А по мне так самая вкусная рыба - любая, съеденная на берегу. Из личного рейтинга N1 = хариус + соль + лук + лимон, ну и запить свежим спиртовым раствором 60%-ой родниковой воды.
Это сообщение отредактировал Аристафан - 10 авг 2026 в 09:17
заебали знатоки хуевы ...и ловцы краснокнижных особей.....ЖАРЕНАЯ УКЛЕЙКА ....хрустящая с белыми глазками, сладкая ...можно ебашить прям с костями ..разве что хребет тока выдрать....а то строганина, солонина, или ебанина вот эта сушено вяленая....ну еще разве что жареная икра сома тож хаебися....сам сом как по мне вкусен но без изюминки...
Это сообщение отредактировал BioMax1 - 10 авг 2026 в 09:28
Вяленая чехонь с пенным напитком. Ммм, бля, аж слюнки потекли.
Про чехонь. Вот уж, когда размер имеет значение! Как-то уже давно закусились со мной «ихтиолухи», что чехонь не бывает больше 60см. Это они в инете почитали. Для меня же, поевшего в детстве этой чехони, меньше 80см - не то. Она костлявая, худая. Поэтому удовольствие получить можно только от крупных особей. Ну и вялить надо уметь. На настоящий момент из вяленой рыбы ни рыбец, ни тем более лещ (про других вообще молчу) не сравнятся с жирной шамайкой (ширина спинки у которой более 3см). Но бывают и лещи необыкновенно вкусные. Ключевой момент - технология производства. Все же виды рыбных блюд охватить невозможно.
Самая вкусная, обычно самая мелкая. Например уклейка, пескарь, ёрш и сиговые малютки тугун и карликовый валёк. Ну какая уха без ерша... Я вот объедаюсь килькой, тюлькой, камсой , хамсой, мойвой, корюшкой.
Это сообщение отредактировал забор - 10 авг 2026 в 09:37
Вся названа рыбы запрещена к ловли в РФ, редкие они стали
Ну ведь краснокнижных некоторые ловят не в промышленных масштабах. В прошлом году ездили в Тигирецкий заповедник, рыбачили на Ине и на Белой реках. На Белой напарник поймал небольшого тайменя(4кг). Вечером спросили у егеря, отпустить или можно съесть. Он сказал что можно любую съесть на месте, главное с собой в машину не брать. В верховьях Белой форель хорошо брала, грамм по 700-800. Брали чисто на вечер посидеть. Ездили дикарями вчетвером на две недели. Красотища там. Благо близко, всего 300км
Нет у меня выше копчёного палтуса приоритетов. Но у каждого своё. И под настроение. Недавно хотел вяленого рыбца купить на базе, сказали больше не возят. Из обыденного - судак в любом виде.
В. Астафьев «Уха на Боганиде» Мои первые познания о вкусной рыбе… К бурно закипевшему котлу, по которому гоняет лавровые листья и в середине кружит белопенную воронку, завихряя в ней горошинки перца, мелкие угольки, серые лохмоты отгара и комаров, дежурный прет в корзине вычищенную, вымытую, расчлененную рыбу. Из корзины торчит лунно отблескивающий, раздвоенный хвост огромной нельмы, трепещут и хрустят еще о прутья крыла стерлядок, буро светится нарядный таймененок. Попробовав черпаком еще пустое варево на соль и удовлетворенно подморгнув Касьянке, напряженно ожидавшей в сторонке приговора, дежурный с плеском вываливал в котел рыбу. Только что бушевавший, булькающий котел охватывала дрема, переставали кружиться по нему, плескаться в его гулкие, щербатые бока вспененные волны, обрезало пенистую воронку, видно делалось накипь, кольцом очертившую посудину изнутри, — как ни три, как ни мой старый чугунный котел, в порах его всегда останется скипевшийся жир.
Какое-то время смешанно, кучей покоится в котле рыба, чуть только пошевеливает ее из-под низу и нет-нет вышибет наверх блестку жира. Поначалу россыпью катаются кругляшки жира по просторам котла начищенными копейками, но варево со дна пошевеливает и тревожит все сильнее, все напряженней. Вот уж один-другой кусок плавкой нельмы с крылом или жировым плавником приподняло, перевернуло; уха начала мутнеть, облачком кружиться, наливаться горячей силой — блестки жира в пятаки величиной, в рубли, расплавленным золотом сплошь уже покрыли варево, и в посудине даже что-то тонко позванивало, словно выплавленные капли золота падали на звонкое чугунное дно артельного котла. Первым наверх выбило широкий, крылатый хвост нельмы, трепыхнула плавником пелядка и тут же сваренно уронила его. Всплыл, выгнулся дугой таймененок с сонно распахнутым ртом и занырнул обратно; выбросило, закружило стерляжьи остроносые головы. И пошел рыбий хоровод! Куски рыбы, белые, красноватые, с прожелтью, с плавниками и без плавников метались по котлу, переворачивались, выпрыгивали пробками и оседали на дно. Лишь матово отливающий хвост нельмы стойко еще держался над котлом, но и он завядал, сворачивался.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
12 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com