Классический польский бигос, помимо капусты, включает дохренища других ингредиентов - мясо, копчености, чернослив и тэдэ.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ну хз. сечка, ячка, перловка и гречка были каждый сука день. несколько лет после армейки (2002-2003 гг) не мог есть гречку. Перловку до сих пор люблю. Гречку потом вернул в свой рацион. Но да, от части зависит, к нам в часть ДВД на перевоспитание присылали, так те говорили, что у нас кормят хорошо.
p.s. а вот гороховое пюре это трындец. Даже если был очень голоден, не ел.
Это сообщение отредактировал denmor - 22 мар 2026 в 18:04
Бигус - это тушеная КВАШЕНАЯ капуста, а не свежая. И немцы всегда предпочитают тушить именно квашеную капусту. А в армиии этот бигус был тошнотворным в большинстве случаев, потому что его готовили из протухшей, испорченной капусты.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
в армии всегда, в особенности в первое время, хотелось жрать. приходилось себя заставлять поглощать различные деликатесы в столовой. но включить в меню это дивное блюдо у меня не вышло. однажды попробовав, просто не смог уснуть! ночью, была дикая изжога. думаю, что там это гнилье просто заливали уксусов в бесплодных попытках перебить вонь
всё примерно так жэ жена готовит, только не фарш а мелко нарезанный карбонад. ну понятно дело смесь перцев накрутит из мельницы и лаврушка. капуста- онли квашеная, сама квасит. и с томатной пастой вкуснее, как мне кажется. в кетчупе уж больно много уксуса. готовит и томит в чугунной кастрюле. Вещь!
ну а я, я больше по рыбе. скумбрию малосолю, ну как сказать-пряного посола. четыре жирных скумберейки на две литровых банки.
сельдь и даже горбушу пробовали- не то... сын младший- он больше по шашлыкам и шаурму готовит, вроде б всё как обычно Но вкуснее, что ли как то.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Летом в армии бигус был пиздатый, его готовили из свежей капусты. А вот зимой из квашеной и эту вонь словами описать невозможно 😂😂
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ингредиенты бигуса в нашей части когда я служил 95-97гг: 1. квашенная капуста 2. лук 3. морковь 4. картошка 5. перловка (немного) 6. ИИИИИ килька в томатном соусе (консервы смешивались со всем выше перечисленным)
Как вспоминаю
ПыСы А манную кашу на воде давали на завтрак и в эту же тарелку сбоку клали пару кусков соленной селедки. Это сообщение отредактировал ganza77 - 22 мар 2026 в 18:15
Армейский бигус не пробовал Тушеную капусту для начинки пирогов делаю регулярно. Просто капуста и лук, поджаренный до прозрачности. Иногда добавляю квашеную до трети объема.
Польский бигус делаю с обжаренной свининой, черносливом, тмином, паприкой и коньяком. По рецепту положен не коньяк, а херес или мадера, но они стОят дорого, и их еще поискать. А коньяк... Коньяк есть всегда. Тушу капусту полтора часа, чтобы она потемнела, и весь пердячий газ из нее вышел. Получается праздничное блюдо, которого все время хочется съесть еще тарелочку. В начинку такой вариант тоже подходит
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
это трындец. Даже если был очень голоден, не ел.
yaplakal.com