Спсибо тебе, ТС! Ты напомнил о том времени, когда мы были по-детски счастливы и жили в самой прекрасной стране - Советском Союзе. Зелень и только зелень!
Если есть кто-то из г. Энгельса, тот должен помнить калач Саратовский по 56 копеек. М-м-м, вкуснейший)
В Саратове магазин был на Радищева и нынешней Волжской, рядом с планетарием (сейчас церковь Утоли Моя печали), этот магазин с дореволюционных времён был и где то в 90 умер...., назывался "Саратовский калачъ" по моему.
А пеклеванный Саратовский помните? ни где больше такой не ел
у меня бабушка на хлебзаводе работала, в "горячем цехе"....это адова работа, почти как сталевар...
сейчас наверно все автоматизированно уже давно...
уважаю хлеб, просто потому что знаю как его делали.
Понимаю. Моя бабушка всю жизнь в пекарне проработала, еще с тех времен, когда на весь колхоз руками тесто на хлеб месили. Потом электропечи привезли, легче стало. А потом Союз рухнул и мы с дедом спиздили ТЭНы с этих печей, потому как это было последнее что можно было спиздить. З.Ы. Хлеб очень вкусный был. И тестомеса боялся как инопланетного робота! Воть фото, только это новый.из тырнета.
Хорошая тема, вот заодно и еще один момент всплывает. Вспомните хлеб 70-80-х, сколько он мог храниться и что с ним потом происходило? Правильно, старый хлеб (ну очень залежавшийся) мог 1 - высохнуть, 2 - заплесневеть, обычной плесенью.
Сейчас пекарен видимо-невидимо, но ВЕСЬ хлеб через два-три дня (а некоторый и назавтра) превращается в какой то липкую и вонючую субстанцию, мякоть как клей становится. Что это за дерьмо?! Кто-то говорит что вся мука заражена какой то картофельной палочкой, кто-то говорит что это химические добавки так действуют (чтобы хлеб был пышнее).
Самое странное, что даже домашний хлеб, из самой дорогой муки, вполне способен в такую же хрень превратиться. Что за ужас такой?
А у нас рядом со школой был магазин "Горячий хлеб". И он действительно всегда был горячим! Школьниками наскребали копейки, брали булку и дружно раздербанивали...и это было самое вкусное лакомство! Эх, детство)
а ещё был такой же "Серый", кажется 16 коп. Мне оч. нравился. И вилки металлические для пробы мягкости
У нас по 16коп. тоже назывался серый. А по хлебозаводскому "Кишенёвский" А был ещё по 24коп. с надрезом. Технология изготовления, печи конвеерные, когда хлеб проходил первый раз через печь. Каждую буханку ножом надрезали. Может не правильно описАл, мне так расказывали.
Оренбург.70-80 года.Продавался каравай 2 видов, по 52 копейки-большой и по 26 кон. поменьше.Просто ажурные, легкие, вкуснейшие, с дырочками в палец.А запах.... На мою свадьбу друзья родителей привезли такой каравай большой, по 52 коп. Сложили, примяли, сжали его в Оренбурге, по приезду вытащили. На утро он был в своей "форме". Его и кусали молодые Пошли в Оренбурге, на Самару, на лыжах, детьми,ну и покушать само собой взяли. На обратном пути решили не доевший хлеб оставить птичкам или зверушкам. Но мне-то показалось что "выбросим", не мог себе это позволить, не позволило что-то.Так и принес весь хлеб домой. Отец не понял моего поступка, но не отругал. Несколько дней только им и питался. Сейчас смешно, но помню. "Хлеб наше богатство!" - часто читал и уважаю хлеб. Плохо что сейчас его не могу позволить себе его много, "прею и расту" с него.
вот заодно и еще один момент всплывает. Вспомните хлеб 70-80-х, сколько он мог храниться и что с ним потом происходило? Правильно, старый хлеб (ну очень залежавшийся) мог 1 - высохнуть, 2 - заплесневеть, обычной плесенью.
оставили в октябре половинку черного на даче в магазинной упаковке ,приехали на след год в мае ! отгадайте что случилось с хлебом ? А НИЧЕГО ! и мягенький и без плесени
Я тут вес лишний сбрасываю, а ты... Тебе совесть позволяет постить такие вкусные темы?! Так ж слюной захлебнуться можно!!! Пойду за батоном, баранками и вареньем.))))) В общем плюс тебе ТС!
"Люблю я поработать, особенно пожрать! Двумя-тремя батонами В зубах поковырять!" Чье-то.
Хотел ещё вот эту пикчу вставить сразу, кто помнит вилку для хлеба???!!! Ложку правда не помню......
Я, наоборот, вилку не помню, в "Универсаме" вроде только ложки висели. Хотя когда то было, может, и путаю. Кстати, хотел ещё попенять за вторую фотку, что обрезана, видна только верёвочка, на которой ложка висела. Чёрный хлеб - "тот самый" - остался, по крайней мере, кое-где у нас (рынок на Кирова, к примеру). Булки с изюмом - трансформировались в "ромашку" от Сафоновохлеб, вроде по вкусу хуже не стали. Вообще, из перечисленной выпечки не припомню, разве что, серый хлеб, но допускаю, что и он где-то ещё печётся и продаётся.
оставили в октябре половинку черного на даче в магазинной упаковке ,приехали на след год в мае ! отгадайте что случилось с хлебом ? А НИЧЕГО ! и мягенький и без плесени
Ну это тоже ненормально, кстати, большинство хлеба в упаковках обязательно содержат консерванты и сорбент в качестве влагоудерживающего агента. А вы думали почему всякие фирменные булочки в упаковках месяцами могут лежать на прилавках магазинов и не сохнуть?
Ох,до сих пор люблю черный хлеб слегка политый настоящим подсолнечным маслом(а не этой фигней без вкуса и запаха -"рафинированное и дезодорированное") и посыпанный крупной солью. Мммм..... Вкус детства... А с салом да чесночком.... блядь,я на работе.... Нет сала,нет чеснока... Есть забулькавший желудок...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com