Это рассказ о заводской столовой ,а ведь были (и есть до сих пор) городские . Я пользовался ими ,так как работал не на заводе . Ты ,похоже ,пишешь о предприятии непрерывного цикла ,типа металлургического завода . Поэтому ответь на вопрос :сколько процентов рабочих работало на таких заводах ? Из всех рабочих в Союзе . А в общем то ,эти аргументы ни о чём . И спорить с тобой я не вижу смысла . Разная жизнь ,разные города ,республики. И в каждой свои нюансы .
Тогда и не нужно заявлять мол в столовых только обедали как аксиому, какой процент рабочих работал на предприятиях посменно?-)
Огромный процент целые города вокруг таких производств строили, там сами заводы были на десятки десятков гектаров, потому как промышленность была, сейчас ситуация другая вопросов нет.
че ты несешь, не было в заводских столовых ни завтрака ни ужина, те кто работал в ночную ужинали и завтракали дома, те кто работал во вторую обедали и ужинали тоже дома
Не толстели, потому что больше двигались. Даже граждане, у которых работа была с минимальной двигательной активностью. Сейчас вас в столовых тоже так же накормят. Но вы эти калории можете просто не сжечь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вообще-то, я помню другое. Толстых мужиков за 50 было навалом, а баб, так вообще немерено. Диабет второго типа тогда называли "повышенным сахаром" и не лечили от слова совсем. Так что истории про учёных, пристально следивших за здоровьем нации, меня не сильно воодушевляют.
Кому калорий не хватало, добивали хлебом и печеньем
Практически каждая семья ежедневно покупала булку хлеба и батон. Сейчас за неделю столько хлеба не сьедаем.
Чивоблять? Я тебе как завсегдатай спортзала, следящий за питанием скажу - советская кухня (если, конечно, не судить о ней исключительно по книге о вкусной и здоровой пище) - это сильный перекос в сторону жиров и углеводов, докинь туда еще вечную манеру все с хлебом жрать, который нихрена не полезен в таких количествах. И культ хлеба оттуда же - от сбалансированности рациона, ага.
Культ хлеба он исторически сложился. Это основной продукт еще до революции, некоторые мясо есть начинали только в армии до 1917. Потихоньку начали вводить разнообразие уже позже. И да, перекос в сторону белка , чем грешат спортсмены, оно не всем заходит, а иногда и противопоказано.
И да, перекос в сторону белка , чем грешат спортсмены, оно не всем заходит, а иногда и противопоказано.
А я разве говорю о спортсменах и перекосе в сторону белка? Массонабор это вообще другая тема, я об обычном соблюдении баланса КБЖУ. Я говорю о том, что совкокухня и привычка все есть с хлебом - это перекос в сторону жиров и углей.
Поддерживаю! У нас в столовую ходили семьями по выходным. Посёлок маленький, жителей 5000 ресторанов не было. Но была столовая! Божечки ты мой, какая это была столовая!!! Во первых, у столовой был свой свинарник и «чуть-чуть» мяса в супе - такого не было! Как и котлет из хлеба и лука! А меню! Несколько видов салатов, несколько супов и так же со вторым. Бонусом сырники, манники или творожная запеканка со сметаной или сгущёнкой…
Вот,адепты секты "а вот я,а вот у нас" подтянулись. Вы,и у вас - это далеко не весь советский союз,не надо сравнивать маленький поселок с огромным предприятием,или городом.
да ладно, пациент же сам сказал, что питался в свинарнике.
Не, из свинарника только ты, Андрюша.
как раз нет. жрать хрючево и нахваливать- судьба совков.
тем более, что в данном случае, ебобо прямо написал, что жрали и нахваливали еду они в заведении, которое свиней выращивало. я сам охуел от таких откровений.
Да ты, Андрюша из тех, кто думает, что булки сами на деревьях растут? Ты свинину кушаешь, так она тоже со свинарника , а ты не в курсе? В СССР масса предприятий имело столовую и имело свои теплицы или комплексы животноводческие. Но это ж не значит, что оно в том же помещении было, как ты это себе нафантазировал. Оно могло быть за пределами населенного пункта. Иметь продукты от производителя, без наценок, свежие что ж плохого?
А хрючево у тебя в башке, раз тебе элементарное обьяснять надо.
И да, перекос в сторону белка , чем грешат спортсмены, оно не всем заходит, а иногда и противопоказано.
А я разве говорю о спортсменах и перекосе в сторону белка? Массонабор это вообще другая тема, я об обычном соблюдении баланса КБЖУ. Я говорю о том, что совкокухня и привычка все есть с хлебом - это перекос в сторону жиров и углей.
