Недостаточно десяти граммов — придётся вложить 15 000 евро

Недостаток в десять граммов теста для хлеба обошолся пекарю Маттиасу Брайтнеру из Пфаффенхофена-на-Ильме в Верхней Баварии примерно в 15 000 евро.

Не из-за штрафа, а из-за новой технологии точного хлебопечения.

Покупатель приобрел половину буханки хлеба за 2,40 евро, что составляет половину цены целой буханки. Так принято в семейном бизнесе уже более 60 лет, как объясняет Брайтнер.

Покупатель взвесил товар дома. «Он пришел в магазин ужасно расстроенный: он хотел получить за свои деньги правильную вес».

Продавцы не знали, что делать, и позвали его, как менеджера.

Он не воспринял это слишком серьезно и сказал покупателю: «Иногда вы выигрываете, иногда проигрываете». Сегодня, говорит Брайтнер, «это была моя ошибка. Мне следовало просто дать ему буханку хлеба».

Тогда, вероятно, дело было бы улажено. Но покупатель в гневе покинул магазин, сказав: «Это будет иметь последствия».

Это было в сентябре прошлого года. Несколько недель спустя к нему в дверь постучали представители управления мер и весов. Они запретили ему продолжать продавать половинки буханок хлеба, если они не будут взвешены на калиброванных прецизионных весах, а цена не будет рассчитана точно в соответствии с указанной ценой за килограмм.

Это положение прописано в законе о расфасованных товарах уже несколько лет. «Это правило действовало уже некоторое время – я даже не знал о нем», – говорит Брайтнер.

Теперь он переоборудовал все шесть своих филиалов в Пфаффенхофене и окрестностях. Он оснастил все девять кассовых аппаратов прецизионными весами и новыми технологиями.

По словам главного пекаря, это обошлось в общей сложности в 15 000 евро, включая оплату труда, программное обеспечение для подключения весов к кассовым аппаратам и обучение персонала.

Источник