Лук с грибами надо обжарить, можно чуть моркови на крупной терке, добавить грибной икры. После готовности добавить чайную ложку нерафинированого подсолнечного масла, тогда это будет суп! С одних белых все равно вкуснее.
Нет, ребята, это тюря какая-то, не суп. Выглядит ужасно, если честно. За что так с хорошими грибами поступили? Их можно или сухими поломать, или замоченные порезать. Лук вареный мало кто любит. Да и пассерованный он приятный вкус супу придает. В общем, хвастаться нечем. Выставили на всеобщее поругание?
Каждое лето только для этого и собираю, но храню в холщовом мешочке на нижней полки холодильника. Отмачиваю около часа, пока варится мясо и потом добавляется в кастрюлю. Зимой самый смак грибов ощущается!
Не знаю, по мне так любой суп должен быть на бульоне из мяса
Впринципе, соглашусь, но последнее время от лени активно перешел на бульонные кубики. И вот скажу так, что лично я бы в слепом тесте от мясного бульона вряд ли отличил бы. Еще, по-моему, у магги есть кубики с пониженным содержанием соли, их, соответственно, можно брать больше без риска пересолить.
PS Кстати, очень простой и быстрый рецепт супа с фрикадельками. Фрикадельки куриные покупаю готовые в пятерке, от "риттория" очень приличные. Ну и дальше все совсем просто. Растворяю в теплой воде кубики (можно и бульоном заморочиться, но особых плюсов не увидел). Воду кубиками довожу до нужной степени солености, туда же лаврушку и черный перец горошком. Режу лук, морковку, картошку. Лук слегка обжариваю на сливочном (это важно) масле. В это время лук с морковкой в воду, и варю минут 15. Потом добавляю обжареный лук, фрикадельки, и еще минут 15. И, собственно, все. Можно посыпать зеленым луком, укропом, петрушкой, кому что нравится. Выходит быстро и вкусно.
Нет, ребята, это тюря какая-то, не суп. Выглядит ужасно, если честно. За что так с хорошими грибами поступили? Их можно или сухими поломать, или замоченные порезать. Лук вареный мало кто любит. Да и пассерованный он приятный вкус супу придает. В общем, хвастаться нечем. Выставили на всеобщее поругание?
Да! Это на любителя. Можете ругать сколько хотите.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Смыс пропускания грибов через блендер, в чем состоит? Где в рецепте морковка? И, на мой вкус, грибной суп, лучше варить с перловкой, а не с картошкой. И в самом конце процесса - добавить кусочек сливочного масла.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com