Главная » Разделы » Хаос » Инкубатор

Субботний кулинарный беспредел

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Egorka2010 17 окт 2026 в 20:36

Еретик • На сайте 15 лет

Сообщений: 7 994

Этаниплов, а пастуший пирог, ну моё представление на эту тему. Критика и советы приветствуются. Будет 15 фотокарточек. Как допилю, напишу. Итак, начнемс.
Закидывает в сковородку лук, морковку и сельдерей.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все комментарии:

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:37

Еретик • На сайте 15 лет

За минуту до готовности кидает чеснок

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:38

Еретик • На сайте 15 лет

Параллельно ставим варить картоплю для пюре

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:40

Еретик • На сайте 15 лет

Овощи готовы, закидывает пока в лоток

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:43

Еретик • На сайте 15 лет

Обжариваем говяжий фарш со специями и томатной пастой. По специям: свежемолотый перец, соль, кориандр, паприка, куркума

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:43

Еретик • На сайте 15 лет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:45

Еретик • На сайте 15 лет

Фарш кидаем к овощам, туда же зелёный горошек, всё перемешиваем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:46

Еретик • На сайте 15 лет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:51

Еретик • На сайте 15 лет

За это время сварилась картопля, давим её, добавляем сливочное масло и сыр(молоко не добавляю) для пюрешной консистенции добавляю воду от картошки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:52

Еретик • На сайте 15 лет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:54

Еретик • На сайте 15 лет

На фарш с овощами закидывает пюреху

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:55

Еретик • На сайте 15 лет

И в духовку на 40 минут

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:55

Еретик • На сайте 15 лет

А пока коротаем время за чашечкой чая

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:56

Еретик • На сайте 15 лет

Через 40 минут получаем вот такую красоту

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 20:58

Еретик • На сайте 15 лет

На вкус просто пушка-бомба. Настюх, иди попробуй) У меня всё

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BeerBoroda 17 окт 2026 в 21:00

Ярила • На сайте 16 лет

Супер! Да и чашечка чая подходящая. Пойду и я чайку себе налью.

Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 17 окт 2026 в 21:01

Canuckbaeff 17 окт 2026 в 21:02

Шутник • На сайте 1 год

Пробовал этот Shepherd's Pie во всех ипостасях и разных вариациях, в том числе и в Лондоне. Восторга автора разделить не могу. По балансу мяса мало, овощей много. Если заморачиваться с пюрешкой и фаршем то котлеты самое оно в качестве мясного. И подлива побольше из карамелизованого лука, сметаны и чуть муки для загустения.

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 21:02

Еретик • На сайте 15 лет

Цитата (BeerBoroda @ 17.10.2026 - 21:00)

Супер! Да и чашечка чая подходящая. Пойду и я чайку себе налью.

Чаёк с печеньками)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

fackelowa 17 окт 2026 в 21:02

Шутник • На сайте 6 лет

одного не пойму: если всё ты заранее протушил (овощи, фарш, картоплю зварыв) - зачем так долго в печке? 10-15 минут при 180-200градусах хватит для корочки и цвета. IMHO

Grafi77 17 окт 2026 в 21:03

Ярила • На сайте 15 лет

ТС - сытно и красиво выглядит)
Зелени добавлю)

З.ы. А если перед духовкой сыром сверху чутка присыпать?

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 21:09

Еретик • На сайте 15 лет

Цитата (Canuckbaeff @ 17.10.2026 - 21:02)

Ну хз мне мяса даже много показалось, 600 грамм фарша, картохи не знаю сколько, граммовками не пользуюсь, но часть пюре пошла детям, у них свои заморочки, кто-то не любит сельдерей, кто-то жареный лук...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 21:11

Еретик • На сайте 15 лет

Цитата (Grafi77 @ 17.10.2026 - 21:03)

ТС - сытно и красиво выглядит)
Зелени добавлю)

З.ы. А если перед духовкой сыром сверху чутка присыпать?

Мысль была, даже сыр в упаковке остался(сразу беру тертый, чтобы не париться), но может подгореть, т.к. люблю в конце включить конвекцию для хрустящей корочки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 21:16

Еретик • На сайте 15 лет

Цитата (fackelowa @ 17.10.2026 - 21:02)

Чтобы яйца бычего цепня убить. А если серьезно для придания текстуры и хрустящей корочки, ну и подружить все ингредиенты, так сказать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

КукуДжамба 17 окт 2026 в 21:28

Ярила • На сайте 13 лет

2 недели назад готовил.
1) Можно из говяжьего, а можно из бараньего фарша. Мне баранина больше нравится.
2) зеленый горошек не обязателен, тут по вкусу
3) приправы тоже по вкусу (я ток соль/перец)
4) Желтки забыл в пюре добавить. ИЛи целое яйцо.

Сыр в картошку лично я не добавляю, так как теряется вкус сыра. Картошка - 60 р за кг, сыр - 800 р за кг. Тратить дорогой продукт и терять его вкус - не комильфо.

Egorka2010 автор 17 окт 2026 в 21:34

Еретик • На сайте 15 лет

Цитата (КукуДжамба @ 17.10.2026 - 21:28)

Про яйцо я чё-то не знал даже. Горошек и сельдерей у меня свои, поэтому почему бы и да. Как по мне сельдерей +100 ко вкусу добавляет в этом блюде. Сыр, как ни странно, добавляет молочный вкус, ну и вязкость пюрешке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

13 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 1 023
11 Пользователей: hodjanasred, mixfil, rrr363, Jamazaka, asaka, gutallin, filsonische, wallke, Labita, Egorka2010, Пати