Как стать самогонщиком в современной России

AlexZombie, так вот почему у меня убежала ржаная, хотя место в баке было дохера, я дрожжи заведеные туда закинул. Сколько грамм пакмаи ты ложишь на муку?
Кстати нашел пакмайю-кристал в другом фикспрасе, 50 рублей))). Халява.
Спасибо dima979
Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Это сообщение отредактировал Artreds - 3 мар 2017 в 14:06

Пришла красавица, сегодня граппу буду перегонять с помощью этой вундервафли.

AlexZombie буду у тебя помощи просить, как у старого пользователя колпачковой колонны)))


Это сообщение отредактировал Artreds - 3 мар 2017 в 14:46

Цитата (Artreds @ 3.03.2017 - 14:02)

AlexZombie, так вот почему у меня убежала ржаная, хотя место в баке было дохера, я дрожжи заведеные туда закинул. Сколько грамм пакмаи ты ложишь на муку? Кстати нашел пакмайю-кристал в другом фикспрасе, 50 рублей))). Халява.

Смотри, дрожжи - существа похотливые и размножаются очень хорошо, особенно, если есть условия. Основное условие - хорошо аэрированная среда, им нужен воздух, чтобы размножаться. Теоретически, можно вывести из очень малого количества достаточный объем для сбраживания. Я слыхал об удачных экспериментах сбраживания заторов по 30 литров двумя (2!!!) граммами дрожжей. Их ессно, разбраживали, мешали на магнитной мешалке и потом всыпали в аэрированное сусло.

Я на такой изврат не заморачиваюсь (лишние действия при сомнительной экономии) и засеваю с запасом, т.к. мой аппарат позволяет дрожжевой вкус убрать полностью. Раньше вообще кидал пачку (100 гр) САФа на 30-35 литров, но это реально много.

Пакмайю бросаю на свой затор полпачки. Не знаю, многовато наверное, но мне пофигу.

Цитата (Artreds @ 3.03.2017 - 14:04)

Пришла красавица, сегодня граппу буду перегонять с помощью этой вундервафли. AlexZombie  буду у тебя помощи просить, как у старого пользователя колпачковой колонны)))

У меня провальная, фторопластовые тарелки, 375-я. КТС-375.

Эх, колпачковая 375 колонна...


Это сообщение отредактировал AlexZombie - 3 мар 2017 в 15:05

AlexZombie отличная гифка)))

Как же так то, я расчитывал на твои советы. Буду Димана ждать, у него колпачковая, но не ХД(((. Может он подскажет что да как, видосов насмотрелся кучу, но всё снято как то без души. Заряжаю.

Цитата (Artreds @ 3.03.2017 - 15:11)

AlexZombie отличная гифка))) Как же так то, я расчитывал на твои советы. Буду Димана ждать, у него колпачковая, но не ХД(((. Может он подскажет что да как, видосов насмотрелся кучу, но всё снято как то без души. Заряжаю.

Разница лишь в удерживающей способности. У меня когда бак не был утеплен, провальные тарелки плохо удерживали совсем - гоню на керамике, а она импульсно включается, в момент "отдыха" тарелки беднели немного. С колпачками такого бы не было. Решил проблему перегонкой на индукции.

Сейчас проблема решена заменой бака и утеплением - гоню на керамике, инерционности хватает, чтобы тарелки не беднели.

deman133, вопрос спрашивал. Никто ответа не знает?

Цитата

Ребята вопрос, когда прекращать вымачивать самодельные чипсы из дуба, размер примерно 1*1*1 типо кубики +- 0,5 см, вымачиваю уже 3-и сутки меняя воду через 10-11 часов, а она все продолжает темнеть и темнеть, причем темнеет очень хорошо. Читал, что вымачивать надо прекращать когда вода перестает сильно темнеть и остается слегка подкрашенной.....

Цитата (Artreds @ 3.03.2017 - 14:04)

Пришла красавица,

и сколько, если не секрет?

deman133, добрый волшебник GoodwinXX советовал так, -
- "Про щепу лучший и самый правильный рецепт вот этот:

"Шепки колю вдоль волокон на брусочки не размером не более 4х4мм. Т.к. Спирт проникает на глубину до 2 мм,
думаю такой размер будет оптимален и подготовка нетрудоемка.
Вымачивание произвожу в 2 приема. На день кладу в холодную воду, вечером сливаю.
На ночь опять кладу в воду с добавлением 1 ч.л. соды на 5 л.
Утром промываю и на паровую баню - в сито. Подчеркиваю! Не варить, а пропаривать.
Так парю целий день, периодически промывая щепку водой и сливая и кастрюли коричневатую воду.
Вечером шепу выкладываю на решетку и сушу до утра. Утром включаю духовку на 150* и на 4 часа.
Вечером прогрев повторяю. Появляется приятный запах ванильного печенья.
В конце прогрева включаю верхний гриль и наблюдаю за древесиной. Как только начинает идти дым-
сразу все выключаю и оставляю остывать.
Щепка готова!"

А лучший он потому что сделан с использованием диссертации на тему различных веществ дуба.

Но я делаю немного по другому. На выходных один день замачиваю щепу холодной водой весь день, каждые примерно 3 часа воду меняю. Ночью не меняю только. Второй день тоже пару раз холодной, один раз горячей с добавлением соды и после опять пару раз холодной. Потом складываю на листе фольги домиком и сушу при 150С часа 4. Потом в зависимости от степени нужной прожарки при 250С держу 10 мин слабая, 15 мин средняя, 20 мин сильная.

Пропариваю тоже щепу в мантоварке. Но не целый день как по рецепту, потому что я отмачивал больше, а часа 4-5

На щепе держу три недели"

Цитата (kwant71 @ 3.03.2017 - 15:16)

deman133, вопрос спрашивал. Никто ответа не знает? Цитата Ребята вопрос, когда прекращать вымачивать самодельные чипсы из дуба, размер примерно 1*1*1 типо кубики +- 0,5 см, вымачиваю уже 3-и сутки меняя воду через 10-11 часов, а она все продолжает темнеть и темнеть, причем темнеет очень хорошо. Читал, что вымачивать надо прекращать когда вода перестает сильно темнеть и остается слегка подкрашенной.....

Все промолчали, видимо, потому что щепки самостоятельно готовить - дело неблагодарное, ибо стоят они недорого, а ебли с самостоятельным изготовлением дюже много. Готовят единицы самостоятельно.

Типа как солод дома жечь. Один раз еще ладно, а на второй - развод с женой.

папаигоря в личку ссылку кинул, хватит мне уже рекламировать продукцию совершенно постороннего человека, цена ваще не адекватная, но конкуренции достойной у него нет, законы рынка)))

AlexZombie совершено верно, про щепу. Овчинка выделки не стоит. Я один раз попробовал, больше не буду.
Это сообщение отредактировал Artreds - 3 мар 2017 в 15:55

Artreds
Есть конкуренция, тот же Губер, но там пиздец ценники беременно-космические. Я если на него перейду, буду в трусах гнать в пустой квартире, выстаивая брагу в эмалированных б/у тазах с помойки.

Цитата

deman133, вопрос спрашивал. Никто ответа не знает? Цитата Ребята вопрос, когда прекращать вымачивать самодельные чипсы из дуба, размер примерно 1*1*1 типо кубики +- 0,5 см, вымачиваю уже 3-и сутки меняя воду через 10-11 часов, а она все продолжает темнеть и темнеть, причем темнеет очень хорошо. Читал, что вымачивать надо прекращать когда вода перестает сильно темнеть и остается слегка подкрашенной..... Все промолчали, видимо, потому что щепки самостоятельно готовить - дело неблагодарное, ибо стоят они недорого, а ебли с самостоятельным изготовлением дюже много. Готовят единицы самостоятельно.

Я живу на кавказе, точнее Кисловодск и покупать за деньги кавказкую или краснодарскую щепу (если это действительно она) нет никакого желания.

Да и просто интересно, тем более на халяву и досталась, и попирили

Непонятно почему так долго выходит подкрашенная вода, дуб реально не молодой......

Цитата (deman133 @ 3.03.2017 - 15:56)

Непонятно почему так долго выходит подкрашенная вода, дуб реально не молодой......

делай на водяной бане, процесс ускоришь. Вон выше рецепт как делать, очень достойный судя по отзывам.

Цитата

deman133, добрый волшебник GoodwinXX советовал так, - - "Про щепу лучший и самый правильный рецепт вот этот: "Шепки колю вдоль волокон на брусочки не размером не более 4х4мм. Т.к. Спирт проникает на глубину до 2 мм, думаю такой размер будет оптимален и подготовка нетрудоемка. Вымачивание произвожу в 2 приема. На день кладу в холодную воду, вечером сливаю. На ночь опять кладу в воду с добавлением 1 ч.л. соды на 5 л. Утром промываю и на паровую баню - в сито. Подчеркиваю! Не варить, а пропаривать. Так парю целий день, периодически промывая щепку водой и сливая и кастрюли коричневатую воду. Вечером шепу выкладываю на решетку и сушу до утра. Утром включаю духовку на 150* и на 4 часа. Вечером прогрев повторяю. Появляется приятный запах ванильного печенья. В конце прогрева включаю верхний гриль и наблюдаю за древесиной. Как только начинает идти дым- сразу все выключаю и оставляю остывать. Щепка готова!" А лучший он потому что сделан с использованием диссертации на тему различных веществ дуба. Но я делаю немного по другому. На выходных один день замачиваю щепу холодной водой весь день, каждые примерно 3 часа воду меняю. Ночью не меняю только. Второй день тоже пару раз холодной, один раз горячей с добавлением соды и после опять пару раз холодной. Потом складываю на листе фольги домиком и сушу при 150С часа 4. Потом в зависимости от степени нужной прожарки при 250С держу 10 мин слабая, 15 мин средняя, 20 мин сильная. Пропариваю тоже щепу в мантоварке. Но не целый день как по рецепту, потому что я отмачивал больше, а часа 4-5 На щепе держу три недели"

Спасибо. Буду продолжать свои эксперименты дальше, по результатам отпишусь

Кстати писал или нет, на неделе пришла ХД4-2500ПК. Сейчас ждут своей очереди 12 литров СС на вторую перегонку, пока подготавливаюсь морально Да небольшие доработки куба и системы охлаждения

Вот

deman133 это ты в начале пути, в котором я был полтора года назад). Второй перегон граппы сегодня на колонне сделаю и сравню, есть ли разница при перегоне с сухопарником. Еле еле под потолком уместилась).

deman133
а греешь чем? дно у фляги какое - плоское, выпуклое или впуклое?

Цитата

deman133 это ты в начале пути, в котором я был полтора года назад). Второй перегон граппы сегодня на колонне сделаю и сравню, есть ли разница при перегоне с сухопарником. Еле еле под потолком уместилась).

для меняпока это несбыточная мечта......

до этого было вот так

Цитата

deman133 а греешь чем? дно у фляги какое - плоское, выпуклое или впуклое?

грею газом, дно выпуклое, получается на 2 конфорки ставить

38 литров закипает где то 1-1,20

Сегодня ржаную брагу на ДД попробовал.Поставил 27.02.17,сначала сладенькая,послевкусие горчит.Думаю ещё подождать, числа 9 марта гнать.