Главная » Разделы » Лента » Видео

Прекрасных выходных друзья

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ЯПводки 20 сен 2026 в 22:42

Ярила • На сайте 13 лет

Г-дин Ифтихоров из Узбекистана неплохо плов делает🥰

GURAM 20 сен 2026 в 22:59

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (sinner83 @ 20.09.2026 - 21:51)

От степени обжарки лука зависит цвет плова. Накрывают чтобы рис варился вконце на пару(температуру сверху поднять), на большой казан не всегда есть крышка без щелей, плюс сейчас крышки все с дырками делают

Не только, при обжаривании лука выделяется луковый сок, и после при закладке мяса этот сок пропитывает мясо делая его нежным.
А вот наоборот делать нежелательно.
И да, при приготовлении плова очень критичны значения температуры, при обжарке максимум, а во время варки зирвака огонь должен быть на минимум.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ДиХлофоss 20 сен 2026 в 23:08

Приколист • На сайте 3 года

Цитата (Antyurban @ 20 сен 2026 в 22:30)

Цитата (ДиХлофоss @ 20.09.2026 - 14:57)

Убавляют огонь до минимума и накрывают тазиком в конце приготовления минут на 30, чтобы рис довести до готовности. Там создаётся конденсат, который капает на рис. Рис его впитывает и доходит до готовности. А если добавить воды, то рис станет, как каша.

Накрыть крышкой, так же будет конденсат собираться. Нет же надо по-колхозному тазами и прочими подручными делами

От крышки не тот эффект. Она высоко над рисом и мало влаги образуется. Я, пока не стал накрывать тарелкой в конце, кашу варил, а теперь рисинка к рисинке получается. Это самый главный секрет плова, но многие его игнорируют. Рецептов может быть дохрена, с изюмом, с нутом, с пережареных луком, самаркандский, ташкентский и т.д., это не важно, важно накрыть миской в конце и дать настояться

Это сообщение отредактировал ДиХлофоss - 20 сен 2026 в 23:09

alexandor78 20 сен 2026 в 23:10

Юморист • На сайте 6 лет

Цитата (bershatsky @ 20.09.2026 - 14:12)

На любителя. Почему если казан то сразу плов. Спагетти свари с беконом например.

Глазунью нужно было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ShtirlitzJK 20 сен 2026 в 23:42

Ярила • На сайте 18 лет

Присоединяюсь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ujovochka 21 сен 2026 в 00:06

Ярила • На сайте 13 лет

Две недели назад делал. Получилось ахуенно. По мне так плов в казане это самое простое :)))

На видео не увидел зиру и момент написания воды в плов. Острый перец с чесноком ещё закинуть надо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

4 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4 558
2 Пользователей: DrumHarm, Yura05