Блюда регионов России

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:51)

Республика Карачаево-Черкесия Здесь пьют бозу, молочный напиток, вроде кефира. Только боза.

Какая нах боза? Я 15 лет в КЧР прожил, брат двоюродный там живет, частенько в гости езжу в Черкесск.
Никогда про бозу не слышал. Может в горах где-то забытых? Вот айран другое дело. И хычины. И либжа.
В общем поверхностно ТС к работе отнесся.

Новосибирские ктулху? Ты в адеквате? Если брать уличную еду, то либо новосибирский хот-дог, который делается из пенетрированного железным хуем насаженного на вертикальный ТЭН полу багета, с корейской морковкой, огурчиком и кетчунезом, либо уходящие в небытие пян-се - пирожки на пару, с лютым чесночно-капустно-тухломясным запахом и ещё более мерзкой отрыжкой, но от этого не менее вкусные. А домашняя еда...Тут кто во что горазд, но наверно сибирские пельмени. Вернее НОВОсибирские

Это сообщение отредактировал nayman - 19 фев. 2017 г. в 23:56

Все! пошел жрать

Цитата (sandata43600 @ 19.02.2017 - 23:32)

Цитата (TolikTolik @ 19.02.2017 - 23:29) На картинке с Кубанским борщом сало офигенное, с прожилками. а ты знаешь как получается сало с прослойкой?

прошу проинформировать. тк знаю что откорм свиней для подобного сала а не грудинке довольно гемороен!

А в Башкирии национальное блюда костыбый.
И с недавнего времени "торпеды"))))

А где традиционный московский сашими?)))

Цитата (rockin @ 19.02.2017 - 23:35)

Я бы в самом конце добавил - и всё это вы можете попробовать в многочисленных харчевнях столицы Которая очень даже позорно представлена каким-то там салатиком...

В столице России, негде попробовать русскую кухню!
Не шутка, действительно так - негде хлебнуть щей, окрошки, съесть блинов. Разве что пельменей можно везде.
Это пиздец какой-то.
Зато полно "украинских" и "кавказских" заведений.

Цитата (needleforyou @ 19.02.2017 - 23:52)

Цитата (rockin @ 19.02.2017 - 23:35) Я бы в самом конце добавил - и всё это вы можете попробовать в многочисленных харчевнях столицы Которая очень даже позорно представлена каким-то там салатиком... В столице России, негде попробовать русскую кухню! Не шутка, действительно так - негде хлебнуть щей, окрошки, съесть блинов. Разве что пельменей можно везде. Это пиздец какой-то. Зато полно "украинских" и "кавказских" заведений.

Да вы от метро немножко отойдите в сторону.
Или от казанского вокзала.

Лично я хожу обедать только туда, где подают как первое - щи, борщ, харчо, рассольник. Таких мест - реально навалом.

п.с. хинт - на яндекс картах открываете "где пожрать". открытия рядом.

п.п.с. даже в небольших бизнес-центрах иной раз так кормят, что не понимаешь в итоге, куда попал.

Это сообщение отредактировал rockin - 19 фев. 2017 г. в 23:57

Не знаю, сказали за Камчатку или нет. Но у нас не было тельно, а было и есть тельное, ударение на о!
Это котлеты из рыбы с начинкой из обжареных грибов и лука с яйцом.

Познавательно :)

Это сообщение отредактировал Ejevichka - 19 фев. 2017 г. в 23:57

Цитата (лютыйзверь @ 19.02.2017 - 23:52)

А где традиционный московский сашими?)))

Тут сейчас только смузи с крутонами!

на 2-й странице "омский" плавленый сыр "Омичка" сделан в Ульяновске

нет в крыму барабульки...пиздеж...был в крыму , пришли в рыбный ресторан, заказали местную рыбу-хуй там, мол берите стейк форели, другой рыбы тут нет...:-(

У чувашей есть еще одно самое главное блюдо на все праздники - шюрпе. У татар и не только у них, он тоже есть и даже называется похоже.

Хрень какато... Не, реально хрень...

Кстати
Я уже говорил, что хрень?

Плюсанул только за кулинарию!
Люблю я такие посты!!!

