1. Приварить до почти готовности. 2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.
Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.
Я один что ли жарю только варёные пельмени? Сварил многовато, остатки убрал в холодильник, на следующий день пожарил.
А это - вообще классика. Из детства. Когда в родительском доме делались пельмени, часть их варилась сразу же. Начинали, даже не дожидаясь конца лепки. Налепили -поставили варить - продолжили лепить - поели - поставили добавку - и т.п. В итоге - ВСЕГДА - оставались несъеденные пельмени, которые назавтра шли на сковородку, стройными рядами.
Все правильно делаешь. Чуть масла, но отходить от сковородки НЕЛЬЗЯ!! С одной стороны коричневые станут, каждый переверни, еще пять минут и готово. Стопочку и в путь))
1. Приварить до почти готовности. 2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.
Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.
Ну вот, специалист! Знает суть вкусных пельмешей!
Да я ж не настоящий НАТОвец. Так-то я с Урала. А батя мой - вообще из Удмуртии. Самые пельменные места !
1. Приварить до почти готовности. 2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.
Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.
Я один что ли жарю только варёные пельмени? Сварил многовато, остатки убрал в холодильник, на следующий день пожарил.
Вчерашние унылые пельмени - это вообще другой раздел кулинарии.
Достаньте этот кисложопый сгусток, разъедините его на маленькие пельменные фракции, зажарьте на сливочном масле, устройте небольшой дождь из пармезана, и вот он - вполне себе хавчик.
Какие там чипсы? Зажаренные вчерашние пельмеши - вот где концентрация счастья
Никогда не лил воду, нахер не надо. Просто льёшь масло без фанатизма, кидаешь пельмени -- и жаришь. Периодически перемешиваешь.
Да я тоже сейчас опытным путем выяснил что вода и не нужна. Накрыть плотной крышкой и томить-дожаривать. Тем более они и так шкворчат жидкостью. А если воду добавить то может Везувий получится.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня батёк офигенно жарил, еще те советские из картонной пачки. И к ним томатный сок почему то всегда делал из пасты. А я сколько раз ни пробовал делать - не выходит, не вкусно получается.
Как в той истории.
В конце 80-х неподалеку от места нашего жительства была пельменная. Изредка мама меня туда водила. Пельмени там были какие-то особые на вкус. И никогда я таких не пробовал кроме той пельменной. Ни бабушкины самолепные, ни из красной пачки за 70 копеек, ни потом уже став взрослым. Сегодня у меня получились такие пельмени. Я их просто недоварил т.к. варил на очень медленном огне.
Как завуалированно… Недалеко от нашего места жительства. Район, улица???)) Может мы в одну пельменную ходили?
Это сообщение отредактировал Пружинкин - 19 мар 2026 в 12:54
Я отвариваю и как только всплыли, достаю и на сковородку с маслом. Как корочкой покроются, достаю. Сверху сыра потереть и укропчика. Очень вкусно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я один что ли жарю только варёные пельмени? Сварил многовато, остатки убрал в холодильник, на следующий день пожарил.
Знал только одного человека, который пельмешки жарил предварительно отварив. Но это какое-то извращение. Тогда уж надо идти дальше: сварить, пожарить и потом уде запечь в духовке :)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я для себя вывел следующий способ. Кидаешь в кипяток, там же лаврушка, душистый перец и пр. Как закипят, вытаскиваешь, вода должна испариться/впитаться. Сковорода с разогретым маслом и до зажаристой корочки.
1. Приварить до почти готовности. 2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.
Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com