Пару раз едал осетра. Обычная пресная рыба. Чё в ней находят? Тем более за такой оверпрайс
Ты не ел осетра, если так пишешь :) Он с обычной пресной рыбой не имеет ничего общего абсолютно. Ни по вкусу ни по текстуре, не по запаху, а уж если речь идет про стерлядь, то та вообще ни на одну рыбу по вкусу не плхожа.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
С такими ценами на осетра пускай они сходят на хуй. Один кусок - от двух тыр. Изо всех дыр вещают про щедрость, радушие и бескорыстие нашего народа. В каком месте искать щедрость, глядя на цены на рыбу?
Ну так рыба, внезапно, не сама растет. И цена на не складывается соотв. Корма дорогие. Оборудование вообще дорогое. Рыбная ферма в плюс выходит ток году на пятом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я тоже, а когда на рынок прихожу мне кету разной степени серебристости впаривают, когда начинаю об этом громко говорить окружающим людям, почему-то начинают строить кислые ебала а мне в кайф барыг обломать, потом иду к своему продавцу и беру именно то, что по биологии правильно называется
Это сообщение отредактировал andkhr - 13 янв 2023 в 16:35
Вы ценник видели на "осетрину" в кафешках, ресторанах, магазинах? Конечно, с таким ценником основной массе жителей РФ данный продукт просто недоступен. А все наши "олигархи" в состоянии поедать данный вид рыбы в своих апартаментах за рубежом. Пусть сделают доброе дело - отпустят рыбу в воду, для того чтобы она адаптировалась и разводилась в естественной среде.
Перед Новым Годом у нас продавали по 1200 руб./кг. вес рыбины +/- 6 кг
это 20 баксов, корм стоит 3 доллара кг, кормовой коэффициент 1.2 итого на корма меньше 4 долларов, еще 1-2 доллара на затраты. Итого 5-6 долларов себестоимость кг - 30 % на потроха, итого 8 баксов себестоимость мяса за кг. реально можно продавать по 12 баксов или 800 рублей, и иметь неплохой сбыт и хорошую прибыль. Но будем продавать дорого и жаловаться что никто не покупает.
А по мне, так осетр здорово переоценен. Уха из него вкусная, а сам по себе он ничего особенного. Рыба и рыба.
Так из осетра нужно копчёный балык делать. Если жарить то очень нежная поросятина, гораздо более лёгкая для желудка. Но выращеный осётр не имеет нужноко качества жира, не тот рацион питания. По этому и браконьеров нельзя искоренить, и в ресторанах осетрина не пользуется популярностью. Это как домашнее сливочное масло и качественный спред из магазина.
Дикий осетр кушает т.н. "бентос", то есть донную мелюзгу: рачков, улиток и иже с ними, считай - деликатесы жрёт всю жизнь, как олигарх, вкус у него получается соответствующий. А разводного пичкают комбикормом, вкус у него из-за этого болотный, даром такого не надо
Вкус болотный у рыбы из-за накопления гесмина в тканях, как караси в болоте. Просто не сделали предпродажную подготовку не выдержали в чистой воде. А так даже у речной рыбы может быть запах болота.
В Казахстане как то под Актюбинском ел уху и шашлык из выращеной стерлядочки - не могу забыть. Ооочень вкусно. Домой на 18 год покупал осетрину в МЕТРО, то же было вкусно, очистил, позвоночник выкинул, порубил на куски, побольше лук, 2 часа полежал. На мангал, да под водку - улетел. Но дорогой сука.
Дикий осетр кушает т.н. "бентос", то есть донную мелюзгу: рачков, улиток и иже с ними, считай - деликатесы жрёт всю жизнь, как олигарх, вкус у него получается соответствующий. А разводного пичкают комбикормом, вкус у него из-за этого болотный, даром такого не надо
Вкус болотный у рыбы из-за накопления гесмина в тканях, как караси в болоте. Просто не сделали предпродажную подготовку не выдержали в чистой воде. А так даже у речной рыбы может быть запах болота.
Вы оба правы. Рыба может не иметь "болотный" вкус, но "дикий" вкус она точно иметь не будет. Для тех кто дикого лосося не пробывал - это просто дорогая рыба, но правильно приготовленный дикий лосось это как мороженое в детстве, от такого же сейчас, как сыр от сырного продукта, как крафтовый кофе от ячменного напитка.
Дикий осетр кушает т.н. "бентос", то есть донную мелюзгу: рачков, улиток и иже с ними, считай - деликатесы жрёт всю жизнь, как олигарх, вкус у него получается соответствующий. А разводного пичкают комбикормом, вкус у него из-за этого болотный, даром такого не надо
Вкус болотный у рыбы из-за накопления гесмина в тканях, как караси в болоте. Просто не сделали предпродажную подготовку не выдержали в чистой воде. А так даже у речной рыбы может быть запах болота.
Вы оба правы. Рыба может не иметь "болотный" вкус, но "дикий" вкус она точно иметь не будет. Для тех кто дикого лосося не пробывал - это просто дорогая рыба, но правильно приготовленный дикий лосось это как мороженое в детстве, от такого же сейчас, как сыр от сырного продукта, как крафтовый кофе от ячменного напитка.
Могу точно сказать 95% населения никогда не ело настоящей семги и осетра и никогда не попробует, по причине отсутствия оного в нужных количествах. Если бы не аквакультура мы бы красную рыбу видели только на картинках. Но даже у нас начали забывать вкус настоящих яблок и настоящих помидоров с огурцами, на рынке найти настоящих семян уже почти невозможно, все сплошняком гибриды.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а мне в кайф барыг обломать, потом иду к своему продавцу и беру именно то, что по биологии правильно называется
yaplakal.com