Бля, начитался. Ща пельменей наварю, самогон есть. Хули ещё надо. Спасибо ТС, теперь есть план на день. Погода хуëвая, а пельмени под самогон самое то! 👍
Ел обычные пельмени, вареники, разные манты, буузы, позы, хинкали, китайские пельмешки, на мой взгляд тройка лидеров - домашние пельмени, потом хинкали, потом манты, естественно, если качественные. Четвертое место - вареники. Всё остальное для русского человека - так, мимолетная экзотика.
Когда был мелким, в Сибири, с началом холодов лепили пельмени всей семьёй и на балкон отправляли морозиться. Пришёл со школы, родители на работе, взял пельмешек и отварил себе
Я такая же херня! Придёшь со школы, сваришь себе пельменей. Пельмени лепили в выходные по случаю какого-нибудь праздника-события, с запасом, запас потом в морозилке хранился. Удобно. Пришёл со школы, достал, сварил.
Китайские пельмени пянсе. Один съел и пол дня сытый и дышишь огнем.
В реальности пянсе не имеет никакого отношения ни к китайской, ни к традиционной корейской кухне. Это изобретение корейцев Дальнего Востока России. Да и морковка на фото к традиционной корейской кухне никакого отношения не имеет. Это тоже изобретение корейской диаспоры СССР.
Мне больше всего сибирские нравятся из этого списка. Со сметаной, уксусом и чёрным перцем.... Мням Ну и хинкали тоже нормально Всякие азерские пельменные супы не нравятся, пробовал их много раз, не то, на мой вкус. Манты тоже не люблю, особенно с добавлением в фарш тыквы Половину списка точно пробовал, не то Короче, старовер я
Мне бёриги калмыцкие прям очень понравились. Конечно кушал их в Калмыкии в Элисте. Там так кормят, что без алкоголя начинаешь любить всё и вся вокруг. Пустыня вдруг приобретает яркие краски. Покушав раз, хочется вернуться и покушать ещё. Еда не просто вкусная, а вкуснейшая, порции огромные, чувство сытости притупляется и "похмелье" возникает через пару-тройку часов. Тем не менее хочется опять пойти и покушать махан, бёриги и ещё несколько блюд в нагрузку. Похоже я начал рекламировать эту кухню.
А зачем картинка хинкалей на мантах? И откуда пошло мантЫ? 30 с лишним лет прожил в Азии, много где побывал. Везде говорят мАнты.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
2. Бёрики (бёреки) Бёрики - это традиционное блюдо калмыцкой кухни с бараниной. Тесто для бёриков замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль. Пока оно настаивается, приступают к приготовлению начинки. Мясо при этом рубится ножом на мелкие кусочки, а не прокручивается через мясорубку. В фарш добавляют мелко порубленный шпик и репчатый лук, специи и зелень. Поэтому блюдо получается сочным и ароматным. Тесто раскатывают в круглые лепёшки и в середину каждой кладут фарш. Отваривают бёрики в кипящей солёной воде и подают с маслом.
2. Бёрики (бёреки) Бёрики - это традиционное блюдо калмыцкой кухни с бараниной. Тесто для бёриков замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль. Пока оно настаивается, приступают к приготовлению начинки. Мясо при этом рубится ножом на мелкие кусочки, а не прокручивается через мясорубку. В фарш добавляют мелко порубленный шпик и репчатый лук, специи и зелень. Поэтому блюдо получается сочным и ароматным. Тесто раскатывают в круглые лепёшки и в середину каждой кладут фарш. Отваривают бёрики в кипящей солёной воде и подают с маслом.
Прошу прощения у истинных гурмэ, но лично для меня без мяса - это не пельмени. Скрытый текст Гурмэ - это человек, разбирающийся в кулинарии и знающий толк в изысканных блюдах. Гурмэ не следует путать с гурманом, который, в отличие от гурмэ, любит много и сытно поесть без особых изысков.
Петрович, хорош выпендриваться, дошик стынет!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Манты - особый вид пельменей из Средней Азии. Готовятся они на пару в специальной «мантышнице» - каскане. Манты крупнее пельменей и отличаются необычной формой. Начинка для них готовится из рубленого мяса баранины, конины или говядины. Также добавляют кусочки курдючного жира и репчатый лук. Зачастую манты начиняют сезонными овощами, например морковью или тыквой. Подают блюдо со сметаной и свежей зеленью.
Почему на фото хинкали? Вот это - манты.
З.Ы. И еще, манты это не пельмени!!!
Поддерживаю, манты - это манты. Фарш из рубленного (ни в коем случае не молотого, молотое мясо - это на котлеты и прочее, в которые надо добавлять хлеб, и прочее чтобы компенсировать потерянный сок мяса и сочность), так вот, рубленное мясо, мелко порезанный лук, тыква кубиками, специи - перец, зира и прочее. Все это в тончайшем тесте, которое прозрачное после готовки но остаётся целым. И откусываешь краешек и выпиваешь сок - это нельзя сравнить ни с чем. А потом ешь все остальное - с катыком и кинзой. Я бы ел каждый день, да возни много. Впрочем, любой шедевр требует времени, это понятно. Пробовал как-то наготовить много и потом заморозить - ел после, не то, чтобы совсем плохо, но со свежеприготовленным никак не сравнить...
А зачем картинка хинкалей на мантах? И откуда пошло мантЫ? 30 с лишним лет прожил в Азии, много где побывал. Везде говорят мАнты.
В какой такой Азии говорят мАнты?) Ударение на А характерно для жителей небратской страны. Уйгуры говорят мантЫ, среднеазиаты - мантЫ. В России тоже говорят мантЫ (русские/татары/башкиры).
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В какой такой Азии говорят мАнты?) Ударение на А характерно для жителей небратской страны. Уйгуры говорят мантЫ, среднеазиаты - мантЫ. В России тоже говорят мантЫ (русские/татары/башкиры).
Я мрожил 33 года в Бишкеке. Как раз на уйгурском районе. Есть там кафе Фаиза. Уйгурские. Дияр, Арзу... Кто там мантЫ говорит? Покатался по Казахстану, Узбекистану, Таджикистану. Готовят их везде. Но с ударением на последний слог столкнулся только в России. Наверное, от башкиров? И какая страна небратская?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Buzeval6 мая 2023 в 16:12