Рулька классическая с капустой

Цитата (Алмис @ 07.02.2026 - 20:12)

Объясните мне, пожалуйста, что там есть, вообще? Да, вкусно, но мяса на один укус. Все остальное - хрящи, сало и тому подобные несъедобные вещи. То есть потратить полдня, чтобы получить грамм 50 съедобного продукта? Слишком дорогое и трудоемкое дефлопе получается. Я что-то делаю не так или в чем прикол?

Рулька рульке рознь. Есть и вполне себе мясные. По мне, так самый смак в этих жилках и жире. Нямка шописец. Кстати, только заточил мясную, лежу, перевариваю) Готовлю по другому только.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (trololloo @ 07.02.2026 - 20:38)

а то и парочку литров ибо суббота!

Все непременно и сверх обязательно! Коллега
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Алмис @ 07.02.2026 - 20:12)

Объясните мне, пожалуйста, что там есть, вообще? Да, вкусно, но мяса на один укус. Все остальное - хрящи, сало и тому подобные несъедобные вещи. То есть потратить полдня, чтобы получить грамм 50 съедобного продукта? Слишком дорогое и трудоемкое дефлопе получается. Я что-то делаю не так или в чем прикол?

Для рульки нужно брать задние ножки. Я делаю в сувид. Написал приправ по вкусу. Запаял в пакет и кинул варить при температуре 62-67 градусов часов на 8-10. После закинул заготовку в холодильник. Потом при удобном случае достаю, все желе пёсику, рульку в духовку минут на 40 чтобы поджарилась и уплетаю под пиво. В ней очень много коллагена.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Алмис @ 7.02.2026 - 20:12)

Объясните мне, пожалуйста, что там есть, вообще? Да, вкусно, но мяса на один укус. Все остальное - хрящи, сало и тому подобные несъедобные вещи. То есть потратить полдня, чтобы получить грамм 50 съедобного продукта? Слишком дорогое и трудоемкое дефлопе получается. Я что-то делаю не так или в чем прикол?

Времени много. На улице минус 20, ТВ надоел, коты покормлены, дети взрослые и живут отдельно, Атомик Харт закончен - пока не знаю, во что дальше играть. Скучно. Я под такое пельмени делаю ручной работы или пирожки в духовке. ТС рульку сделал.

За рульку позеленил. Капусту фуфуфу! Воняет что пиздец. С детства не переношу даже запах -прям до блевоты
Размещено через приложение ЯПлакалъ

иди к папочке, моя некошерная прелесть...

У Сергея Лукьяненко про "печено вепрево колено" первый раз услышал.
Всё ,чот,никак не соберусь)
ТС,спасибо за рецепт)
Постараюсь попробовать

Цитата (Gudvin646 @ 07.02.2026 - 19:57)

Бигус ..))

В Кубинке не служил? Я это блюдо как и название только там слашал
Размещено через приложение ЯПлакалъ

я это едал в Мюнхене,рульку они могут и пиво тоже

Цитата (Алмис @ 7.02.2026 - 20:12)

Объясните мне, пожалуйста, что там есть, вообще? Да, вкусно, но мяса на один укус. Все остальное - хрящи, сало и тому подобные несъедобные вещи. То есть потратить полдня, чтобы получить грамм 50 съедобного продукта? Слишком дорогое и трудоемкое дефлопе получается. Я что-то делаю не так или в чем прикол?

когда рулька варится.. при небольшой температуре.. долгое время из нее уходит весь жир в бульон.. остается офигенная его полутело нежирное.... мясо.. желейные прожилки вы правы..но разваренные в клейкую вкуснячую субстанцию..
бульон я безусловно выливаю, а рульку промываю( сама терпеть не могу ничего жирного.. ну пожалуй если только пару кусочков тоненьких чистого сала с чесноком и черным хлебом..).... вот почти готовую рульку залив/промазав помазкой с медом/соевым соусом/специями и т.д подпекаю недолго под конвекцией.... получается нежирное оч вкусное и в целом охрененное блюдо..

