Шамайка из сушеных. Лещ из горячего копчения. Жерех из удовольствия от ловли.
А шамайка - это кто??
Шемайя, небольшая очень вкусная жирная рыбка. Ел только вяленную, но редко встречал ее.
Раньше практически не попадалась. Сейчас ее популяция в Кубани выросла. Но это краснокнижная рыбка, так что только поймал-отпусти.
Это сообщение отредактировал ЧеЗаНафиг - 10 авг 2026 в 17:36
Поучаствую в дискуссии. Живу на юге Таймыра, рыбов разных удалось перепробовать. Не только нашу северную, но и средней полосы и немного с югов. Мой топ выглядит так: # Сырая - строганина с мокаловом 1. Чир 2. Нельма 3. Муксун
#Жареная 1. Корюшка (наша местная, крупнее Питерской, но меньше Сахалинской чуть-чуть) 2. Судак 3. Вакантно - от повара зависит
#Духовка/гриль 1. Красная любая - семга, кижуч, лосось, голец и т.д. кроме горбуши 2. Чир, муксун, сиг 3. Остальная белая рыба
#Копченая (холодное копчение) 1. Омуль колодка (наш, не Байкальский - он более мелкий и не такой жирный) 2. Чир балык 3. Осетр пласт 4. Сом балык 5. Жерех потрошеный
#Копченая (горячее копчение) 1. Любая свежая рыба, от окуня до белой северной. Нет фаворита
#Уха Сваренная на костре из любой свежей рыбы и секретной добавкой - рюмкой водки, да затушенной головешкой из костра, да в хорошей компании не может быть невкусной
Если ваша рыба не в списке, это не значит, что она не вкуснее. Возможно не ел еще. Всем добра!
Карась Среднего размера, можно чуть меньше) Жареный просто божественен)
Доча любит хариуса) Ленок и таймень вкусные, но не вау, видать не правильно готовил.
Все детство вырос на кете) Жареная, вареная, запеченая, консервированная) Копченая, соленая) Пельмени и манты и те из кеты, с добавлением сала) Детство тяжелое, денег на мясо не было Рыба спасала ну и дача с огородом)
Хариус холодного копчения наверно поставлю на первое место перед карасем)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Шемайя, небольшая очень вкусная жирная рыбка. Ел только вяленную, но редко встречал ее.
Прилось идти гуглить. Говорят, что она из семейства карповых с ареолом обитания: Азовское, Каспийское, Аральское и Черное море. Шемая азово-черноморского бассейна имеет охранный статус в России, включена в Красную книгу.
Тут вопрос скорее о деньгах-доходах. Потому как все понимают,что осетр лучше карася,но.. Кушать приходится то,на что денег хватает. Кстати,у нас даже скумбрия дороже телятины. Скумбрия,которая в СССР 3 рубля 20 копеек стоила.. PS Я бы тунца каждый день ел. Только он стоит столько, что его даже к нам не привозят. Покупать некому..
Лично для меня не столько вид рыбы ( хотя и это тоже) сколько свежесть играет роль. Покупала на пирог пипец какого дорого муксуна в заморозке. Когда разморозила, сразу выкинула нафиг, он оказался мало того что перемороженный, да еще и перед заморозкой его протушили... Так жалко было.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самая лучшая рыба- это судак. И ловить интересно, и вкусовые качества- мое почтение! Хоть копчёный, хоть вареный, хоть тушеный, хоть жареный, хоть вяленый. Универсальная рыбка🤤
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
10 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com