Уже более года не покупал майонез.. Делаю сам. В литровую банку 2 яйца, соль ч.л., уксус ч.л., горчицы чуть более ч.л. и лью масла чуть более половины, ну или на треть банки. Начинаю взбивать и сразу же через 5 секунд майонез приобретает свой вид! Густой, и запах майонезный, всё как надо.
До вчерашнего дня!
Тупо получается белая жижа и всё, хоть ты тресни! Я и 2 бутылки масла сходил купил.. И соль менял и уксус другой фирмы лил.. И дополнительно яйцо пробовал добавлять, дап что токо не делал 5 (ПЯТЬ РАЗ блеать)!!
И опять жижа белая! Итого- про*бано - 2,5 литра масла (по 109р за литр) Десяток яиц (около 65 руб.) Ну и по мелочи соль, уксус, горчица..
Всё! Доэкономился.. Теперь только готовый буду покупать! Аж псимх берёт! Всё тоже самое делал всегда, и всё получалось, а тут подряд вчера и сегодня.. 5 попыток и один исход!!!!
П.С, В интернете тоже смотрел! И как советовали масло пробовал доливать и грел, тьфу короче, доэкономился блеать!
Вот бля, смех-смехом, в деревне из некоторого молока простокваша не получается, не скисает молоко почему то!
Это сообщение отредактировал mcccllls - 12 ноя 2021 в 17:49
Возможно качество продуктов, которые ты всегда постоянно использовал сильно изменилось. Попробуй заменить их не на аналоги по ценнику, а на что-то покачественней ради теста. А то пишешь, что мол экономил-экономил, может как раз в этом и дело. У нас кстати нормальные яйца дешевле 80 не купить.
Это сообщение отредактировал Roho - 12 ноя 2021 в 17:49
Также люблю готовкой заниматься, и понял, что взбивание яиц - лотерея. Очень много параметров влияет на качество взбивания: температура яиц, температура тары, свежесть продуктов, чистота тары, металл тары, скорость, время и прочее. В общем, не расстраивайся, в следующий раз повезет!
У меня ни разу не было осечект. Правда я сначала мешаю яйца и специи, а потом потихоньку лью масло в работающий блендер. И дело не только в экономии, он реально лучше магазинного
Это сообщение отредактировал Swamperr - 12 ноя 2021 в 17:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Правдв смысла в этом для нас нет, потому что что делать всё равно непонятно.... 
yaplakal.com
Токио12 ноя 2021 в 17:40