В соцсетях хайпит Пель-Ям — безумная смесь пельменей и азиатского Том Яма

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Levantine 16 мая 2026 в 16:35

Ярила • На сайте 11 лет

да просто заготовку том яма из консервной банки - в пельмени (готовые) бахнуть ))) креветки можно не добавлять... и кокосового молочка для забелки ))))

Poligrafist 16 мая 2026 в 20:31

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (afropinguin @ 14 мая 2026 в 21:11)

Фишка в том, что тесто впитывает острый кокосовый бульон, а начинка пропитывается чили, лаймом и лемонграссом, поэтому получается лютая годнота.

Рецепт:
— Сварить куриный бульон и процедить его;
— Обжарить галангал, лемонграсс и листья лайма, затем влить бульон;
— Добавить 400 г шампиньонов и варить 5 минут;
— Закинуть чили-пасту и приправу Том Ям, варить ещё 5–7 минут;
— Бросить красный лук на 10 секунд и выключить огонь;
— Крупно нарезанные помидоры добавить уже после выключения;
— Отдельно сварить пельмени и разложить по тарелкам;
— Залить бульоном, добавить кокосовое молоко и кинзу

via telegram

попробую приготовить из доступных и знакомых ингредиентов:

Рецепт:
— Сварить куриный бульон ~~и процедить его;~~
— Обжарить ~~галангал, лемонграсс и листья лайма~~ мелко нарезанные лук, морковку, затем влить бульон;
~~— Добавить 400 г шампиньонов и варить 5 минут;~~
~~— Закинуть чили-пасту и приправу Том Ям, варить ещё 5–7 минут;~~
~~— Бросить красный лук на 10 секунд и выключить огонь;~~ - не получится, лук уже весь нарезан и обжарен.
— Крупно нарезанные помидоры добавить уже после выключения;
— Отдельно сварить пельмени и разложить по тарелкам;
— Залить бульоном~~, добавить кокосовое молоко и кинзу~~

busl 17 мая 2026 в 00:55

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Undertaker @ 14 мая 2026 в 21:25)

Цитата (busl @ 14.05.2026 - 21:19)

Пельмени в отличие от морепродуктов размокают в бульоне, сколько годно это блюдо?

Не умеете вы тесто делать на пельмени, и варить их. У меня не только не размокают, но и не развариваются. А также не слипаются не смазанные.

Дело не в этом. В этих азиатских забегаловках не будут вам всё блюдо варить с нуля. Там уже по большей части всё готово, вы делаете заказ, им остается только подать. В случае с пельменями, чтобы не было расквашенных пельменей, пролежавших часы в супе, их нужно варить отдельно. То, о чем вы говорите, пельмени хорошо сварить, это не проблема.

Это сообщение отредактировал busl - 17 мая 2026 в 01:04

benzoekb 17 мая 2026 в 00:55

Шутник • На сайте 10 лет

-1

Круть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

skomoroh58 17 мая 2026 в 03:19

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (dgon3volta @ 15 мая 2026 в 14:32)

Я конечно все понимаю. Обезьянничатьто зачем?

дык на дерево скоро полезут. предки спустились, а эти обратно движутся.
у бабы противная харя.

Елдерскрол 17 мая 2026 в 04:40

Ярила • На сайте 4 года

Том ям збс, особенно с будуна

Размещено через приложение ЯПлакалъ

vlit495 17 мая 2026 в 16:35

Шутник • На сайте 1 год

Цитата

попробую приготовить из доступных и знакомых ингредиентов:

Просто покупаете в Пятерке или в Ашане оранжевый пакетик пасты Том Ям, только обязательно Aroy-D (кстати, "Арой" по тайски значит "Вкусно"). Всякие СенСой и ЧимЧим не берите, барахло, делается у нас.
Разводим в горячей воде, прокипятим, получаем готовый бульон Том Ям. Нужно следить за остротой, не переложить пасты.
В бульоне варим пельмени. Если очень мучнистые, варим отдельно, потом кладем в бульон.
Все.

Это сообщение отредактировал vlit495 - 17 мая 2026 в 16:43

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18 601
0 Пользователей: