но тот что на фото реально шикарен. а то что делают на средней полосе России - это пловообразная каша, а не плов. никого обидеть не хочу. но это действительно так.
то есть, то, что подают нам, в России, наши жены на стол - это не борщ, а борщеобразный суп ? так как настоящий борщ варят только на Украине... следуя логике
каждый год на 9 мая мы с друзьями ездим на природу, берем большой казан, барана, курдюк, рис, специй (россыпью на рынке у таджиков), и на открытом огне готовим пловообразную кашу...
оказывается, что если бы мы были не в Подмосковье или в Тверской области, а в Узбекистане, то наша половообразная каша автоматически становилась бы пловом
прикольненько, чо!
прикольно или нет. я просто тебе сказал то что кушал и свои ощущения вот и всё. не вижу повода сильно возбуждаться и обижаться. ну не то получается - НЕ ТО.
по борщу не скажу - не знаю. да и не ценитель как то особо.
Раздразнили негодяи!!! 6 лет жил в Навои в Узбекистане.. До сих пор с грустью вспоминаю те времена... Эх как было классно. Пока не развалили союз...
Это сообщение отредактировал Annihilator666 - 25 фев 2015 в 20:41
сколько видов плова не пробовал: для меня это все ровно рисовая каша с мясом!
Значит Вы пробовали рисовую кашу с мясом! КЭП.
В Узбекистане не только в центре плова делают отменный плов. Его делают везде, невкусного его там просто не бывает.
ты не совсем прав. мест где делают плов полно. но хороший - не так уж и много. я сказал два места - это возле телебашни центр плова, и зигир-ош возле кинотеатра "50-т лет узбекистану). всё. причем который зигир (на отработке лады калины:) ) - надо есть запивая его МАСЛОМ - той самой отработкой. тогда вуще шик.
еще из узбецких блюд: арча гушт (это мясо запеченное в тандыре с ветками елки. только мясо и больше ничего. и арча шурпа (шурпа хз как делают но тоже с ветками елки) такая, что сверху жира плавает с палец. такого наешься а потом ссыш - и моча воняет ёлочкой. вспотеешь и тоже ёлочкой пахнуть начинаешь. пиздец термоядерная хрень наверное почки отваливаются от такого. но вкусно жесть как. бля реально это те три блюда от которых просто от мысли слюни текут.
Если будешь скучать - приезжай в Казань. Я тебе адрес дам, где делают настоящий плов на хлопковом или кунжутном масле и разными видами риса. Ребята настолько заморочились, что даже тандыр с Узбекистана привезли - лепешки пекут.
Хотя, идите вы лесом, там в выходные и так не протолкнуться.
Пысы. Но настоящие эчпечмоки и казы делают только в Татарстане.
еще наверное у башкиров хороший плов должен быть. у них всё как у узбеков: и язык как у узбеков и даже флаг как у узбеков. и похожи они на узбеков.
Добавлено в 21:00
Цитата (YoMan78 @ 25.02.2015 - 15:11)
Как пиздато в Ташкенте. Интересно, чего им там не сидится?
дак все уже съебали. у вас там зарплаты как в ташкенте стали.
А я в Карши живу. И каршинский плов ем. А в субботу - термезского попробую.
Эхххх родной пыльный Термез, афганец, Амударья, Уч-Кизил, водка из пьялы, а самый отличный плов я ел в горах в районе Музрабада из Гиссарского барана, и кстати шашлык из него тоже отличный . Улуз Бек убил просто
Месячная зарплата высококлассного повара здесь оценивается в 1 миллион узбекских сум. Это очень достойная зарплата для Узбекистана. В российских рублях это примерно 25 тысяч.
небольшая поправочка: 1млн сум это 250 долл (по реальному курсу 1долл=4000сум http://www.uzmetronom.com/) соответственно в рублях это поменьше 25000. Но для Узбекистана-действительно неплохая з.п.
Добавлено в 22:02
Цитата (lorenai @ 25.02.2015 - 20:45)
ты не совсем прав. мест где делают плов полно. но хороший - не так уж и много. я сказал два места - это возле телебашни центр плова, и зигир-ош возле кинотеатра "50-т лет узбекистану).
С 10-ти утра к поварам уже не протолкнуться: официанты и клиенты толпятся у казанов и следят за приготовлением. Многие приходят сюда не для того, чтобы поесть в ресторане, а чтобы забрать порцию плова с собой и отобедать всей семьёй дома. Здесь для этого предусмотрительно выдаются небольшие тазики, в которых можно унести плов.
народ, отпишите в личку, где в Москве поесть охуительный плов! Всякие чайхана №1 и Урюк не предлагать-говно страшное, я дома на плите лучше приготовлю. Интересует именно настоящий плов с ихним рисом и желтой морковкой)
А чо в личку-то? Многим интересно, давай вслух, в тему в смысле.
А вот и наш "Свадебный" плов с казы. Казы — это колбаса из жирного конского мяса, срезанного с рёбер и набитого в натуральную кишку. Сказать, что это было вкусно,— не сказать ничего. Мы буквально чуть свои пальцы не съели :)
Я был уверен, что казы это сугубо казахский деликатес, и, кроме нас, казахов конину никто не ест. Выходит ошибался.
от ты ошибаешься))) мы не казахи, но конину едим -тока в путь)
Я не считаю таких людей мастерами. Обычный специалист кулинар. Специалист пловчий, это тот кто может любой рис, на любой воде с любым мясом в любой посуде приготовить, хоть на костре в жестянной банке, хоть на сковороде... Это человек который чувствует процессы, а не просто придрочился к девзере и котлу диаметром 1 метр.
Сам сталкивался с нестандартными посудиными, сортами риса и условиями готовки.но не считаю себя мастером.
но тот что на фото реально шикарен. а то что делают на средней полосе России - это пловообразная каша, а не плов. никого обидеть не хочу. но это действительно так.
то есть, то, что подают нам, в России, наши жены на стол - это не борщ, а борщеобразный суп ? так как настоящий борщ варят только на Украине... следуя логике
каждый год на 9 мая мы с друзьями ездим на природу, берем большой казан, барана, курдюк, рис, специй (россыпью на рынке у таджиков), и на открытом огне готовим пловообразную кашу...
оказывается, что если бы мы были не в Подмосковье или в Тверской области, а в Узбекистане, то наша половообразная каша автоматически становилась бы пловом
прикольненько, чо!
Теоретически можно приготовить, если продукты приобрести те же, но с мясом труднее.
Тот же салат ачичук, сколько не извращайся, как тонко не режь, но из супермаркетных помидоров его нет смысла делать.
Да, и поправьте меня, если не прав. Всё говорят - настоящий плов должен быть с с жёлтой морковью и на хлопковом масле. Но, в Ташкенте (по крайне мере раньше) это считается более бедным, экономным пловом, т.к. красная морковь и подсолнечное масло стоят дороже. При большом объёме это существенно.
Это сообщение отредактировал stas274 - 25 фев 2015 в 23:35
народ, отпишите в личку, где в Москве поесть охуительный плов! Всякие чайхана №1 и Урюк не предлагать-говно страшное, я дома на плите лучше приготовлю. Интересует именно настоящий плов с ихним рисом и желтой морковкой)
А чо в личку-то? Многим интересно, давай вслух, в тему в смысле.
Считаю, что в иной узбекской забегаловке сделают вкуснее, чем в ресторане.
Ну, если так уж хочется именно ресторан... В Москве... Единственное, что понравилось в знаменитом с советских времён "Узбекистане" - это плов. Выезжает повар с казаном и сам тебе накладывает. Плов хорош. Но, нынче, ресторан очень дорог. Например порция того же плова 860 рэ сейчас.
Кстати в "Узбекистан" в советское время продукты привозились из Узбекистана. От мяса до помидоров.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
КЭП.
вспотеешь и тоже ёлочкой пахнуть начинаешь. пиздец термоядерная хрень наверное почки отваливаются от такого. но вкусно жесть как. бля реально это те три блюда от которых просто от мысли слюни текут.
yaplakal.com