А по теме - большей частью ты не прав,
да и инфы хотябы добавил - в какие блюда
какие идут ингридиенты.
Было бы интересней намного!!!

И да, ТС, ну ты и тормоз!!!

Это сообщение отредактировал тринадцатыйя - 20 фев. 2017 г. в 00:05

Цитата (Сергеевич74 @ 19.02.2017 - 23:51)

А в Башкирии национальное блюда костыбый. И с недавнего времени "торпеды"))))

угу. кыстыбы еще называют. Еще творог в деревнях варят - кызыл-эремеск, в соседнем Татарстане - корт его называют. и губадия вкусная из него

Это сообщение отредактировал Evst86 - 20 фев. 2017 г. в 00:05

Цитата (Плесков @ 20.02.2017 - 00:06)

Республика Удмуртия Отсюда родом Бурановские бабушки, которые, наверное, часто пекут перепечи

Больше на сырники похоже, вот перепечи. А так то, Удмуртия - родина пельменей, Чайковского и автомата Калашникова

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 22:11)

Липецкая область Бабушки в Липецке иногда готовят внукам бобышки - малюсенькие оладьи в сладкой заливке

И сам из Липецка , и бабушки мои коренные так сказать были, но ни такого ни похожего блюда не едал и не видал. Сам как грится деревенский.
А вот про зеленые щи из Костромской области ты в точку попал, тёща моя шлёт посылками и с оказией передаёт сей чудный продукт,объядение.

кенигсбергские клопсы

Ну х.з уроженц Восточной Пруссии, такое не пробывал.

В крутом мясном бульене матушка варила что-то подобное.
Насколько помню, очень вкусный "мозг" из косточки.
Рецепт был от местного литовца- печника.
Т.е в том р-не, где жил не было мастеров по ремонту печек.

Бабушка в Челябинске на шанежки звала нас, детей. Это не только булочка с ягодной начинкой. Но и пончики с вареньем.
Про Камчатку. Лично я сразу назову несколько блюд, но никак не тельное на первом месте. Визитная карточка Камчатки - это лосось , в любом виде и лососёвая икра. Это папоротник и черемша. Это жимолость. Это корейские салаты, из кальмара, моркови, пекинской капусты, лобы. Это вяленая камбала к пиву. И ещё , это крабы, которых мы с папой на одной их бухт ловили.
На севере строганина - мясо оленя, мороженое, от него нарезали тонкие полоски мяса. Макаешь в соль и ешь. Также ели строганину из палтус - рыба во рту тает. И вот там - то тельное ели.

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:04)

Архангельская область. Славен город Архангельск продуктом с подозрительным названием козюли. Хотя это не то, о чем все подумали, а выпеченные фигурки различных животных (в том числе и коз, откуда и название), которые готовили на праздники.

ТС - ты хоть погугли что выкладываешь.

правильно писать и говорить - козУли!!!, а не так как ты написал :)))

Это сообщение отредактировал астраном94 - 20 фев. 2017 г. в 00:20

Резко кушать захотелось

Я понятия не имею насколько все это правильно-ортодоксально, но в гуглу на почти каждый пост я давно не ходила. Спасибо ТС просто за названия, мне б и в голову не пришло.
И щи со снетками, мне прям в душу впали. Не выгонит ли меня все?

а мне в Дагестане понравились чудушки, чуду....
хотел рецепт найти, а он вот он!!!
На япе!!!
http://www.yaplakal.com/forum30/topic446634.html

ах, какие в столовой дома радио делали вкусные чудушки!!!
С зеленью, и с тыквой!!!

я как попробовал, сразу две штуки заказал...
(дурак, был)...

диаметр сантиметров... 45 был...
одной штуки - двоих накормить...

и каждый день заказывал, пока в командировке был...

Пирожки с пистиками сто лет уже не ел. В Перми год-два назад был самый настоящий бум на посикунчики. Это маленькие жареные пирожки с мясом. Сочные. Когда надкусываешь он мясным соком брызгает "сикает", отсюда и название.

А пистики это побеги молодого полевого хвоща. Собирают весной. Солят, жарят... По вкусу лично мне напоминает куриную печень