Омуль, имхо. Но вопрос сложный, так то есть много любимых рыбных блюд, которые из омуля тупо не приготовить, для этого есть куда более подходящие рыбки.
Это сообщение отредактировал YOrick - 10 авг 2026 в 10:55
Глупый вопрос. У каждой рыбы свой неповторимый вкус, каждая хороша по-своему. Остальное зависит от личных вкусов.
Всё верно. Это как слушать одну и ту же песню всю жизнь. Я с Волги. Жареный линь, налим. Копчёный сом, окунь, лещ. Вяленая краснопёрка. Тройная уха со стерляди, или с осетра. Уха из ёршиков. Да вся волжская рыба вкусная.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Рыбы, которые очень даже заходят: Нельма Муксун в запеченном\жаренном виде Стерлядь Караси мелкие жаренные с корочкой Судак (не так давно для себя открыл, я вообще не рыбоед) Барабулька
Хариус говорят вещь, но свежепойманный, а у нас в Крае за ним надо целую экспедицию организовывать, поэтому не доводилось. В ресторане, профилирующемся на дичи, подавали из холодильника - не впечатлил. Есть можно, но вау-эффекта не было, также как и от омуля.
карасики жареные, судак свежайший в кляре, азовская таранка с икрой сушеная мартовская, ммммммм. я какая-то дешевая барышня, мне семги и форели -не вкусно))))))))))) а, португальская ставридка пахла умопомрачительно в Лиссабоне, не попробовала, постеснялась, думаю тож ништяк. вообще. все свежевыловленное, не перемероженное 15 раз, приготовленное тут же будет вкусно, ящитаю))))
карасики жареные, судак свежайший в кляре, азовская таранка с икрой сушеная мартовская, ммммммм. я какая-то дешевая барышня, мне семги и форели -не вкусно))))))))))) а, португальская ставридка пахла умопомрачительно в Лиссабоне, не попробовала, постеснялась, думаю тож ништяк. вообще. все свежевыловленное, не перемероженное 15 раз, приготовленное тут же будет вкусно, ящитаю))))
Я хоть и с Волги, всю рыбу люблю. Но одна из любимых, это жареная мойва, да штоб с икрой, вкуснее стерлядки, к примеру. Жаль у нас её нет в Волге. И да, ниразу не ел корюшку, муксунов разных там. И повторюсь, мне вся рыба люба, речная нежнее, морская потвёрже. Ем и радуюсь, вот только цены, мать их ети.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ее не столько выбили, сколько реку Печара отравили. В 1994 году был порыв нефтепровода в Усинске, реке очень сильно досталось. В 1998 году семгу еще ловили, после ее уже почти не стало. Вкусная рыбка, доводилось пробовать. Не такая красная как норвежская инкубаторская, не такая крупная, более плотная и менее жирная. Но малосолка - вот прям ум отъешь. Ну либо самый простой вариант - отморозить, чтоб фауну законтрить, потом нарезать, посолить поперчить и через 4 минут под картошечку Коми-посол - это на любителя, очень сильно на любителя Это сообщение отредактировал dockamper - 10 авг 2026 в 11:59
Рыбы, которые очень даже заходят: Нельма Муксун в запеченном\жаренном виде Стерлядь Караси мелкие жаренные с корочкой Судак (не так давно для себя открыл, я вообще не рыбоед) Барабулька
Хариус говорят вещь, но свежепойманный, а у нас в Крае за ним надо целую экспедицию организовывать, поэтому не доводилось. В ресторане, профилирующемся на дичи, подавали из холодильника - не впечатлил. Есть можно, но вау-эффекта не было, также как и от омуля.
Хариус Енисейский это тема. Уха со свежевыловленного это отдельная песня (да просто ХИТ). Фото с Маны (под Красноярском), там ловил.
Это сообщение отредактировал 3AKA3 - 10 авг 2026 в 12:39
Вяленая чехонь с пенным напитком. Ммм, бля, аж слюнки потекли.
Про чехонь. Вот уж, когда размер имеет значение! Как-то уже давно закусились со мной «ихтиолухи», что чехонь не бывает больше 60см. Это они в инете почитали. Для меня же, поевшего в детстве этой чехони, меньше 80см - не то. Она костлявая, худая. Поэтому удовольствие получить можно только от крупных особей. Ну и вялить надо уметь. На настоящий момент из вяленой рыбы ни рыбец, ни тем более лещ (про других вообще молчу) не сравнятся с жирной шамайкой (ширина спинки у которой более 3см). Но бывают и лещи необыкновенно вкусные. Ключевой момент - технология производства. Все же виды рыбных блюд охватить невозможно.
Фото хотя бы одной твоей чехони в 80 см покажи а?
Ответ у меня припасён (после дискуссии с ихтиолухами). Фотки, конечно, нет. Тогда и стационарные телефоны не у всех были, не говоря про мобильники. А на обычный фотик еду фоткать? Плёнку переводить??? Но 80 см - это не случайно. Дело в том, что солила мама чехонь в пластмассовых цветочных лотках, которые именно были 80 см, и проблема была, что она туда вся не помещалась. Приходилось то голову, то хвост в рассол запихивать. И когда предлагали очень большую, даже отказывались - солить не в чем. "Невероятных" историй про рыбу я могу кучку накидать, т.к. немало времени провёл с донками на пляже возле рыбзавода. Когда подходили сейнеры, и самой большой проблемой было достать полиэтиленовый кулёк (как сейчас говорят, "пакет"), чтобы ручки не оторвались от кильки, которую можно было получить "сколько унесёшь". Килька вяленая, кстати, тоже ништяк, как и жареные бычки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
12 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com