Это не перекос, а нищета скорее. Потому что с хлебом порции нужны меньше. Некоторые додумываются и макароны с хлебом есть... Хотя бывает что и без хлеба не станешь, бутерброды даже из котлет делала. Ну лень мне гарнир делать, а без него херово станет....
И да, перекос в сторону белка , чем грешат спортсмены, оно не всем заходит, а иногда и противопоказано.
А я разве говорю о спортсменах и перекосе в сторону белка? Массонабор это вообще другая тема, я об обычном соблюдении баланса КБЖУ.
Баланс , он с модой и последними исследованиями может сильно меняться.
Цитата
Я говорю о том, что совкокухня и привычка все есть с хлебом - это перекос в сторону жиров и углей.
Текст , с которого тема началось ИИшный, но там правильно написано, по нормам того времени, питание вполне нормальное. И относительно чего перекос? Вот есть национальная кухня у народов севера, если ее дать обычному москвичу, то ему будет плохо. У нас была русская кухня, где хлеб основной источник питания, из нее и росли. Ну и по тому что сейчас едят, у нас до недавнего перекос в сторону курятины и свинины, а говядина и рыба просело по сравнению с советскими временами. Т.е. питание и сейчас так себе.
Баланс , он с модой и последними исследованиями может сильно меняться.
[
Да не так уж и сильно он меняется. Национальная кухня в большинстве своем - нездоровая, исторически сложившаяся не равно здоровая. Что-то среди северных народов долгожителей не наблюдается, в том числе из-за питания.
Да ты, Андрюша из тех, кто думает, что булки сами на деревьях растут? Ты свинину кушаешь, так она тоже со свинарника , а ты не в курсе? В СССР масса предприятий имело столовую и имело свои теплицы или комплексы животноводческие. Но это ж не значит, что оно в том же помещении было, как ты это себе нафантазировал. Оно могло быть за пределами населенного пункта. Иметь продукты от производителя, без наценок, свежие что ж плохого?
А хрючево у тебя в башке, раз тебе элементарное обьяснять надо.
Продукты без наценок? А вариант, что содержание подсобного хозяйства УЖЕ заложено в зарплату? Да, привозим дешевейшее мясо раз в неделю и столовка почти даром, НО зарплата меньше чем могла б быть процентов так на 20? Тебе понравится?
Фотокадры тех времен говорят об обратном. Толстых было на порядок меньше. Бабы в возрасте то есть Бабушки они наверное ввиду гормональных изменений были полноваты. Но не жирные. В классе тостяк - это повод для насмешек. Жиртрест. Конечно, может это от региона зависисело, гдн нибудь на Украине количество жирных могло быть иным.
А бабушки в СССР - это дамы 40+) Как и мужики уже дедушки Они почти все жирные, но в меру, конечно, в условиях дефицита всего нелегко нажрать до 150 кг
Размещено через приложение ЯПлакалъ
И да, перекос в сторону белка , чем грешат спортсмены, оно не всем заходит, а иногда и противопоказано.
А я разве говорю о спортсменах и перекосе в сторону белка? Массонабор это вообще другая тема, я об обычном соблюдении баланса КБЖУ. Я говорю о том, что совкокухня и привычка все есть с хлебом - это перекос в сторону жиров и углей.
Это не перекос, а нищета скорее. Потому что с хлебом порции нужны меньше. Некоторые додумываются и макароны с хлебом есть... Хотя бывает что и без хлеба не станешь, бутерброды даже из котлет делала. Ну лень мне гарнир делать, а без него херово станет....
Да понятно, что хлеб везде пихать это от нищеты и желания нажраться до тяжести в желудке, которую считают сытостью. Я об этом и говорю.
Общественное питание в СССР — это не просто столовые. Это система, разработанная институтами питания, с нормативами калорийности, соотношения белков-жиров-углеводов, обязательным включением определенных продуктов.
Как такую хуйню придумать можно
Именно так и было, за общественное питание отвечали специальные исследовательские и специальные учреждения подведомственные Наркомпищепрому СССР, в частности Научно-исследовательский институт физиологии питания Шатерникова, в дальнейшем при участии Семашко ставший государственным центральным институтом общественного питания здравствующий и поныне под другой аббревиатурой.
В этот же институт перевели отделение болезней органов пищеварения и лечебного питания возглавляемое Певзнером из института курортологии. А работающий в институте Шарпенак изучал в в рамках белокового обмена аминокислоты и важность их баланса.
Я об этом и неоднократно говорил - долбоёбы не зная истории в принципе думают, всё вокруг было всегда, а часть думает прям из РИ всё приехало.
Вообще-то, я помню другое. Толстых мужиков за 50 было навалом, а баб, так вообще немерено. Диабет второго типа тогда называли "повышенным сахаром" и не лечили от слова совсем. Так что истории про учёных, пристально следивших за здоровьем нации, меня не сильно воодушевляют.
