Как делают сахар из свеклы!

был я как то в командировке в Льгове на жд станции, какие же там ароматы от сахарного завода

Цитата (Serrega @ 16.12.2016 - 10:27)

А кто знает? Отжатую сечку на корм скотине, сахар нам, а "несахара" куда? Что там остается? ТС, спасибо. Интересный пост.

А "несахара", это случайно не патока в итоге?

А это случаем не сахарный завод , что в станице Павловской? Жил я там когда-то.

Цитата (СволочРедкая @ 16.12.2016 - 10:44)

еще интересно про коричневый сахар почитать)) что когда фильтры засоряются и сироп идет коричневый. раньше считалось браком. а теперь эко продукт)) в 5 раз дороже пипл схавал)

Родился и вырос я в Краснодарском крае в ст. Ленинградская, там есть сахарный завод очень большой. Так вот в сезон свеклы, завод работал на свекле, на зиму её свозили на бизлежащие поля и сваливали в огромные кучи ( кагаты), а кода свекла ( буряк) заканчивалась, завод переоборудовали на очистку (отбеливание) коричневого ( у нас его называли "кубинским" т.е. тростниковый) сахара. В советские времена приходили целые составы кубинского сахара, хранили его в огромных ангарах насыпом прямо на бетонном полу , а подгортал его старый ДТ-75 отовсюду ссущий маслом и солярой .... Мы мальчишками это видели ,возвращаясь с речки заходили туда ( в советские времена доступ был свободный) и просто ели его, а кто и домой пакетик набирал .... липкий он очень ... Вся станица, самогон гнала именно из этого "кубинского" сахара из-за ег доступности . Вообщем коричневый сахар- это полуфабрикат !
Это сообщение отредактировал кубанец1976 - 16 дек 2016 в 11:17

спасибо, всегда было интересно

Цитата (raftman @ 16.12.2016 - 10:54)

А "несахара", это случайно не патока в итоге?

Она самая, тоже добавляют в корм скоту и гонят самогон на продажу( "для себя" ни один здравомыслящий человек на патоке делать не будет)." Ароматная " скажу вам, жидкость получается. Башка у употреблявшего трещит знатно , да и по перегару и прочим запахам можно сразу определить, что данная особь употребляла .
Это сообщение отредактировал кубанец1976 - 16 дек 2016 в 11:20

как то был вопрос . Какого цвета клубни у сахарной свеклы или еще что то в этом роде. Теперь понятно какого цвета и какого вида.

Самое весёлое было полоть эту самую свеклу ... Была даже загадка : Маленькая, зелёненькая , а всю Кубань раком поставила ?

Цитата (Likara @ 16.12.2016 - 10:42)

Но по фото всё, как на многих наших производствах - нищета. :( Всё драное, облезлое, какое -то грустно - одинокое.

И только изредка главный технолог приходит в верхней одежде и немытыми пальцами делает пробы готовой продукции, как на фото 25 и 27.

Спасибо, интересно было почитать! Утащил в закладке, сыну покажу)

Цитата (МайкаСи @ 16.12.2016 - 10:45)

Цитата (SamPe @ 16.12.2016 - 10:32) Цитата (dobriyvolk86 @ 16.12.2016 - 07:29) Цитата Тяжело груженые буряком машины подгоняют к пункту приемки На каком это языке "бурЯком" если на Белорусском тогда "бураком", а если на русском, "свеклой" Это же копипаста) 23 регион на Камазе как бы намекает что Россия) 23 регион Кубань...и буряк это по-кубански

У меня дед в Крыму всегда "буряк" говорил

Когда Союз развалился, а через некоторое время после этого-умер отец, и мать осталась с нами (я+брат) одна то мы на даче выращивали такую свеклу...потом резали ее мелко и вываривали дома сироп-сироп шел в нечастую выпечку и само собой-в чай
к привкусу быстро привыкли-зато чай сладкий

В Татарию как-то ездил по осени, пиздец сколько грузовиков с прицепами (на Буинском кольце, например, там спиртзавод рядом ещё)- в горизонт уходят. А возят свеклу "с горкой", если по трассе такой Камаз перед тобой, то так и ждешь, когда снаряд с него вылетит.

Цитата (dobriyvolk86 @ 16.12.2016 - 10:29)

Цитата Тяжело груженые буряком машины подгоняют к пункту приемки На каком это языке "бурЯком" если на Белорусском тогда "бураком", а если на русском, "свеклой"

Это по-русски.

Самыми известными представителями являются: свёкла обыкновенная, сахарная свёкла, кормовая свёкла. В обиходе все они носят общее название — свёкла. В юго-западных областях России и на большей части Украины растение называют буряк или бурак © Wiki

Цитата (Малыш38 @ 16.12.2016 - 10:31)

Цитата (Serrega @ 16.12.2016 - 09:27) А кто знает? Отжатую сечку на корм скотине, сахар нам, а "несахара" куда? Что там остается? ТС, спасибо. Интересный пост. Остается жом, который идет на корм скотине. В хозяйствах делают специальные жомные ямы, так же как и силосные... Во всяком случае раньше так было!

