У нас есть такая же, с деревянной ручкой, Биол. Прокалили с солью и все. Единственное, мою ее с фейри с обеих сторон, чтобы всякое говно не налипало слоями. В итоге все идеально. У матери была чугунная сковорода (до сих пор есть), вот ее не моют особо, так на ней снаружи отложения примерно как на клапанах ДВС, только толщиной почти в сантиметр. Внутри только на ободке и существенно меньше. Так что ИМХО все-таки надо быть, это никак не угрожает антипригарным свойствам, зато приносит огромное эстетическое удовлетворение. Еще есть алюминиевая сковорода с тефлоновым покрытием FISHMAN, ей лет 10 уже сносу нет. Купил по дешевке в магазине, в котором работал (из брака, то ли крышка была разбита, то ли царапинка на сковороде - не помню уже). Частенько ей пользуемся, у нее бортики высокие и ручки нет вообще (используем "навесную").
Это сообщение отредактировал murawey - 24 ноя 2016 в 10:22
Ага, а на чугунной сковороде вы пожарите без масла яичницу?
тут главный вопрос " а на хYя мне сдалась яичница без масла?"
Во-во))) Я для себя готовлю на антипригарной и на гриле, мужу на чугуне. Не любит он еду без масла. Под настроение иногда может стейк заточить, но не более
У нас дома хуй пожаришь что на чугуне. Прилипает шопизда, что только не делали с ними и калили и мазали и блять все равно прилипает.
солью перед использованием посыпь на сковороду, естественно сковорода должна быть чистая и сухая
Это сообщение отредактировал Rabotayga - 24 ноя 2016 в 10:53
Зингельпупер откуда хлор взялся? было бы так просто хлор добывать из соли... химик, блин
Соль пищевая - хлорид натрия, NaCl или хлористый натрий выделяет хлор при сильном нагреве, пусть не в промышленных количествах, но вам хватит.
И еще, мыть сковородку без моющих средств, оставляя там канцерогенные продукты сгорания жиров - путь к раку.
Хоть обминуcитесь...
да не минусил я тебя, больно надо! просто поражает "грамотность" и все. ты соль хоть закипяти, нагрев до 1465⁰С, никакого хлора не выделится.
а про жарку: в нормально промытой сковороде ты пожаришь продукт или в сковороде выскобленной до блеска, все равно образуются канцерогены. разница в количестве по любому мала и не принципиальна.
вообще все, что вкусно, как правило вредно
Чел похоже уроки химии в школе прогуливал, бред несёт несусветный. Изобрёл новый способ - нагрейте соль, получите хлор, а на сковородке натрий останется.
Я тоже открою страшную тайну..., то с чего начинался пост ничуть не чугун! У чугунных сковородок нет ручек по определению, только чапельником пользоваться, всё остальной или алюминий или сталь, сколько знакомых так пытаясь очистить нагар оставались с "блином" алюминия в печи или костре... хотя как утверждали всё выглядит как алюминий и покупалось лет 40 назад еще в СССР. Будьте внимательны и не дайте себя обмануть!
Я тоже открою страшную тайну..., то с чего начинался пост ничуть не чугун! У чугунных сковородок нет ручек по определению, только чапельником пользоваться, всё остальной или алюминий или сталь, сколько знакомых так пытаясь очистить нагар оставались с "блином" алюминия в печи или костре... хотя как утверждали всё выглядит как алюминий и покупалось лет 40 назад еще в СССР. Будьте внимательны и не дайте себя обмануть!
Ошибаетесь, это именно чугун. А ручка просто съёмная. От чапельника разве только способом крепления отличается. Чтобы делать подобные утверждения надо сначала хотя бы в руках подержать такую сковороду, а вы пытаетесь по фотографии что то определить. Тупо. А с чапельниками раньше чугунные сковородки делали только для того, чтобы просто было удобно ставить в печь, а потом быстро подцепить ее чапельником, и достать оттуда, не обжигая руки об раскалённую ручку. А совсем не по тому, что это невозможно сделать. Время печей прошло. Теперь удобнее пользоваться съёмными ручками с креплениями, как на фото у ТС.
Это сообщение отредактировал Nero59 - 24 ноя 2016 в 12:31
Я тоже открою страшную тайну..., то с чего начинался пост ничуть не чугун! У чугунных сковородок нет ручек по определению, только чапельником пользоваться, всё остальной или алюминий или сталь, сколько знакомых так пытаясь очистить нагар оставались с "блином" алюминия в печи или костре... хотя как утверждали всё выглядит как алюминий и покупалось лет 40 назад еще в СССР. Будьте внимательны и не дайте себя обмануть!
Существуют чуугунные сковороды, отлитые сразу с ручкой.
У самого таких три.
И не разу не алюминий. И тяжелая, как смерть, и магнит липнет!