Кому калорий не хватало, добивали хлебом и печеньем
Практически каждая семья ежедневно покупала булку хлеба и батон. Сейчас за неделю столько хлеба не сьедаем.
И да, перекос в сторону белка , чем грешат спортсмены, оно не всем заходит, а иногда и противопоказано.
А я разве говорю о спортсменах и перекосе в сторону белка? Массонабор это вообще другая тема, я об обычном соблюдении баланса КБЖУ. Я говорю о том, что совкокухня и привычка все есть с хлебом - это перекос в сторону жиров и углей.
Это не перекос, а нищета скорее. Потому что с хлебом порции нужны меньше. Некоторые додумываются и макароны с хлебом есть... Хотя бывает что и без хлеба не станешь, бутерброды даже из котлет делала. Ну лень мне гарнир делать, а без него херово станет....
Да понятно, что хлеб везде пихать это от нищеты и желания нажраться до тяжести в желудке, которую считают сытостью. Я об этом и говорю.
Ну у меня причины примитивнее - мне не охота готовить было. Котлет я нажарю на несколько дней вперед, а дальше что? Слопав несколько мне станет хреновато из за жирного.... А так - разрезала её вдоль, замутила два бутерброда. И нормалек. Аналогично сало. Ну а рыбка или икра - просто так есть и не станет никто... Кстати хохму вспомнила: мясокомбинат. Выносить естественно нельзя. На работе хоть обьешься. НО и приносить хлеб нельзя. А много колбасы просто так сожрать выйдет?...
Это сообщение отредактировал AlDianochka - 23 фев 2026 в 12:19
Продукты без наценок? А вариант, что содержание подсобного хозяйства УЖЕ заложено в зарплату? Да, привозим дешевейшее мясо раз в неделю и столовка почти даром, НО зарплата меньше чем могла б быть процентов так на 20? Тебе понравится?
Не было оно заложено в зарплату, по той простой причине что зарплата регулировалась одними законами а подсобные хозяйства создавались производствами с собственных бюджетов никакого отношения к зарплате не имеющих.
И зарплата платилась не из "заводских" средств, нафига вообще не разбираясь писать подобный бред?
Норма отходов, в зависимости от продукта, доходила до 15%. В реальности, она была ниже. Пересортица была из-за деления мяса на сорта, например. И так далее.
Так и не поняла, что есть пересортица? Мясо делится по сортам - дальше то что? Вместо мякоти в котлеты одни жилы? Плюс хлеба немерянное количество, а также вчерашние макароны. По этой причине советский общепит ооочень любил изделия из фарша, ибо фарш все стерпит. В результате останется мясо, которое можно унести домой. И назвать воровство красиво: пересортица, излишки и так далее. Я "некоторое" время тоже работала в столовой и своими глазами видела, что добавляли в фарш. И этих добавок явно не было в справочнике рецептур. Позже в военторге, куда кроме магазинов входила и офицерская столовая. И как товаровед военторга участвовала в проверках и ревизиях. Так что повторю: не надо сказок.
Возьмите, почитайте сборник рецептур. Из какого мяса что готовится. Грубо говоря, в гуляш можно положить голяшку, которая должна была идти в котлеты. Вот вам и рубль прибыли. Есть много способов соблюсти вес блюда и сэкономить на этом. Если бы вы работали руками в столовой, а не видели, то знали бы. Насчёт фарша, который по вашим словам, любит общепит - брехня. С ним много мороки, хранение готового продукта максимум 12 ч. Сказки, что там половина хлеба легко опровергается - попробуйте пожарить котлету, где 50% хлеб. Вчерашние макароны в котлеты добавляли только долбоёбы, т.к. это сказывалось и на вкусе, и на внешнем виде. Да и сравнивать столовую в в/ч с гражданской глупо. Разное подчинение. У вас там командир части всем заведовал, на гражданке трест. Не знаю, как у вас, но у нас за жалобы в "Книга жалоб" реально влетало, если они превышали некоторое количество. Раз вы были товароведом, то как воровали знаете не понаслышке, а на практике. Насчёт проверок у военных, то я помню проверку в Академии им. Фрунзе, где мы год работали. Так что не рассказывайте мне сказки.
Если бы вы работали руками в столовой, а не видели, то знали бы.
А может не надо? А то мне друг рассказ, он на пищевом производстве работал. Так вот они с напарником что то чинили и перекрыли воду в раковинах санузла. Один подумал, что второй включит, второй так же... Короче воду не включили. И заметили это не скоро когда кто то из начальства зашла и прихуела.... А бабы и не заметили - они и до этого руки не мыли.... Как то теперь есть мармелад мне ну совсем не хочется....
