Вкус нашего детства: школьная столовая и буфет

Ничего вкуснее пиццы из школной столовки нет и не будет!

Цитата (infraredzin @ 11.06.2015 - 10:09)

Кстати а рецепт запеченного столовского омлета кто знает?

Книга о Вкусной и Здоровой Пище знает всё!
http://supercook.ru/kovizp-52/kovizp-063.html
---
У меня дома есть непреложное правило, как раз из школьных времен: котлета обязательно должна содержать хлеб. Размоченный в молоке или в сливках, что более верно. Жевать кусок спеченного фарша неинтересно, да и не очень вкусно. В конце концов, зачем было делать фарш из мяса, если ты ничего в него не добавляешь? Тогда легче пожарить мясо куском или нарезкой а-ля беф-строганоф - это вкусней. А размоченный в молоке хлеб придает зажаристость, воздушность и легкость котлетам. Ну и лук должен быть, само собой.
Вот пруф об этом из Библии советского кулинара:
http://supercook.ru/kovizp-52/kovizp-041.html
Это сообщение отредактировал syshell - 11 июн 2015 в 11:25

Цитата (Агневушка @ 11.06.2015 - 10:34)

Самара,школа №131,училась с 1988 по 1998 г.г. Ничего подобного в школе не было. Была овсянка или пшенка,которая,если тарелку перевернуть,не падала,слипшиеся холодные макароны,вонючий омлет,кофейный напиток всегда с мерзкой пенкой,чай-подкрашенная сладкая вода. Никаких булочек,печений и тд не давали,и в продаже в школьной столовой не было.

А вкуснющая сосиска в тесте или пирожки с творогом?, неужели небыло???
Чай, да, впрочем как и кофейный напиток, был бяка. Нам правда сок с местного консервного завода давали иногда томатный или яблочный,вот это было вкусненько)

Пустил слезу

А восьмерки только у нас в буфете что-ли были ?
Наш основной источник пропитания в школьные годы.


Это сообщение отредактировал smertneek - 11 июн 2015 в 11:30

Хочу в школу

а помните сосиски в тесте???? котлетки и борщи))))))

Цитата (Accordspb @ 11.06.2015 - 09:29)

Чай из школьной столовой Этот чай был явно особенным, очень сладкий с характерным свежим ароматом (потому что в него добавляли сухие корки от цитрусовых).

Как только язык повернулся эту мерзкую жижу назвать чаем

Коржики и сардельки (из настоящего мяса)!

Из школьного помню булочки и очень сладкий чай. Булочки мы еще называли "керосиновые", т.к. имели явный привкус выхлоплных газов автомобиля в котором их привозили
В основном еда была невкусная в школьной столовой. Начальная школа - 93-96 годы Воронеж.

А нас в школе не кормили, все было сурово..
(далекий таежный гарнизон ПВО)

Что то забыли упомянуть макароны или вермишель посыпанные натертым сыром. Терпеть не мог, пытался даже отделять сыр от макарон, но, как правило, безуспешно) Ибо они уже успевали хорошо слипнуться. Молоко в треугольных красных пакетиках запомнилось. Дело было с 74 по 82.

Жаловаться не буду,в отличие от нынешнего времени в моём детстве сардельки не растворялись в кипятке и мороженое таяло вне морозилки. И тарелочки,помнится, были с такими надписями:


Это сообщение отредактировал БелыеТапочки - 11 июн 2015 в 11:42

Ага помню )) Устраивали батл между столами этим омлетом, когда реально закормили им ))) Это было что-то, несколько классов перекидываются хаотично омлетом... А ещё переворачивали стаканы с чаем ))

А вот в детском лагере я была выгодный сосед по столу)) Столовские хлебные котлеты не любила и творожную запеканку тоже. Отдавала свою порцию желающим.
Из того что любила гороховое пюре, капустный салат, колбасу вареную, когда колбасный батон резали вдоль на такие огромные брусочки и еще отваривали.
Еще был хлеб в тележке, накрытой марлей.
Яйца вареные до синюшнего желтка.
Каши-размазни и молочные вермишелевые супы.

Ну не знаю, в каких школах такое вкусное разнообразие было, в Ленинграде с 84 по 89 (дальше уже совсем хуита началась), были редко сосиски в тесте -20 коп. вкусно но дорого, и булочки по 4 коп. и по 9 коп., всё остальное жрать там было совсем неможно. Так, что откуда вы такие посты сочиняете, да еще и с картинками я х.з.

Омлет высокий кстати тоже любила. Еще кубики масла с капельками воды и какао с пенкой

В моей школе кормили просто потрясающе вкусно. Булочки свежайшие, коих съесть можно было за раз штук 5-7 запросто, чай вкусный, крепкий и сладкий - сейчас такого не найти в продаже ((( Котлеты вообще без слов, одни слюни!!! И поварихи, выходившие с работы с полными пакетами ))))

В нашей школьной столовой был самый лучший рассольник с перловкой, что я за всю жизнь пробовал. Остальное тоже вполне себе норм, но вкус этого рассольника я помню и через 20 лет.

Помню самую вкусную в мире тушенную капусту с мясом или грибами делали в 7 школе города Североуральска. Сколько я потом не пробовала повторить такого вкуса не получалось))))

ТС, где ты учился? У нас была холодная, не остывшая, а именно холодная манка забавного синеватого оттенка. Ей бросались. Есть ее было нельзя. Были жаренные капустные кочерыжки с вареным салом. В этот день даже мимо столовой старались не проходить - вонь жуткая. Суп из минтая, перловки и воды. Без комментариев. Ну, и так далее.

Шпалы за то, что меня плохо кормили в школе? Оригинально!
Это сообщение отредактировал Панкрат - 11 июн 2015 в 11:55

Я когда картинку увидел, в голове слово "Сочни" всплыло. Хотя я со школы этого слова не слышал.

А я еще помню пирожки жареные в масле с повидлой на патоке - цена 5 копеек, впервые познакомился с изжогой.

А "Сочни" мы называли "Сочник", как-то более конкретно - за сочники, рыбу под маринадом и сосиски в тесте - зелень.
Это сообщение отредактировал Сыч - 11 июн 2015 в 11:50

треугольнички слоённого теста с повидлом или мясом! (5 и 8 коп.)
курабье! (6 коп.)
и ещё какая-то длинная бисквитная с изюмом палка, которую продавали на вес - 1.20 кг, брали грамм по 100
вспомнила ещё одну прикольную вкусную штуку, - котлетки "Юность" (или "молодёжные" - ? склероз, однако!), - кругленькие, похожие на Сатурн, в тесте с фестончиками...

а! 1974 - 1984 гг.
Это сообщение отредактировал AJIENA - 11 июн 2015 в 11:58

Цитата

Сочни с творогом

ТС, буква К отказала??? не раз..