Копченая рыбка дома
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3 4 5 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Chou 10 ноя 2013 в 08:41
делай добро и съебывай  •  На сайте 14 лет
-2
А на индукционной плите получится так? lalala.gif
Victuar 10 ноя 2013 в 08:52
Ярила  •  На сайте 16 лет
2
Благодаря ЯПу тоже начал коптить...

Копченая рыбка дома
Victuar 10 ноя 2013 в 08:53
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
Это скумбрия, но лучше всего, из того, что ел, получается морской окунь... wub.gif

Копченая рыбка дома

Это сообщение отредактировал Victuar - 10 ноя 2013 в 08:54
DiGiCom 10 ноя 2013 в 09:01
Дольчэ Энд Габбана  •  На сайте 17 лет
4
оставлю тут коммент что бы потом найти тему
Pakator 10 ноя 2013 в 09:05
Галерка  •  На сайте 12 лет
1
Коптильня, судя по трубке в общую вентиляцию называется "Вешайтесь соседи!"
zaetsz38 10 ноя 2013 в 09:55
Юморист  •  На сайте 12 лет
0
Яповцы, подскажите, какой металл у коптилки, толщина? Не обгорает ли со временем?
KairatT 10 ноя 2013 в 10:11
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Аlex13 @ 9.11.2013 - 18:23)
вангую осетр не доживет до НГ

Бро "Так же закоптили осетра на прошлый НГ )) " ПРОШЛЫЙ smile.gif

Ванга с тебя как то не очень gigi.gif

Посмотрел на фото , сглотнул слюну и пополз в магазин!

Это сообщение отредактировал KairatT - 10 ноя 2013 в 10:17
stenn1 10 ноя 2013 в 10:20
Шутник  •  На сайте 12 лет
0
Соседи поди как запах чуют строям в гости заходят, а так много запаху полагаю.
Мля слюна так и долбит, вкусить рыбки )
that77 10 ноя 2013 в 10:33
Хохмач  •  На сайте 12 лет
1
Какое знакомое окно и кухня.... )))))
Котяра117 10 ноя 2013 в 10:33
Починятель примусов  •  На сайте 12 лет
0
Круто! Даже не подозревал о существовании таких коптилок. Спасибо за информацию. Сейчас полезу искать в инет.
drug2711 10 ноя 2013 в 11:24
Ярила  •  На сайте 14 лет
-1
Обычная коптильня без гидрозатвора, ольховая или яблоневая/вишневая стружка, муксун или стерлядь никаких суток и вымачивания (просто натереть крупной солью, если рыба крупная потрошить требе), выйти во двор - выкопать ямку в удобном месте (не в песочнице разумеется), или на НГ в сугробе, насыпать угля и 20 минут. (не знаю что за час десять из рыбы выйдет - свинина уже готова будет). Всё
immelstorn77 10 ноя 2013 в 11:29
Шутник  •  На сайте 14 лет
0
Коптильни не дорогие, где-то в районе 1500 рублей(у нас в городе не продают, а выписывать это гемор и переплата), а если руки прямые и дома есть скороварка, то можно сделать коптильню из неё, решётка от аэрогриля на ножках или от микроволновки, поддон для жира-тарелка (можно железную или форфоровую), клапан с крышки убирается и туда вставляется шланг с металическим штуцером, готово!
Chupakambra 10 ноя 2013 в 12:19
Злобный циничный матершинник  •  На сайте 13 лет
0
Красава! Петрушки и укропу к рыбке лови!

Копченая рыбка дома
Klim55 10 ноя 2013 в 12:37
Приколист  •  На сайте 12 лет
0
За такие посты надо банить, они расшатывают нервную систему, склоняют к пьянству и обжорству. Я уже 3 часа хожу и думаю все об этом соме.
baluuu 10 ноя 2013 в 12:54
Весельчак  •  На сайте 12 лет
2
Под Пермью на даче, скумбрию за 25 минут коптили, на яблочных веточках.
Вкусненько было.

Хочу такую же коптилку. И не ипет.
Xproga 10 ноя 2013 в 13:12
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Я для копчения использую вот такую медицинскую штуку.Опилки в коробку,рыбу на сетку,сетку на опилки,накрываю крышкой,ставлю на мангал,40 минут и готово.Заодно рядом тут же делается шашлычок.Очень удобная вещица.Фото из сети,не мое.