Да ты, Андрюша из тех, кто думает, что булки сами на деревьях растут? Ты свинину кушаешь, так она тоже со свинарника , а ты не в курсе? В СССР масса предприятий имело столовую и имело свои теплицы или комплексы животноводческие. Но это ж не значит, что оно в том же помещении было, как ты это себе нафантазировал. Оно могло быть за пределами населенного пункта. Иметь продукты от производителя, без наценок, свежие что ж плохого?
А хрючево у тебя в башке, раз тебе элементарное обьяснять надо.
Продукты без наценок? А вариант, что содержание подсобного хозяйства УЖЕ заложено в зарплату? Да, привозим дешевейшее мясо раз в неделю и столовка почти даром, НО зарплата меньше чем могла б быть процентов так на 20? Тебе понравится?
Мля, а почему ЗП рабочих и расходы содержание не должны входить в себестоимость. У вас должны выпасть при подобном положении затраты на торговлю и хранение. И почему у меня ЗП стала вдруг меньше на 20 процентов?
Да ты, Андрюша из тех, кто думает, что булки сами на деревьях растут? Ты свинину кушаешь, так она тоже со свинарника , а ты не в курсе? В СССР масса предприятий имело столовую и имело свои теплицы или комплексы животноводческие. Но это ж не значит, что оно в том же помещении было, как ты это себе нафантазировал. Оно могло быть за пределами населенного пункта. Иметь продукты от производителя, без наценок, свежие что ж плохого?
А хрючево у тебя в башке, раз тебе элементарное обьяснять надо.
Продукты без наценок? А вариант, что содержание подсобного хозяйства УЖЕ заложено в зарплату? Да, привозим дешевейшее мясо раз в неделю и столовка почти даром, НО зарплата меньше чем могла б быть процентов так на 20? Тебе понравится?
Мля, а почему ЗП рабочих и расходы содержание не должны входить в себестоимость. У вас должны выпасть при подобном положении затраты на торговлю и хранение. И почему у меня ЗП стала вдруг меньше на 20 процентов?
Потому что я такое видела. Не при СССР конечно. С какого перепоя зарплата курьера на авто и зарплата разносчика макулатуры по почтовым ящикам одинаковая? - А у водителей еще оплата бензина и бесплатное питание. Ясно. Досвидос.
Вообще-то, я помню другое. Толстых мужиков за 50 было навалом, а баб, так вообще немерено. Диабет второго типа тогда называли "повышенным сахаром" и не лечили от слова совсем. Так что истории про учёных, пристально следивших за здоровьем нации, меня не сильно воодушевляют.
Кому калорий не хватало, добивали хлебом и печеньем
а что было делать тем, кому белка катастрофически не хватало? писю сосать? а если весенний/зимний авитаминоз? овощи, фрукты? не? на рыбий жир, и пошел нахуй?
Кому не хватало белка - шёл в столовую и ел говядину. Сейчас обходится курицей или свининой.
Не уговаривай его в советскую столовую, он принципиальный, а там же говно (по его убеждениям). Пусть сосет, восполняет недостаток белка. Кстати, курица сейчас уже потуги делает перейти в элитное мясо, судя по цене.
Да, с учётом того, что свинину теперь всё большая часть населения не ест, говядина и баранина дороги - куриное мясо подтягивается по цене к говядине. А в СССР именно говядина была основным мясом.
Вообще-то, я помню другое. Толстых мужиков за 50 было навалом, а баб, так вообще немерено. Диабет второго типа тогда называли "повышенным сахаром" и не лечили от слова совсем. Так что истории про учёных, пристально следивших за здоровьем нации, меня не сильно воодушевляют.
Кому калорий не хватало, добивали хлебом и печеньем
а что было делать тем, кому белка катастрофически не хватало? писю сосать? а если весенний/зимний авитаминоз? овощи, фрукты? не? на рыбий жир, и пошел нахуй?
Кому не хватало белка - шёл в столовую и ел говядину. Сейчас обходится курицей или свининой.
Не уговаривай его в советскую столовую, он принципиальный, а там же говно (по его убеждениям). Пусть сосет, восполняет недостаток белка. Кстати, курица сейчас уже потуги делает перейти в элитное мясо, судя по цене.
Да, с учётом того, что свинину теперь всё большая часть населения не ест, говядина и баранина дороги - куриное мясо подтягивается по цене к говядине. А в СССР именно говядина была основным мясом.
Основным у кого, у партийцев в их спецпайках?
Это сообщение отредактировал Silver867 - 23 фев 2026 в 12:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, а ты не в курсе? В СССР масса предприятий имело столовую и имело свои теплицы или комплексы животноводческие. Но это ж не значит, что оно в том же помещении было, как ты это себе нафантазировал. Оно могло быть за пределами населенного пункта.
yaplakal.com