Кто-нибудь знает точный рецепт именно таких пирожков? У меня тесто, какое-то жёсткое получается.
Я вот так готовлю: 600 г муки, 20 г сухих дрожжей, 2 ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 350 мл воды и 2 ст.л. растительного масла.
Может там секрет есть, что бы оно было более воздушное.
Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Чем меньше муки, тем более воздушные выйдут пирожки или беляши.
Пальцы в подсолнечном масле и доску разделочную, на которой будете формировать беляши тоже маслом смазать. Так легче с таким тестом работать.
Это сообщение отредактировал Шелли - 21 апр 2015 в 20:34
У нас такой беляш называют "татарский". Друг у меня такие делает - пальцы обглодаешь! И бульончик внутри образовывается и не вытекает!
У меня тоже друг татарин есть. И он мне внятно пояснил разницу между эчпочмаками и беляшами. :) А я чуть не всю жизнь считал беляшом именно треугольный пирожок.
Муж ни с того ни с сего говорит- ''Сейчас я тебе покажу настоящие мужские беляши!'' и уходит на кухню
Следующий кадр
А можно ссылку, на весь рецепт?
Это рецепт не беляша )))) Тут в любом случае максимум выйдет вареник или пельмень)))) естественно польют сметанкой ЗЫ приятного аппетита блеать
Это сообщение отредактировал Archie1979 - 21 апр 2015 в 22:24
не ради рекламы - а просто по-доброте, хочу поделиться с ЯПовцами - есть такие беляши в продаже - "Омский беляш" называется. Так вот - очень вкусные, с мясом реально, мяса нормально, продаются в замороженном виде - в микроволновке 1, 5 минуты - и беляшик готов! очень рекомендую! повторюсь, не в качестве рекламы этой фирмы - но они это заслужили, делают реально хороший продукт, вкусный. не то что эта отрава в "шаурмячных" - беляш не беляш, а тесто и чуть-чуть мясным(?) паштетом намазано 5 граммов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com