теперь скотину практически перевели, и тот самый жом вывозится по свалкам.
у нас так.

хз из какого там они буряка делают, но сахар сука не сладкий стал!!! постоянно покупаю новые упаковки с разными заводами, и эти педики сговорились, скоро соль будет не соленая

Цитата (Liam02 @ 16.12.2016 - 10:25)

29. К сожалению, на участке фасовки меня попросили не снимать.

оно и понятно

Цитата (raftman @ 16.12.2016 - 10:54)

Цитата (Serrega @ 16.12.2016 - 10:27) А кто знает? Отжатую сечку на корм скотине, сахар нам, а "несахара" куда? Что там остается? ТС, спасибо. Интересный пост. А "несахара", это случайно не патока в итоге?

После диффузионного аппарата получается сок. Если посмотреть на этот "сок", то не знающий человек будет в шоке, потому что продукт реально грязный, тупо черная консистенция. Для того, чтобы окультурит всте то дело грязное есть процесс дефекосатурации (в народе - сатурация). А там идет добавление известкового молока и как раз там удаляются все эти "несахара". Ну и потом в отстойники (там мои знания заканчиваются)
Патока - это уже как вторичный продукт. На корм скота идет, на спиртовые заводы. "Выжатая" сечка (жом) - сушится в барабанах, как и написано, но еще могут отправить на гранулирование. Определенный аппарат прессует сухой жом.
Еще одно, для того чтобы кристаллы сахара образовывались, нужно в вакуум-аппарат добавить уже готовые. Это происходит на стадии "затравки"
Как итог - процесс производства сахара, не так пищевое производство как химическое.

dobriyvolk86

Цитата

На каком это языке "бурЯком" если на Белорусском тогда "бураком", а если на русском, "свеклой"

Ну, буряком называют в некоторых регионах нашей необъятной всё-таки обычную свеклу.
Садил как то сахарную, на вкус - приторно, но не сладко, аж до тошноты. Вкус "спецефисский". Самогон на ней ставили, раньше.
Likara

Цитата

Но по фото всё, как на многих наших производствах - нищета. :( Всё драное, облезлое, какое -то грустно - одинокое. Даже не знаю, как сказать.

А ты что ожидал увидеть? "Чистый" цех? Всё нормально, на мельницу похоже, особенно последнее фото.
raftman

Цитата

А "несахара", это случайно не патока в итоге?

Подогнали мне как то флягу патоки. Сначала ничо, а потом не знали куда девать. Типа мёд, но приторный. Интернетов не было, что делать, не знали уничтожали поеданием.
Это сообщение отредактировал Salagin - 16 дек 2016 в 11:56

Цитата (МайкаСи @ 16.12.2016 - 10:45)

Цитата (SamPe @ 16.12.2016 - 10:32) Цитата (dobriyvolk86 @ 16.12.2016 - 07:29) Цитата Тяжело груженые буряком машины подгоняют к пункту приемки На каком это языке "бурЯком" если на Белорусском тогда "бураком", а если на русском, "свеклой" Это же копипаста) 23 регион на Камазе как бы намекает что Россия) 23 регион Кубань...и буряк это по-кубански

по украински, если уж на то пошло

а чо- кристаллизаторы уже повыкидывали из технологии? И это- забыл автор про трясун, это такое сито с маховиком-про сеивать сахар от крупной фракции. В Тбилисской еще сразу за фасовкой был раньше цех кукурузных палочек- их оказывается так просто делают...Печь/трубой и пылью сахарной затравляют , а потом как из мясорубки лезет каша какашками и сушится....

Цитата (шаражмантаж @ 16.12.2016 - 11:45)

хз из какого там они буряка делают, но сахар сука не сладкий стал!!! постоянно покупаю новые упаковки с разными заводами, и эти педики сговорились, скоро соль будет не соленая

Тот завод о котором я писал сейчас скорее всего из свеклы не делает, тупо отбеливают "кубу". По крайней мере, когда я там был последний раз( года 2-3 назад), речь шла именно об этом из-за того, что отбеливать выгоднее, а переоборудование и зачистка завода 2 раза в год дело очень затратное. А "кагаты" на зиму уже лет 20-25 вообще не складывают, на свекле работали, что называется "с колёс",а это от силы 2-3 месяца.Т.е. доля свекловичного саха намного меньше 50% от общего объёма.Из чего делаю вывод, что не сладкий сахар- это "кубинский" отбеленный.
Это сообщение отредактировал кубанец1976 - 16 дек 2016 в 12:04

ДА Я Сахарной свеклы уже лет 25 в глаза не видел в магазинах, ее только на заводе и можно найти)

Цитата (vra4vra4 @ 16.12.2016 - 12:04)

ДА Я Сахарной свеклы уже лет 25 в глаза не видел в магазинах, ее только на заводе и можно найти)

А нафиг она в магазине ? Я её 40 лет там не видел.