Копченая рыбка дома
Kafff 10 ноя 2013 в 13:42
Хохмач  •  На сайте 12 лет
0
зелени вагон)))
HeTyDeHer 10 ноя 2013 в 13:49
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
Копченая рыба - это просто отлично, но тему минуснул. Вредные советы, блин. В вентиляцию? Ты представляешь состояние вентиляции в половине домов России? Никогда не чувствовал адский запах курева в сортире/на кухне? Повезло, значит у тебя хорошая. У меня , напрмиер, нет, несмотря на то, что дом почти новый. Кстати, соседи не жаловались - это не показатель. Чтоб я пошел по стояку искать у кого воняет - эт меня сильно достать надо.

Я свою на даче копчу. И вкусно, и не мешаю никому))

Это сообщение отредактировал HeTyDeHer - 10 ноя 2013 в 13:52
Громыко 10 ноя 2013 в 13:53
Приколист  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (qqшка @ 9.11.2013 - 18:17)
Достаем из холодильника, заливаем холодной водой на 2 часа, периодически подменивая её.

Пробуем, чтобы была малосольная, затем сливаем.

Дабы получить малосольную рыбку засыпается соль обильно, сахар количеством в половину засыпанной соли, заливаешь холодной водой так что бы намочить всю массу, не больше того.
Tiggz 10 ноя 2013 в 14:03
Юморист  •  На сайте 14 лет
3
Цитата (zaetsz38 @ 10.11.2013 - 09:55)
Яповцы, подскажите, какой металл у коптилки, толщина? Не обгорает ли со временем?

у тех,что в магазинах продаются - примерно 0.7 - 1 мм толщины. У меня металл 1.5 мм. Не обгорает, лишь слегка дефомируется. Но ребро жесткости в виде гидрозатвора сводит эти деформации к разряду некритичных.

пс: блин, зафигачить сегодня куриных крылышек копченых,чтоль...... )) дешево и вкусно)

ппс: рыбу никогда долго не мариновал перед копчением. просто натираешь специями кой-какими, солью, брызгаешь лимонного сока и вперед, на решетку)) ни один человек еще не сказал,что невкусно) наоборот,лопают за обе щеки))

Копченая рыбка дома
dim73 10 ноя 2013 в 14:17
Ignorer  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (Chou @ 10.11.2013 - 08:41)
А на индукционной плите получится так? lalala.gif

индукционки с пустой посудой отключаются, а тут на дне кроме небольшого количества опилок ничего нет, скорее всего не получится.
Sanek40rus 10 ноя 2013 в 14:19
ГРАНИЦА НА ЗАМКЕ!  •  На сайте 12 лет
0
ТС ! за тему!

Копченая рыбка дома
dim73 10 ноя 2013 в 14:22
Ignorer  •  На сайте 15 лет
-1
Цитата (immelstorn77 @ 10.11.2013 - 11:29)
если руки прямые и дома есть скороварка, то можно сделать коптильню из неё, решётка от аэрогриля на ножках или от микроволновки, поддон для жира-тарелка (можно железную или форфоровую), клапан с крышки убирается и туда вставляется шланг с металическим штуцером, готово!

то же думал об этом,но площадь у скороварки мала и уплотнитель у крышки повредиться от высокой температуры может , хотя не факт.
Ungуdrid 10 ноя 2013 в 14:24
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (drug2711 @ 10.11.2013 - 12:24)
....насыпать угля и 20 минут. (не знаю что за час десять из рыбы выйдет - свинина уже готова будет). Всё

За час десять при нормальном режиме выйдет копченая рыба. А при Вами описанной методе - вареная. Не видите разницы? Продолжайте варить, мы не идем к вам.
ЗлойПрапор 10 ноя 2013 в 14:52
Ветеран Ледового попоища  •  На сайте 14 лет
5
Цитата (Tiggz @ 10.11.2013 - 15:03)
Цитата (zaetsz38 @ 10.11.2013 - 09:55)
Яповцы, подскажите, какой металл у коптилки, толщина? Не обгорает ли со временем?

у тех,что в магазинах продаются - примерно 0.7 - 1 мм толщины. У меня металл 1.5 мм. Не обгорает, лишь слегка дефомируется. Но ребро жесткости в виде гидрозатвора сводит эти деформации к разряду некритичных.

пс: блин, зафигачить сегодня куриных крылышек копченых,чтоль...... )) дешево и вкусно)

ппс: рыбу никогда долго не мариновал перед копчением. просто натираешь специями кой-какими, солью, брызгаешь лимонного сока и вперед, на решетку)) ни один человек еще не сказал,что невкусно) наоборот,лопают за обе щеки))

Коньяк в коптильню? gigi.gif
Да Вы гурман, батенька! lol.gif
ТСу зелени!
Сам копчу только на даче. На фото терпуг.

Копченая рыбка дома
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 45 961
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3 4 5 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх