Просто пошалили чё.., Saha5 и Водомерка делаютДомашнююВетчину

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

откуда ноги растут
и как всё развивалась

Не, я не знаю, как это происходит у девчонок, но у мужиков такое бывает. Это когда взрослый мужчина становится пацаном.
Спасибо Saha5! Благодаря ему я снова испытал это приятное пацанское трепетание.
ХХХХХХХХх
Друзья, будет два рецепта от двух авторов и много фоток. вы уж потерпите нас, а потом покидаемся. Ок?
ХХХХХХХХХХХ

Этот девайс, как то уже было упокоился на верхней полке шкафчика. Практика показывает, что в этом случае, про него... ну, про девайс этот, вспоминается только если он случайно на голову свалится, или нужно найти свободное место для нового девайса. В этом случае перед судьбой старого неприменно станет Гамлетовский вопрос:"Ту би, ор нот туби"? А тут Саня, один хороший знакомец по нескольким кулинарным ресурсам, по случаю разжился этим этой штукенцией... ну и задал для начала пару вопросов, поделился первыми траблами и успехами... И, Ьля, старая любовь вспыхнула с новой силой! Да так сильно, шо я не выдержал и ... и пустился во все тяжкие. Вот новая самодельная ветчина из ветчинницы "Белобока"




Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 мая 2015 в 23:22

Пару горстей, предварительно отваренных масляток, обжариваю. Слегка так, до легкого румянца.

Свининку и курятину нарезаю на кусочки величиной с верхнюю фалангу указательного пальца правой руки.

Приправки:
-Желирующая смесь для мясного заливного;
-Семя горчицы;
-И чесночная приправка.

Все перемешиваю... Можно и с фанатизмом, но главное, шоб равномерно.

В ветчинницу укладываю пакет для запекания. В него мясо-грибную смесь. Запаковываю пакет. Застёгиваю пружины ветчинницы. И...

И в... На этот раз я решил ветчину сварить. Поэтому погрузил её в кипящую воду. И варил 50 минут. Потом дастал из воды. Остудил и на ночь оставил в холодильнике для запрессовки.

Утром, пока все ещё спали разобрал остывшую и окрепшую ветчину...

И перво-наперво развалил получившийся брикет попалам. Крепенький такой. Это радует.

Далее проверяем ветчину на тонкую нарезку. Нормально держится. ЗдОрово чё!

И грибочки там вполне органично так прижились.
Туда кусочег... сюда кусочег... этому дала, этому дала... ну и себе тоже, чтоб не тока по усам ... а и в рот шоб попало!
ХХХХХХХХХХХХХ
Ну у меня то это старая любовь. Как оказалось вовсе не заржавела. А вот для камрада Saha5 это пока страстная влюбленность.
Я даже завидую тебе Саша. У тебя еще все открытия впереди.
Хотя уже есть чем поделиться.
Камрады, через пару минут Саша покажет нам свои первые опыты.

А я по прежднему... Всех люблю.
Дядя Вова