из воды и подавать к столу

Тоже правильно. Лично я воду не добавляю, а убавляю газ до минимума кипения, тоже три раза. Опытным путём к этому пришел. Надо будет попробовать с добавлением.
ZIshka 31 мая 2021 г. в 13:55
Приколист  •  На сайте 11 лет
5
рецепт от меня:
ставим полную кастрюлю воды кипятиться.
уходим на полчаса(иначе вода не закипит!)
приходит кидаем два кубика(говяжий бульон)
кидаем пачку пельменей, мешаем
уходим на пять минут
накладываем пельмешки в тарелку(уточню ни один так и не лопнул)
захуячиваем МАЯНЕЗИКОМ(обязательно ЕЖК)
Едим

п.с. а муж почему то жарит. ненавижу жареные пельмени
VampirBFW 31 мая 2021 г. в 13:56
Главный Сапиосексуал Япа.  •  На сайте 16 лет
0
Цитата (Циммерман @ 31.05.2021 - 13:47)
Цитата (Граф @ 31.05.2021 - 15:28)
Цитата (Reffery @ 31.05.2021 - 13:06)
Согласно легенде, пельмени изобрел китайский лекарь Чжан Чжунцзин

Заворачивать мясо или другую начинку в тесто придумали +/- одновременно чуть ли не все народы мира.
Пельмени, манты, вареники, хинкали, равиоли, дамплинги - это сути вариация одного и того же блюда

Скорее всего, придумали какие-то одни, остальные у них подсмотрели. И скорее всего как раз народы Китая, потом торговцы разнесли по миру.

А способ варки хуйня, да, китайцы их ваще в пароварке делают

Да да да, китайцы изобрели все.
Альварес 31 мая 2021 г. в 13:57
Augie Morosco  •  На сайте 5 лет
1
Есть охота.
PavliK1033 31 мая 2021 г. в 14:02
Приколист  •  На сайте 12 лет
1
А лаврушку китайцы когда кидают, не пояснили даже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Комодо 31 мая 2021 г. в 14:03
мизантроп  •  На сайте 6 лет
1
Цитата (ZIshka @ 31.05.2021 - 13:55)
ставим полную кастрюлю воды кипятиться. уходим на полчаса(иначе вода не закипит!)

Если не уйдем, то закипит разум возмущенный, есть такое ))
exex123 31 мая 2021 г. в 14:03
Ярила  •  На сайте 5 лет
0
Цитата (zizi6 @ 31.05.2021 - 13:16)
А потом весь вкус убить майонезом, да?))))

только уксус, только тру. Говяжие кстати замечательно с уксусом идут.

Это сообщение отредактировал exex123 - 31 мая 2021 г. в 14:04
Свеклодар 31 мая 2021 г. в 14:05
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
Цитата
Скоро китайцы хохлов борщ научат варить.

Каждая хозяйка свой борщ готовит.


Размещено через приложение ЯПлакалъ
pavel68rus 31 мая 2021 г. в 14:05
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата
После этого следует дождаться, когда вода вновь начнет закипать, и добавить в кастрюлю стакан холодной воды. Это делается для того, чтобы снизить температуру и замедлить процесс приготовления теста. Такой трюк необходимо проделать еще два раза (в общей сложности надо добавить три стакана холодной воды).

Да идите вы на свой китайский йенг. Просто чаю попить- нет, блять, там целая церемония с переливанием из чашечки в чашечку. Теперь ещё и с пельменями целую мессу проводить?
rm2811 31 мая 2021 г. в 14:07
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
Как пельменями лечить от обморожения??
Методом Грабли что ли???

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 62069
0 Пользователей:
Страницы: (10) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх