Без тарелок гонють,но там свои заморочи и густые тоже не лезут.Надо крупу перемолоть в муку.Где такую зернодробилку взять.Одну нашел молотковую,но она 40000 рублей стоит.
Вчера поставил брагу на ячменно солодовом концентрате 4 кг и 4 кг сахара. По итогу получилось 25 литров браги. Всё по инструкции к дрожжам. Первый раз использую спиртовые дрожжи. Дрожжи алкотек виски со змеей. Сначала Была тишина, завелись часов через 7, булькают неспешно. Гидромодуль 1 к 3. Но запах приятный. Буду ждать, заодно и аппарат свеже сваренный испытаю.
На впредь и для себя: Брага будет делаться методом ГОС; 70% кукурузной крупы или дробленки, 15 гречки, 15 ячменного солода. Дрожжи пекарские, не сухие. Выгонка будет осуществляться с первого раза дробной; тело буду разбавлять до 60±2° и сразу заливать в бочку. В противном случае кукурузная сладость и вкус попкорна теряется.
Впереди лето, и, значит, масса возможностей. )))
Всем успехов.
не пробовал, но думаю, что по 15% гречки и ячменя очень много духу дадут, и перебьют всю кукурузу однозначно!
Делал все и всяко. Но уверен, что 70/15/15 - будет то самое золотое сечение именно для моего вкуса. Именно для моего. А на вкус и цвет, как известно, фломастеры разные.
И тебе удачи в забраживании и выгонках.
и тебе удачи!
а какую гречку берешь?
и осахариваешь как, ферментами?
Не заморачиваюсь с чем именно, но все свои крупы покупаю в ближнем "магните". Чем дешевле, тем лучше. Стараюсь еще и в дни скидок придти. До того момента, как написал пост про проблемы с кукурузной брагой, никаких головняков ни с затором ни с брагой не было. К стати, тут папаигоря недавно писал, что у него тоже возникли проблемы с аналогичной брагой. Это меня насторожило, но ведь это глупость - никто не будет добавлять в крупу какие-то химикаты, чтобы крупа была непригодна для сбраживания!
Как делал уже писал: нагреваю примерно 10 литров кипятка и в него засыпаю всю крупу. Размешиваю. Жду когда остынет до 75°±2°С - засыпаю ~25-30 граммов "Аминосубтилина". Жду когда остынет до 58°±2°С - засыпаю ~35-40 граммов "Глюкаваморина". Жду когда остынет до 50°С - доливаю воды, обычно гидромодуль один к четырем, и стараюсь температуры смеси, чтобы не сильно нагрелась или сразу не остыла. Жду когда остынет до 35-37°, и закладываю уже растворенные дрожжи. При таком раскладе бродит пару дней очень бурно, и примерно пять шесть дней уже спокойно: дрожжи доедают сахар.
Буквально до февраля месяца все работало на отлично. Но сейчас - словно кто-то сглазил. ((( Я грешу на ферменты. Но они у меня хранятся герметично закрытыми в холодильнике.
А кто-нибудь использовал "Альфаамилазу" и "Глюкаамилазу", вместо "Аминосубтилина"и "Глюкаваморина"? Та, вроде, и расход меньше, и они жидкие.
Это сообщение отредактировал Hanglider - 19 мар 2017 в 19:37
Вчера поставил брагу на ячменно солодовом концентрате 4 кг и 4 кг сахара. По итогу получилось 25 литров браги. Всё по инструкции к дрожжам. Первый раз использую спиртовые дрожжи. Дрожжи алкотек виски со змеей. Сначала Была тишина, завелись часов через 7, булькают неспешно. Гидромодуль 1 к 3. Но запах приятный. Буду ждать, заодно и аппарат свеже сваренный испытаю.
бро, ежели хочешь ароматный напиток, спиртовые не пользуй
они под сахар заточены, и для него хороши - мало сивухи, спирта много
На впредь и для себя: Брага будет делаться методом ГОС; 70% кукурузной крупы или дробленки, 15 гречки, 15 ячменного солода. Дрожжи пекарские, не сухие. Выгонка будет осуществляться с первого раза дробной; тело буду разбавлять до 60±2° и сразу заливать в бочку. В противном случае кукурузная сладость и вкус попкорна теряется.
Впереди лето, и, значит, масса возможностей. )))
Всем успехов.
не пробовал, но думаю, что по 15% гречки и ячменя очень много духу дадут, и перебьют всю кукурузу однозначно!
Делал все и всяко. Но уверен, что 70/15/15 - будет то самое золотое сечение именно для моего вкуса. Именно для моего. А на вкус и цвет, как известно, фломастеры разные.
И тебе удачи в забраживании и выгонках.
и тебе удачи!
а какую гречку берешь?
и осахариваешь как, ферментами?
Не заморачиваюсь с чем именно, но все свои крупы покупаю в ближнем "магните". Чем дешевле, тем лучше. Стараюсь еще и в дни скидок придти. До того момента, как написал пост про проблемы с кукурузной брагой, никаких головняков ни с затором ни с брагой не было. К стати, тут папаигоря недавно писал, что у него тоже возникли проблемы с аналогичной брагой. Это меня насторожило, но ведь это глупость - никто не будет добавлять в крупу какие-то химикаты, чтобы крупа была непригодна для сбраживания!
Как делал уже писал: нагреваю примерно 10 литров кипятка и в него засыпаю всю крупу. Размешиваю. Жду когда остынет до 75°±2°С - засыпаю ~25-30 граммов "Аминосубтилина". Жду когда остынет до 58°±2°С - засыпаю ~35-40 граммов "Глюкаваморина". Жду когда остынет до 50°С - доливаю воды, обычно гидромодуль один к четырем, и стараюсь температуры смеси, чтобы не сильно нагрелась или сразу не остыла. Жду когда остынет до 35-37°, и закладываю уже растворенные дрожжи. При таком раскладе бродит пару дней очень бурно, и примерно пять шесть дней уже спокойно: дрожжи доедают сахар.
Буквально до февраля месяца все работало на отлично. Но сейчас - словно кто-то сглазил. ((( Я грешу на ферменты. Но они у меня хранятся герметично закрытыми в холодильнике.
А кто-нибудь использовал "Альфаамилазу" и "Глюкаамилазу", вместо "Аминосубтилина"и "Глюкаваморина"? Та, вроде, и расход меньше, и они жидкие.
я имел в виду - гречку ядрицу, али с шелухою
потому как разница большая
а Г фермент лучше на 65* добавляй, ему легче работать будет
пс
моя рисовая вчерашняя бродит хорошо, пены нету , думал, что слабо
Рисовую ставил пару раз, но не вдохновила. Спирт получается отличный. Без вкуса, без запаха. Для настоек - самый оно. Но как исходник для виски, прямо скажем, никакой.
Это сообщение отредактировал Hanglider - 20 мар 2017 в 04:12
Рисовую ставил пару раз, но не вдохновила. Спирт получается отличный. Без вкуса, без запаха. Для настоек - самый оно. Но как исходник для виски, прямо скажем, никакой.
Точно такие же ощущения от рисового дистиллята - безвкусный, без запаха. Думаю, попробовать еще раз, но погнать погрязнее, возможно вылезет что-то.
А для настоек можно и сахарный на колпачковой крепко погнать, всяко с ним гемора меньше.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
5
Отпишусь коротенько о проведённых выходных.
Перегнал очередную порцию сахарной браги, на любимых С48, всё как всегда-гидромодуь 2,5, три недели брожения-осветления, два перегона-и 5 литров 85 градусного спирта есть.
Думаю джина сварганить и яблочно-мятную настойку, в сокслете.
Пойла скопилось дома-аж приятно, пара литров хлебной слезы, литра по три черносливовки, бехеровки, пара литров настойки на перепонках.
Отнесу в гараж, пусть отдыхает.
И это-вяленый омуль мне понравился больше подкопчёного под американский эль.
И хоть говорил мне один знакомый адмирал, что с прошедшим только с триппером поздравляют-всё одно-с прошедшим днём самогонщика!
Пойла скопилось дома-аж приятно, пара литров хлебной слезы, литра по три черносливовки, бехеровки, пара литров настойки на перепонках
Везет! А я меня запасы крепняка кончились, щаз вот вечером буду сахарную гнать, чтобы хоть как-то восполнить. Пиво и эксперименты с солодом все время и внимание отняли. Солод стал проращивать, жена посмотрела и говорит "Ну ты молодец!", но с оттенком "ну ты заебал!".
Перегнал очередную порцию сахарной браги, на любимых С48, всё как всегда-гидромодуь 2,5, три недели брожения-осветления, два перегона-и 5 литров 85 градусного спирта есть.
Думаю джина сварганить и яблочно-мятную настойку, в сокслете.
Пойла скопилось дома-аж приятно, пара литров хлебной слезы, литра по три черносливовки, бехеровки, пара литров настойки на перепонках.
Отнесу в гараж, пусть отдыхает.
И это-вяленый омуль мне понравился больше подкопчёного под американский эль.
И хоть говорил мне один знакомый адмирал, что с прошедшим только с триппером поздравляют-всё одно-с прошедшим днём самогонщика!
??? Я ведь и писал, что делаю только для бочки! Если надо для настоек - сахар+дрожжи+подкормка обжаренными до легкой розовизны сухариками.
Это сообщение отредактировал Hanglider - 20 мар 2017 в 12:38
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
latggentl18 мар 2017 в 22:53