Про казан

Цитата (maxim42 @ 25.05.2025 - 10:28)

Цитата (Newvovan1973 @ 25.05.2025 - 14:16) Я купил казан лет 7 назад... Он просто валялся на даче. Тут приспичило приготовить картофель с мясом. Я его сначала от ржавчины очистил, потом прокалил, потом с маслом льняным прокалил, потом уже с под солнечным приготовил. Ну что сказать, вкусно! Как вы у мудряетесь раз делять с лова на пре длоги?

Ну, вот такие люди и покупают чугунину.

Цитата (Alkras @ 25.05.2025 - 09:37)

Я, когда купил первый казан, тоже полез в интернет. Почитал, охерел малость и сделал как сам решил. Разжёг печь, казан на неё, нагрел как следует пустой, потом масла подсолнечное, туда, погонял масло по стенкам, добавил лук, обжарил и всё. И так со всеми своими тремя казанами. И я их после готовки, мою в тёплой воде, тряпкой, а потом протираю насухо и смазываю маслом подсолнечным.

Ну и как вкус у чугуна с луком?
Попы с иконами на вертолёте, просящие дождь, на фоне обжигальщиков чугунных казанов - просто дети…
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Майорзапаса @ 25.05.2025 - 14:30)

Цитата (maxim42 @ 25.05.2025 - 10:28) Цитата (Newvovan1973 @ 25.05.2025 - 14:16) Я купил казан лет 7 назад... Он просто валялся на даче. Тут приспичило приготовить картофель с мясом. Я его сначала от ржавчины очистил, потом прокалил, потом с маслом льняным прокалил, потом уже с под солнечным приготовил. Ну что сказать, вкусно! Как вы у мудряетесь раз делять с лова на пре длоги? Ну, вот такие люди и покупают чугунину.

По купают

Молодцом! Озвучил то что многие не хотели, или не могли, или боялись, или ещё почему-то не озвучили. С такой же проблемой, в своё время столкнулся, сделал по своему от всех рецептов взял по чуть-чуть. Сначала с солью, потом с маслом коноплянным, потом просто прокалил, потом с льяным маслом. Не мыл и не мою с моющим до сих пор. Отлично работает. Люблю в нем готовить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Разве не обжигать а именно отжигать 🤔
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Tatarik

Цитата

Не мыл и не мою с моющим до сих пор.

Зубы тоже не чистишь?

В гараже нашел 3 чугунных сковородки времен СССР. Ржавые немнго. На двух готовили когда то давно, на рыбалку ездили. Третья новая.

Почистил от ржавчины, начитался советов в инете про соль-масло.

1 дома обжигал на растительном. Вся квартира в дыму была.

Остальные на даче. С солью и маслом льняным.

Результат одинаковый, разницы никакой)))
Это сообщение отредактировал Лыжник74 - 25 мая 2025 в 10:39

Купил, помыл, готовлю. Все! Ничего не пригарает если следить за огнём.
Ниакого колдовства с солью, песком, различными маслами для запечатывания пор чугуняки.

Ну про казан всё понятно. Непонятно другое - почему такое большое стихотворение и без рифмы?

Ну любая новая чугунная посуда требует подготовки, если хочешь что бы готовка была приятной. Насчёт отжига не знаю, а вот шлифовка, прокалка с солью, а потом прокалка на льняном! масле желательны.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Steuermann88 @ 24.05.2025 - 22:50)

Ты любую тему про электрику на ЯПе почитай !

Да нахуй ее читать!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

особенно хорошо в русской печи , в углях , особенно ,когда казан из алюминия
Размещено через приложение ЯПлакалъ

вы посмотрите на него блять
инторнет ему плох
видите ли, советов дохуя и все разные
тьху!

Цитата (sanaras @ 25.05.2025 - 00:00)

Про марку чугуна никто не сказал. В этом вся соль.

автор не упоминал про материал казана !
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (maxim42 @ 25.05.2025 - 10:32)

По купают

не стыдно ?
поправили называтся ...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В инструкции к сковородке ясно было сказано, что не надо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Майорзапаса @ 25.05.2025 - 09:59)

До сих пор находятся адепты этой тяжеленный неудобной хуйни при наличии в продаже кучи нормальной посуды с современным антипригарным покрытием. Они же упорно дрочат на советские ручные чугунные мясорубки, советские ебанутые открывашки для консервов, пользуясь для этого дрочева - как ни странно - современными импортными гаджетами. Мазохизм какой-то.

"Неудобная" чем?
Тем, что большое количество приготавливаемой еды
не вываливается за края?
Тем, что тепло распределяется равномерно внутри
всего объёма?
Тем, что нет никаких "антипригарных покрытий", которые,
хуй его знает, какие афганцы и из чего замешивают?
(видео изготовления на коленках этой "элитной" посуды
по всему интернету - кучи) Но в казане чтобы что-то подгорело,
это надо сильно постараться
Тяжеленная? Для тебя пара килограмм - тяжеленная?
Или ты в процессе готовки его вокруг головы раскручиваешь?
Да и нынешнему "рафинированному" поколению вообще никакая
готовка не нужна. Проголодался - заказал, принесли.
Взгрустнулось - нажал на кнопку, спели.
Всё вам, ебёнть, подай/принеси. Ни приготовить, ни песню спеть

Ебнулись в край
Помыл теплой водой с фейри прополоскал и готовь на здоровье
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это называется компиляция
Размещено через приложение ЯПлакалъ

)) ВэДэшкой просто спрыснуть нужно)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (HeresDeorum @ 24.05.2025 - 23:02)

Новую посудину надо прокалить с маслом, сполоснуть. Сегодня сковородку покупал. Там так написано.

Масло синтетика или минералка подойдёт?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все ясно, ну нахер этот казан с ним еще в придачу куча заморочек.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, нормальных, грамотных специалистов сейчас нет ни в чем. Но ты можешь им стать. Для этого необходимо лишь обратиться к первоисточникам информации, подогнать практическую базу, сделать правильные выводы, принять правильным наиболее удовлетворяющий вариант и им пользоваться

smirnovic

Цитата

"Неудобная" чем? Тем, что большое количество приготавливаемой еды не вываливается за края?

А оно только у казана не вываливается за края? Может, сто́ит просто покупать глубокую посуду?

Цитата

Тем, что нет никаких "антипригарных покрытий", которые, хуй его знает, какие афганцы и из чего замешивают?

А вот это - самый тупой аргумент от любителей чугунины.
Вы принципиально не моете свою посуду с мылом и Фейри, у вас там накапливается многолетний канцерогенный слой нагара и сгоревшего жира, который вы так бережёте, и на котором вы готовите пищу. И при этом рассуждаете про вредность антипригарным покрытий. Самим не смешно?
Да в любой беляшной масло, в котором готовятся беляши, должно ежедневно меняться, а вы десятилетиями этот канцерогенный слой на своей посуде культивируете.

Цитата

Тяжеленная? Для тебя пара килограмм - тяжеленная? Или ты в процессе готовки его вокруг головы раскручиваешь?

Не вижу повода для смеха.
Я не готовлю, готовит жена, у нас была чугунная сковородка, и - да, для жены она была очень тяжёлой и неудобной.
Это сообщение отредактировал Майорзапаса - 25 мая 2025 в 13:21

Что ни говорите, а в казане на очаге вкуснее получается.