Такая херня возникает при нарушении температуры хранения. Грибы замораживаются в жидком азоте (правда-правда!) и потом хранятся при -18С. Если в процессе транспортировки, лежания на прилавке и т.п. температура скакнет до 0 или выше - всё. Можно выбрасывать. Проверить перед покупкой очень просто. Взял пакет, "помацал" - если нащупываются комки - не бери. К стати, относится ко всем замороженным продуктам.
Спасибо за нужную инфу - позеленил.
А у меня ещё вопрос к Вам, как к спецу: - Вот покупаю, предположим, килограмм сосисок. Они сухие, свежие. Кладу в герметичном пакете в морозилку. Раз в 2-3 дня достаю из пакета 4-6 штук и снова пакет закрываю. Всё происходит сравнительно быстро. Однако, в течение хранения, в пакете появляется всё больше инея, который постепенно превращается в лёд. Ко времени "последней" сосиски в пакете скапливается грамм 150 комочков льда. Откуда он? Это влага из сосисок?
Грибы собираю сам. И замораживаю тоже сам. На выходе ровно то, что у тебя на фотографии. Чем дольше лежит в морозилке, тем больше намерзает влаги. Эта влага из самого гриба, она в виде изморози/снега. Так что ничего страшного, можешь смело готовить. Но с маслят надо снимать пленку с верха шляпки.
ТС, ошибка в самом выборе маслят на пожарить)... они свежие крепкие и те в сопли разойдутся на сковороде, только ножки будут целы.. ) Маслят надо на маринад брать или на суп (свежих, ессно). Если хочется грибов иногда, надо самим собирать и морозить норм в камере), или если нет возможности самим собрать, то в сезон на рынок метнуться, купить свежих. Если честно, ни разу магазинных грибов не ела вкусных, все гавно, и грузди маринованные и опята.. вот если только свежие вешенки. Ну это удовольствие дорогое нынче, 500р кг).. мы их сами собираем и морозим)
Грибы собираю сам. И замораживаю тоже сам. На выходе ровно то, что у тебя на фотографии. Чем дольше лежит в морозилке, тем больше намерзает влаги. Эта влага из самого гриба, она в виде изморози/снега. Так что ничего страшного, можешь смело готовить. Но с маслят надо снимать пленку с верха шляпки.
Такая херня возникает при нарушении температуры хранения. Грибы замораживаются в жидком азоте (правда-правда!) и потом хранятся при -18С. Если в процессе транспортировки, лежания на прилавке и т.п. температура скакнет до 0 или выше - всё. Можно выбрасывать. Проверить перед покупкой очень просто. Взял пакет, "помацал" - если нащупываются комки - не бери. К стати, относится ко всем замороженным продуктам.
Да во всех магазинах нарушают условия хранения, особенно в больших гиперах. Заморозка, да в обще любые продукты (мороженное, "живое" пиво, молочка и т.д.) могут часами стоять на приемке, а потом, когда примут наконец-то, грузчит отвезёт и бросит около холодильника в коридоре. Потому, что раскладывать это всё не его дело, а продавца или мерча. И всем похер что там что-то растает или пропадёт.
ты реально собирался жарить картошку с магазинными грибами?? их в суп еще можно кинуть, для виду, но на жарку это говно не годится вообще!! хочешь кушать грибочки зимой - поработай летом! у нас лежат в морозилке опята, спецом на жарку собирал! и жена там что-то на суп заморозила.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com