Эт вы зря. Во всяком случае, в 70-е был вполне съедобный. На Севере, в поле, что есть будешь? Картоха со свеклой в тундре не растет. Так что на банках + что бегает вокруг. Знал любителя, который банку тушенки и банку рассольника фигачил на сковороду и трескал с большим аппетитом, называя это азу.
Ритуальное блюдо с сомнительной пользой, мне кажется. Мало у кого ранние годы не исковерканы этими страшными тремя буквами
Это сообщение отредактировал AgentSirius - 29 ноя 2017 в 11:56
Люблю и варю супы) без супа вообще не жизнь) причем как правило в наличии бульон и какой-либо суп. Сейчас вот думаю гороховый на копченых ребрах сообразить, чет хочется)
Ясен пень: покидать всё в кастрюлю с кипятком значительно проще, чем заморачиваться с отдельными блюдами и гарнирами, кто в столовках будет это делать )))
А для меня король супов - это грибной суп из сушёных белых грибов. Кушаем его редко, потому что грибов много не бывает. Борщи и щи уважаю, но чёт с желудком не то, не шибко кислотность воспринимается(
Каждая российская хозяйка готовит сегодня борщ так, как научили ее жившие при СССР мама или бабушка. Как правило, это борщ «московский» на говяжьем бульоне, с пассерованными овощами и томатной пастой.
Но в советское время рецептов борща было невероятно много. Это был главный суп страны с впечатляющим разнообразием вкусов. Был борщ украинский с рубленным, а то и протертым салом и чесноком. Борщ полтавский с фасолью. Борщ летний, куда шла свежая свекольная ботва. Был еще борщ флотский, куда шли копчености и красный перец. Он был самым острым.
А еще есть борщ без свеклы - со щавелем или шпинатом, туда добавляют лимон и он желтый а не красный. Первый раз я пробовал такой борщ ... тадам.. в Киеве
супы люблю и ем. но по чесноку это не обязательное блюдо. По крайней мере для здорового человека. Для больного да - усвоение полезных веществ из бульонов происходит легче. но супы это наша культура. куда от них денешься?! тем более от вкусноты такой и разнообразия.
Ясен пень: покидать всё в кастрюлю с кипятком значительно проще, чем заморачиваться с отдельными блюдами и гарнирами, кто в столовках будет это делать )))
Вы, гражданин, напоминаете лютого трезвенника, который зашел в алкотему
Вот-вот. Помню свое первое посещение заводской столовой. Во-первых, хлеб на столах и бесплатно. Во-вторых, все невероятно вкусно. Ну и говорить о том, что обеды были бесплатные (талоны) вообще глупо.
Вашему заводу хлеб поставляли бесплатно? Может быть и мясо с картошкой бесплатно поставляли? И какое отношение заводские и прочие ведомственные столовые имеют к общепиту??? В статье речь идёт о сов. общепите, вот про него и расскажите, как там всё было вкусно и разнообразно. А я с удовольствием почитаю воспоминания завсегдатая тошниловок и рыгаловок. Так, кажется, называли в народе столовки общепита?
Я могу конечно и плов исполнить, стейки пожарить и прочую свинью в ананасах. Но без жидкой пищи свой рацион не представляю. Да даже простое рагу для меня должно быть обязательно с юшкой, ароматной, наваристой и конечно со специями. Не понимаю как некоторые в сухомятку питаются постоянно.
А ведь, действительно отношение к супу изменилось за последние 30 лет. Сегодня не каждый его берет на обед. То ли дело в СССР.
Сразу видно человека, который не помнит вкуса советских столовских котлет со слипшимися макаронами. На фоне этого, действительно, лучше было супчик взять.
Сразу видно человека, который не питался в столовых сам, а судит о них по мнениям других в этих ваших интернетиках
Вот-вот. Помню свое первое посещение заводской столовой. Во-первых, хлеб на столах и бесплатно. Во-вторых, все невероятно вкусно. Ну и говорить о том, что обеды были бесплатные (талоны) вообще глупо.
Помню своё первое посещение совхозной (свиноферма) столовой (1986) комплексный обед 40 коп. Еле уполз оттуда...Бля, как они работали после таких обедов? Вечером оладушки 3 коп.. заказал 3 порции (думал в порции один оладушек), ага их там 3 штуки в порции оказалось Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 29 ноя 2017 в 12:21
Заглавная фотка из столовки напомнила студенчество: в нашей столовке суп был в котле с подогревом и подавался почти кипящим, а котлетка с пюрешкой - градусов 45. И вот набираешь себе поднос - суп есть невозможно, второе быстро остывает, сам - голодный как волк. Пошел на эксперимент: съел второе, потом принялся за суп. И вдруг в столовке тишина, все уставились на меня. Мужик за соседним столиком удивленно спрашивает:"ты что, еврей?" ....
Заглавная фотка из столовки напомнила студенчество: в нашей столовке суп был в котле с подогревом и подавался почти кипящим, а котлетка с пюрешкой - градусов 45. И вот набираешь себе поднос - суп есть невозможно, второе быстро остывает, сам - голодный как волк. Пошел на эксперимент: съел второе, потом принялся за суп. И вдруг в столовке тишина, все уставились на меня. Мужик за соседним столиком удивленно спрашивает:"ты что, еврей?" ....
Раз уж пошел разговор за "импортные" супы, добавлю свое - вариация на тему "Буйабес, или марсельская уха" Готовил сам - этим летом, место действия - Мадейра. Ингридиенты :
Это сообщение отредактировал UlAlex - 29 ноя 2017 в 13:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com