Но у книги была автор — Елена Молоховец, сирота, выпускница Смольного института благородных девиц, супруга архитектора Франца Молоховца, мать десятерых детей. Эта талантливая женщина посвятила популярной книге рецептов значительную часть жизни, при этом сама умерла от голода в Петрограде.
У меня есть переиздание этой замечательной книги. Очень прикладная, но шкварки ем сам, прислугой не обзавелся.
Есть современное издание 2012 года, издание 1978 года мама покупала свободно, но очередь отстояла. И я покупал на мешке издание 1954 года. Все отличаются. Для меня оказалась полезной информация о диетах. Хорошие книги.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Пиздежь чистой воды. Во первых кулинарные книги были до Молоховец. Во вторых в советской книге ставилась задача сбслансированного и здорового питания. А в книге Елены есть такие фразы. Если к вам пришли гости а в доме ничего нет пошлите человека в погреб. Дальше веселее ... Пусть принесет оттуда полфунта ветчины, полфунта буженина сыру, по пол фунтачерной и красной икры... Да и рецепт приготовления пирожков которые "можно отдать прислуге" особенно хорош ...
Откуда это версия, что советская рецептурная книга имеет хоть какое то отношение к Молоховец? Рецепты совершенно другие...компиляции нет...И да...в советской книге рецептов есть авторы...лень доставать и смотреть...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Интересно то, что в советской книге рецептов было полно рекламы. Читателям рассказывали о продуктах, выпускаемых в Союзе, которые они вряд ли когда-нибудь видели.
Рекламируют только то, что в избытке и плохо покупается. Мясо в СССР, например, не рекламировали. Так что всё рекламируемое видели.
Ничего не могу сказать о книге Молоховец. НО: мамина подруга, имела её и готовила строго по ней, так вот - маринады её приготовления жрать было совершенно невозможно, несмотря на все её уверения, что это классический маринад. Ибо кислятина была неимоверная. Мы ж готовили маринады по книге ,,О вкусной и здоровой пище,, вкусно было. И вообще - судя по всему, если и была книга Молоховец первоисточником для книги Микояна, то переработанным очень серьезно, т.к. незабвенная тетя Соня, узрев какой-либо рецепт из нее, впадала в негодование от крамолы , мол нельзя так готовить, неправильно это
Для страстных поклонников кулинарного искусства Елены Ивановны в Петербурге работает ресторан «Мечта Молоховец». Там можно отведать множество блюд, созданных по оригинальным рецептам.
Эта информация малость устарела: тот ресторан уж несколько лет, как закрылся, а вместо него открылся гриль-бар под названием "Ешь мясо" - причём я уверен, что такое название новые владельцы неспроста придумали, так как почти напротив находится известное веганское заведение "Ауровилль"! Последнее, кажется, как-то захирело в последнее время, по крайней мере перестали асфальт разрисовывать всякими цветочными узорами и посетителей поубавилось.
А в книгах Молоховец ещё интересно, что она не только рецепты приводила, но и где, на каком рынке, у кого именно, когда и почём лучше купить тот или иной продукт!
Мудак - потому, Что "петь" силком никто не заставлял. В 57-м году в самый раз было высраться на Сталина или его ближний круг. Тут другое. Это из души, а не по обязанности.
Не-не, я указала слово модно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если учитывать, что около 80% крестьян, что составляло около 70 % населения страны не ели мяса вообще или только в праздники и половина крестьянства не знала, что такое белый пшеничный хлеб, то вполне себе разумно, что ей не оказали помощь. Если кому интересно, то может почитать мемуары о рекрутском наборе. Не более 10% населения страны могли хрустеть французской булкой.
Если учесть ,что так было во всём развитом мире в те времена ,то конечно . Все остальные страны счастливо избежали рррреволюций и прихода коммунистов и развивались нормально . Обеспечивали высокий уровень жизни населения ! А на историю России в 20м веке без содрогания смотреть невозможно .
«Каждые 10—15 минут сливать в горшочек растопленный жир, пока весь не растопится и не останутся одни шкварки, которые отдать прислуге к какой-нибудь каше».
каша со шкварками - это охуенно
Ты чей, холоп? (шутка)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Последнее, кажется, как-то захирело в последнее время, по крайней мере перестали асфальт разрисовывать всякими цветочными узорами и посетителей поубавилось.
yaplakal.com