Back in USSR или путешествие в детство.

Посмотрела меню, "Кока-Кола" , "Спрайт" , "Фанта".... Печально все это. Где томатный и березовый соки, где Дюшес и Байкал, где квас?

Млять... Уже несколько дней думаю смотаться за чебуреками и устроить царский ужин! Реально хочется.
Почитал этот пост и жрать захотелось, но чебуреков нет.
Поставил воду на пельмени.

и этот позор назвали чебуреком? всё же что хорошо у нас в провинции-так хоть настоящие чебуреки можно поесть..как раньше и наши знаменитые талпакские чебуреки известны не только в Калининградской области-но и за пределами стоит это 70 рэ..и в меню есть и соки..и Дюшес и Байкалом

Это сообщение отредактировал МИНСК - 16 дек. 2016 г. в 05:15

собственно сама чебуречная

Чебурек должен быть прожаренным до золотистости и почти хрустящим. А вот внутри он должен быть мягким и сочным.

Это достигается добавлением в мясо пережареного подсолнечно масла и быстрой жаркой его в перегретом масле.

главный повар чебуречной должен быть из Азии. Немка из Казахстана например.

Цитата (Sidorini @ 16.12.2016 - 05:15)

Чебурек должен быть прожаренным до золотистости и почти хрустящим. А вот внутри он должен быть мягким и сочным. Это достигается добавлением в мясо пережареного подсолнечно масла и быстрой жаркой его в перегретом масле. главный повар чебуречной должен быть из Азии. Немка из Казахстана например.

Это достигается добавлением в мясо репчатого лука....учи матчасть

Цитата (AndySP @ 15.12.2016 - 20:28)

11. Вкус детства…

В 2016-м вкус детства?

Вкус детства - это пломбир при московском морозе под минус двадцать.
Это квас, из бочки от которого глаза в кучу собираются (впрочем как и от газировки за копейку).

Вкус детства - это молочный коктейль в любом продмаге или кафе мороженное.

И томатный сок с солью, с конусных устройств.

Чебуреки уже не в детстве, под пиво были (с зеленоватой начинкой, но там зелень ложили, а не как сейчас прованские травы порошком).

Это сообщение отредактировал досыльник - 16 дек. 2016 г. в 06:04

Помню как с батей (царствие ему небесное) когда-то давно зашли в чебуречную... мне тогда показалось страшно неудобным кушать чебурек смотря на этот высокий столик снизу, да еще стоя на ногах...

Цитата (1CHiEF1 @ 15.12.2016 - 20:35)

А почему кола 0,25 стоит 60р, а 0.5 55 р.?

0,25 - в стекле, 0,5 - в пластике.
Тара решает.

Цитата (bysj @ 16.12.2016 - 00:34)

Цитата (AndySP @ 15.12.2016 - 21:13) Цитата (olxovatka @ 15.12.2016 - 20:46) бля, запалил конторку) вообще хуй купишь быстро теперь) Да, дельная чебуречная! трушная) И есть ещё одна - на Алексеевской, ну, знатоки, думаю, сразу напишут где))) Что-то никто не пишет!!! Колись, где? Не на Алексеевской, а на ВДНХ. Ориентир - церковь. Из центра на метро из последнего вагона, из двери на право после лесницыналево, за церковь ( обойти с права) сразу за церковью на лево, в гаражи. По окончании гаражей, при выходе на ул. Ярославская, сразу с права. Через дорогу, напротив, аптека )))

Бинго))))
Даже запутать не удалось)))

Цитата (AndySP @ 15.12.2016 - 20:24)

Вот ужас как захотелось сегодня мне и моим друзьям поесть на обед чебуреков… Как в детстве… На том и порешили – едем!!! Нет, конечно, наш обед не выглядел так, как на картинке из 70-80-х. Так продавали пирожки/беляши/чебуреки в моём детстве.

аффтар гонит или автору лет 20-25.

на фотке продается СУХАЯ выпечка - печеные пирожки, слойки, плюшки, а то и хлеб. В деревянные поддонах возили по магазинам именно это.

Жареные пирожки, беляши. чебуреки истекают жиром, и продавали их на улице из СТОЛОВСКИХ БАКОВ или других алюминиевых емкостей. посмотрел бы я на то, каких люлей вломили бы продавцам за испорченные горелым подсолнечным маслом деревянные поддоны.

Цитата (1CHiEF1 @ 15.12.2016 - 19:35)

А почему кола 0,25 стоит 60р, а 0.5 55 р.?

Наверное потому что 0.25 в стекле. Обычно везде так.

Цитата (Kotbayun777 @ 15.12.2016 - 20:46)

Цитата (AndySP @ 15.12.2016 - 20:42) Цитата (Kotbayun777 @ 15.12.2016 - 20:38) вот в чем прикол есть стоя? сделано,что бы народ долго не стоял,а расходился? ведь поставь под каждый стол по стулу и уменьши высоту,площадь полезная уменьшится практически незначительно,зато хоть по человечески поест можно. А так в куртке,стоя, ну что это.... Это потому, что Вы 1987 г.в. В моем детстве такие забегаловки везде были. Именно стоячие. с возрастом стоя есть удобнее что ли становится?))))

