6. Тройка столовских бутербродов: с колбасой (почему-то никогда с вареной)…
По санитарным нормам вареную колбасу можно было подавать только термически обработанную, либо вареную, либо обжаренную, поэтому на бутеры она обычно не шла. Почти все детство прошло в столовых, только по другую сторону раздачи, мама в столовых работала
А, такая хрень из запеченых макарон с яйцом называется лапшевник. Еще подобную штуку делаю из манки - манник называется, но я его приготовление довела до ума, он по вкусу как охеренный пирог получается, кому надо дам рецебтиг.
В омлет любой продукт положить, и будет вкусно. У нас дома рыбу в омлете делали, в чугунке и в печке, рыбник назывался.
Сто лет не ел почки, вкусно было. Сам готовить не смогу, жена отказывается, нигде не видел в продаже что бы поесть их. Куда они сейчас деваются, мясо похоже всё из за границы, без почек приходит уже(и всего остального).
Сто лет не ел почки, вкусно было. Сам готовить не смогу, жена отказывается, нигде не видел в продаже что бы поесть их. Куда они сейчас деваются, мясо похоже всё из за границы, без почек приходит уже(и всего остального).
Да отчего нет - есть они в продаже. Я время от времени по заказу жены готовлю, особо сложного нет ничего.
А мне почему-то запомнились железнодорожные столовые. В разных регионах их пришлось посещать - впечатления были очень положительные. Готовили там хорошо, может быть потому-что в этих столовых кормили железнодорожников. И пирожки в них пекли очень вкусные. Это было с 1979 - по 1988 годы. После этого ни разу в них не был. И не знаю остались ли они. А вообще во многих столовых были свои коронные блюда. В Харькове например в "Струмке" коронным блюдом был гороховый суп. Очень вкусный. В ХИРЭ в столовой делали очень вкусные рыбные котлеты по типу киевских. В Ставрополье в одной столовой делали очень вкусные чанахи из баранины и пекли пирожки, в другой дед грузин пек хачапури двух видов. Это первое что вспомнил.
Все так и было. Одного рубля вполне хватало на полноценный обед в рабочей столовой из трех блюд - первое, второе и компот + полстакана сметаны + булочка и три кусочка хлеба. Горчица бесплатна и всегда на столах, по первой же просьбе обновлялась. Не скажу, что скучаю по тем временам, но иногда вспоминается.
Тот рубль - как сейчас двести. За двести ты можешь получить комплексный обед.
а синевато-зеленоватый омлет не забыли-ли? секрет: вместо молока ебашитьдобавляешь туда сырую воду
Это сообщение отредактировал UrMitch - 10 июн 2017 в 19:37
Котлеты так и не получились, как в столовой. Может и правда один хлеб перекрутить? Но они были охуенны!!!!
На советские столовские котлеты идет серый хлеб. Столичный вроде называется, точно не помню. Но именно только серый хлеб надо класть. И его кладется больше чем фарша.
И суп гороховый и каша гороховая были очень вкусными.И как справедливо заметил тут один человек-сметана с сахаром в стакане. Было и по пол стакана и целый.Вещь!
В начале 2000-х в Челябинске пришлось несколько раз посетить столовую ЧГПУ. С тех пор врезались в память их отвратительные ленивые голубцы и кисель. Кисель очень жидкий, назывался "лимоновый" - просто сладкая вода с крахмалом. Когда она налита в стакан, то имеет розовый цвет, вне стакана цвет серый. А почему? Ответ прост как все гениальное: донышки всех стаканов в этой столовой (обычных, граненых, 0,25 мл) снаружи покрашены обычной красной масляной краской! Больше такого нигде не пришлось встречать.
Вот не надо наговаривать на нашу столовую! С 2004 по 2009 питалась там, в главном корпусе, на Ленина 69! Очень вкусно готовили. Более того, в столовую ЧГПУ покушать приходили студенты с ЧГАУ, ЮУрГУ.
А я не наговариваю. У меня есть два свидетеля, в то время такие же командировочные бедолаги, как и я. У них абсолютно такие же воспоминания о вашей столовой. Именно на Ленина, 69. Столовая то ли на 1-м этаже, то ли в полуподвале, но вход изнутри здания. Там все стены обеденного зала были отделаны декоративным камнем, который потом сверху зачем-то покрыли лаком, смотрелось очень спорно.
Еще похвалите ваши ленивые голубцы, возьмите грех на душу! Мне, между прочим, пятый десяток идет, всегда было хорошее пищеварение, не смотря практически ни на что, и изжога была за всю жизнь всего три раза - все эти три раза случились сразу после употребления голубцов из вашей столовой. Причем третий раз употребления голубцов был контрольный, в исследовательских целях, для подтверждения выдвинутой накануне вечером гипотезы
А я до сих пор очень люблю столовские котлеты, с хлебом/картоном и в обсыпке.
Периодически посылают в школу дураков на курсы повышения квалификации в учебный центр МВД. Вот там,столовая как из восьмидесятых. Честное слово. Всё что на фотках присутствует почти. Даже тараканы встречаются,но я лично не видел. 105 руб. обед.
Это сообщение отредактировал cancerdark - 10 июн 2017 в 19:44
во всяких НИИ столовки и сейчас есть, обычно вход свободный. я одно время туда ходил, рублей за 100 от пуза что дешевле чем дома и всякими пирожками. В кб Ильюшина столовка очень хорошая, но туда свободно не пройти, рублей 50-200 будет полный обед в зависимости от того что берешь, котлетка стоит рублей 10 (большая котлетка)
Это сообщение отредактировал XIMERA123 - 10 июн 2017 в 19:48
И суп гороховый и каша гороховая были очень вкусными.И как справедливо заметил тут один человек-сметана с сахаром в стакане. Было и по пол стакана и целый.Вещь!
Котлеты повара столовых делают из серого хлеба, фарша и лука. Пропорции примерно поровну, еще для консистенции манку добавляют. Это чтобы не разваливались, и мягче чтоб были. Сначала обжаривают в масле, потом в духовой шкаф. Пюреху делали на кипятке вместо молока, это точно знаю. А к капусте тушеной неизменно шли сосисоны. Столовская кухня она такая, на любителя. Но мне нравилась, особенно когда ты голодный студент и жрешь раз в 3 дня Потому что денег, выделяемых на питание, хватало только на бутылку балтики9 и сигареты поштучно.
Это сообщение отредактировал Vertova - 10 июн 2017 в 20:06
Как мы студенты ели в советских столовых. раздача шла от молочных к салатам, потом второе, потом первое. Берешь 100 г сметаны доливаешь молоком сверху. Получаешь сметану по цене молока. Берешь поджарку и сверху заливаешь половинкой борща. Получаешь мясное второе по цене борща. Грешен... Денег было мало, а девушек было много... А девушки деньги любят... Но и жрать охота...
Советская столовая - спонсор интимных отношений...
А я до сих пор очень люблю столовские котлеты, с хлебом/картоном и в обсыпке.
Периодически посылают в школу дураков на курсы повышения квалификации в учебный центр МВД. Вот там,столовая как из восьмидесятых. Честное слово. Всё что на фотках присутствует почти. Даже тараканы встречаются,но я лично не видел. 105 руб. обед.
Тараканы - белковая добавка. Для работников МВД. У низ служба тяжелая и ненормированная.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Потому что денег, выделяемых на питание, хватало только на бутылку балтики9 и сигареты поштучно.
yaplakal.com