Nero59 за то у меня родилась альтернативная теория шума в чайнике! вода нагревается выделяя водород и кислород ( 2Н₂О => 2Н₂+О₂) они смешиваются и получается гремучий газ, который детонирует из за света. отсюда и шум. из за микровзрывов, а не из за того, что микропузырьки пара отрываясь от нагретой поверхности под действием архимедовой силы, схлапываются при конденсировании)))
от так то! а на сковородке картошка шкварчит из за того, что соль, выделяя хлор, образует металлический натрий, который весьма суетливо и шумно себя ведет с водой, которая в картошке)))
ПС: дабы не оффтоп: достались мне две одинаковые чугунки конца 70-х. разбирали хлам у друга в гараже доставшимся от бати. нашли их штук пять. еще с приклеенными ярлычками. ржавчину замучился отшкрябывать. отжигать не стал- побоялся испортить наружную эмаль. когда оттер то прокалил сперва пустую, чтоб покрылась патиной. потом с солью (я не в курсе что это дает, но это работает. может соль абсорбируеть всякую муть с поверхности, не знаю, не придавал значения) потом нагрел пустую и протер на горячую растительным маслом.
Nero59 за то у меня родилась альтернативная теория шума в чайнике! вода нагревается выделяя водород и кислород ( 2Н₂О => 2Н₂+О₂) они смешиваются и получается гремучий газ, который детонирует из за света. отсюда и шум. из за микровзрывов, а не из за того, что микропузырьки пара отрываясь от нагретой поверхности под действием архимедовой силы, схлапываются при конденсировании)))
от так то! а на сковородке картошка шкварчит из за того, что соль, выделяя хлор, образует металлический натрий, который весьма суетливо и шумно себя ведет с водой, которая в картошке)))
ПС: дабы не оффтоп: достались мне две одинаковые чугунки конца 70-х. разбирали хлам у друга в гараже доставшимся от бати. нашли их штук пять. еще с приклеенными ярлычками. ржавчину замучился отшкрябывать. отжигать не стал- побоялся испортить наружную эмаль. когда оттер то прокалил сперва пустую, чтоб покрылась патиной. потом с солью (я не в курсе что это дает, но это работает. может соль абсорбируеть всякую муть с поверхности, не знаю, не придавал значения) потом нагрел пустую и протер на горячую растительным маслом.
С солью прокаливать ИМХО не стоит. Первый раз тоже с солью калил, потом быстро ржавеет, даже если на денек там чего осталось. Последующие разы калил только с маслом в два этапа. Первый раз на сухую чтобы отгорела всякая хрень заводская, остынет немного и еще раз уже с маслом. Да и в процессе эксплуатации никаких ферей и т.п., т.к смываешь полученный антипригарный слой. Только кипячение водой и последующая протирка салфеткой с парой-тройкой капель масла.
С солью прокаливать ИМХО не стоит. Первый раз тоже с солью калил, потом быстро ржавеет, даже если на денек там чего осталось. Последующие разы калил только с маслом в два этапа. Первый раз на сухую чтобы отгорела всякая хрень заводская, остынет немного и еще раз уже с маслом. Да и в процессе эксплуатации никаких ферей и т.п., т.к смываешь полученный антипригарный слой. Только кипячение водой и последующая протирка салфеткой с парой-тройкой капель масла.
Я с солью прокаливал. После соли промыл горячей водой, вытер насухо, смазал маслом, прогрел в духовке, и протёр. Никакой ржавчины ни разу не появлялось.
Это сообщение отредактировал Nero59 - 24 ноя 2016 в 12:57
Alboom в данном случае соль на ржавчину никак не влияет. вообще калить с солью это эхо от совсем другого действа) новую сковороду калить с солью это просто обряд;)
так вот. раньше не было сковород только для выпечки блинов. по крайней мере у большинства семей. жарили/пассировали на них все подряд. от этого на сковородке образовывались тонкие пятна пригоревшего жира. жарить овощи он особо не мешал, а вот блины легко к этим пятнам прилипали... так вот, сковороды прокаливали в этом случае, а соль не давала осесть жиру опять на сковороду. этой болезни в основном подвержены литые алюминиевые сковороды, чугунки болели этим куда меньше.
А у меня не прижилась чугунная лет 50 ей было, печь русскую помнила, а на индукционной плите при второй готовке лопнула, я аж расплакалась.
Оббана!У меня чугунятина прекрасно живёт на индукции.Дно(только дно)наждачкой зачистил до металла,что бы контакт лучше был и Супер. PS!Для скептиков .Пригорала и раньше,на газу(намедни плакался,что не могу совладать с пригоранием) .Буду ещё раз прокалку делать.Это будет раз 3 уже.
А у меня не прижилась чугунная лет 50 ей было, печь русскую помнила, а на индукционной плите при второй готовке лопнула, я аж расплакалась.
Оббана!У меня чугунятина прекрасно живёт на индукции.Дно(только дно)наждачкой зачистил до металла,что бы контакт лучше был и Супер. PS!Для скептиков .Пригорала и раньше,на газу(намедни плакался,что не могу совладать с пригоранием) .Буду ещё раз прокалку делать.Это будет раз 3 уже.
У меня дома диверсант малолетний (может и у вас кто). 100 раз говорил, что химией не мыть! Так нет, старательная, все дочиста! С метгубкой! И нечего сказать, помощница. Каждый раз потом по-новой "обжарка".
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
лет 50 ей было, печь русскую помнила, а на индукционной плите при второй готовке лопнула, я аж расплакалась.
Каждый раз потом по-новой "обжарка".
yaplakal.com