Стоя больше влезет :)

Цитата (posadnik @ 16.12.2016 - 07:34)

Цитата (AndySP @ 15.12.2016 - 20:24) Вот ужас как захотелось сегодня мне и моим друзьям поесть на обед чебуреков… Как в детстве…  На том и порешили – едем!!! Нет, конечно, наш обед не выглядел так, как на картинке из 70-80-х. Так продавали пирожки/беляши/чебуреки в моём детстве. аффтар гонит или автору лет 20-25. на фотке продается СУХАЯ выпечка - печеные пирожки, слойки, плюшки, а то и хлеб. В деревянные поддонах возили по магазинам именно это. Жареные пирожки, беляши. чебуреки истекают жиром, и продавали их на улице из СТОЛОВСКИХ БАКОВ или других алюминиевых емкостей. посмотрел бы я на то, каких люлей вломили бы продавцам за испорченные горелым подсолнечным маслом деревянные поддоны.

Блииин!..
А ведь точно, забыл... старость не радость(((
Их вилкой из бака доставали и в кусочек бумаги вкладывали!
Точно же!!!
Спасибо, что напомнил!

Цитата (Kotbayun777 @ 15.12.2016 - 20:38)

вот в чем прикол есть стоя? сделано,что бы народ долго не стоял,а расходился? ведь поставь под каждый стол по стулу и уменьши высоту,площадь полезная уменьшится практически незначительно,зато хоть по человечески поест можно. А так в куртке,стоя, ну что это....

Не нравится? А еще, в тогдашнее время, еще столы протирали той же тряпкой что и пол мыли. И такое хамство было повсеместно в СССР. И поверх этого еще бедность и пустые магазины.
И чегой-то СССР развалился и никто туда обратно не хочет?

Классная чебуречная!
Надо закатить как нить, вспомнить молодость

Вот в Бурятии какие чебуреки! С поднос размером. Когда-нибудь сын тоже так вспомнит и поедет с друзьями вспоминать вкус детства.
Беда. Через обзор фотка не ставится (

Это сообщение отредактировал Kirpol - 16 дек. 2016 г. в 08:24

Бро, я на Даееве когда работал, тоже это место посещал Татарская чебуречешная мы ее называли))) но она давно уже испортилась, очень прикольная по антураже и вкусно кормят в чебуречке что на тверском бульваре ниже макдачешной)))) попробуй

Цитата (Kotbayun777 @ 15.12.2016 - 20:38)

вот в чем прикол есть стоя? сделано,что бы народ долго не стоял,а расходился? ведь поставь под каждый стол по стулу и уменьши высоту,площадь полезная уменьшится практически незначительно,зато хоть по человечески поест можно. А так в куртке,стоя, ну что это....

стоя и на ходу ест только скотина - читаем этикет любой эпохи и любого цивилизованного государства. То есть в совке человека тем самым приравнивали к скотине. к рабу.
А сейчас у нас еще хуже. Быдло добровольно жует на ходу, аки коровы, стоя у прилавков и столиков, в машине, в общественном транспорте - это вообще полный пиздец господа.
Кстати о совковых столовых, пирожочных, чебуречных вспомните еще пропитанные жиром тарелки и ложки полугрязные в совковых заведениях, пахнущие непонятно чем.

Культовое место. В прошлом году даже собственный д.р. с проставой для друзей начинал там. А далее алко-прогулка по бульварам. Красота)))

чебурек хорошо , а пельмени лучше..
в моем детстве в Новосибирске не было чебуречных ... были пельменные и пирожковые ... особенно славилась пельменная на Сухом логу (Танковая)... там были пельмени самолепные .. и когда уже стал работать -заходили туда с коллегами покушать пельмешек и водовки выпить после рабочей недели... пельмени отличные там делали.

Цитата

И чегой-то СССР развалился и никто туда обратно не хочет?

кому как .. а мне там норм было.... но обратной дороги нет .

Это сообщение отредактировал nsklife - 16 дек. 2016 г. в 08:43

Насмотрелся, пойду в племенную на Л.Толстого/Галактионовская Самара. КУШАТЬ хочу!

Это сообщение отредактировал Лис - 16 дек. 2016 г. в 08:46

Цитата (UXF79 @ 15.12.2016 - 20:33)

Я не сломал? Что-то цвет у чебуреков не аппетитный. Наверное, камера с ББ балуется. Чебурек должен быть золотистый, а не белый. В целом, не смотря на то, что я хохол из провинции, я б в это заведение не пошел перекусывать. За авторский репортаж позеленил, заебали копипастеры

Точно-точно я эту чебуречную знаю с 70-х, были с корочкой, прожаренные.

Как не странно, но у нас в Ашане на Рязанке жарят весьма недурственные чебуреки. А когда подгадаешь чтобы прям из фритюрнице он тебе достался, то сразу приходит воспоминания детства. топикстартеру рекомендую смотаться в Блинную на Воронцовской улице. Это реально последний оплот общепита СССР в Москве.

Цитата (PanzerCaesar @ 16.12.2016 - 08:22)

Кстати о совковых столовых, пирожочных, чебуречных вспомните еще пропитанные жиром тарелки и ложки полугрязные в совковых заведениях, пахнущие непонятно чем.

Ну, не знаю! Пять с половиной студенческих лет питался с Общепитовских столовках в 80-е годы. Сами готовили только в исключительных случаях. Не от лени - просто не было необходимости, зачем, если можно за 1 рупь нормально пообедать в столовой?
И ниче! Не помню, чтобы кто-то пострадал от этого.
Вспоминается, из тех времен, пельменная в Харькове на Гиршмана, напротив памятника Шевченко, в подвальчике! Часто захаживали по дороге.
Двойные пельмени, полсметаны и бутылка пива!
А еще пирожковая рядом, вареничная на Сумской!
Эх!...
А чебуреки, да, должны быть поджарены до золотистого, а не сварены в масле! И лук/мясо один к одному.

Это сообщение отредактировал анвар1 - 16 дек. 2016 г. в 09:16