клянусь это оч вкусно..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 7 фев 2026 в 22:50

Цитата (crow1262 @ 07.02.2026 - 21:59)

В Кубинке не служил? Я это блюдо как и название только там слашал

Это не только в Кубинке. 😁
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А если капусту не тушить а сложить в форму для запекания, сверху рульку и в духовку, получается вообще бомба-ракета. Рулька впитывает капустный сок, параллельно отдавая свой сок капусте, обалденно вкусно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рульку едят с кожей или без? просто интересно...

Я мёдом обтираю с соевым соусом , когда корочку нужно делать. Огонь, зелени ведро тебе
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Молоток !
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Офигенно! В чехии рульку на двоих, с пивом и бехеровкой и больше ни чего не надо и сыт и пьян. Вспоминаю со слезами на глазах те времена, на выходные летали пива попить. А в Лондон лоукостер эйзиджет из домодедово по акции 5500 туда и обратно (2014год). Сейчас за неоднократное посещение этих стран наверно расстреляли бы или признали иноагентом?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (flashdeath @ 07.02.2026 - 22:09)

Рульку едят с кожей или без? просто интересно...

Хрустящая кожа самая вкуснятка
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DAFNA777 @ 7.02.2026 - 22:05)

Цитата (Алмис @ 7.02.2026 - 20:12) Объясните мне, пожалуйста, что там есть, вообще? Да, вкусно, но мяса на один укус. Все остальное - хрящи, сало и тому подобные несъедобные вещи. То есть потратить полдня, чтобы получить грамм 50 съедобного продукта? Слишком дорогое и трудоемкое дефлопе получается. Я что-то делаю не так или в чем прикол? когда рулька варится.. при небольшой температуре.. долгое время из нее уходит весь жир в бульон.. остается офигенная его полтело нежирное.... мясо.. желейные прожилки вы правы..но разваренные в клейкую вкуснячую субствнцию.. бульон я безусловно выливаю, а рульку промываю( сама терпеть не могу ничего жирного.. ну пожалуй если только пару кусочков тоненьких чистого сала с чесноком и черным хлебом..).... вот почти готовую рульку залив/промазав помазкой с медом/соевым соусом/специями и т.д подпекаю недолго под конвекцией.... получается нежирное оч вкусное и целом охрененное блюдо.. клянусь это оч вкусно..

О! Спасибо за толковый ответ! А то все только минусят, а объяснить не могут. Расскажите, пожалуйста, сколько времени вы эту рульку варите чтобы прожилки и хрящи стали съедобными? И на самом медленном огне - я правильно понимаю?

Цитата (DAFNA777 @ 07.02.2026 - 22:05)

когда рулька варится.. при небольшой температуре.. долгое время из нее уходит весь жир в бульон.. остается офигенная его полтело нежирное.... мясо.. желейные прожилки вы правы..но разваренные в клейкую вкуснячую субствнцию.. бульон я безусловно выливаю, а рульку промываю( сама терпеть не могу ничего жирного.. ну пожалуй если только пару кусочков тоненьких чистого сала с чесноком и черным хлебом..).... вот почти готовую рульку залив/промазав помазкой с медом/соевым соусом/специями и т.д подпекаю недолго под конвекцией.... получается нежирное оч вкусное и целом охрененное блюдо.. клянусь это оч вкусно..

Согласен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Печоно вепрево колено!
Рулька, да ещё настоенная на темном пиве и томленая в печи!
Это, я вам скажу, отвал башки!
Да ещё под чешское барное!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Неплохо, очень даже. К такому блюду добавить пиво сам Бог велел. )

Цитата (zHBlxxd @ 7.02.2026 - 19:44)

Цитата (etakila @ 07.02.2026 - 19:43) Пушка! Бомба!

Шляпа

капуста рядом кладется, не надо ее на сковорлке тушить, рядом с рулькой без фольги
Это сообщение отредактировал Picachu - 7 фев 2026 в 22:23

Цитата (zHBlxxd @ 7.02.2026 - 19:44)

Цитата (etakila @ 07.02.2026 - 19:43) Пушка! Бомба!

Петарда!

Задрали вы со своим бигусом🤮
Размещено через приложение ЯПлакалъ